台中必帶伴手禮---雞爪凍
一隻隻冰冰涼涼的雞爪凍，是每個來到台中遊玩的觀光客，回程前必買的伴手禮。
甚至有些客人故不得形象，在店裡就大口大口的，啃起這又香又順口的雞爪凍。
濃郁的壺底油，放入裝有十幾種中藥滷包，加上鹽、糖、蒜頭、辣椒，就是這雞爪凍美味的來源
不過帶有的甜味雞爪，可是老闆千辛萬苦尋遍台灣找到的。
經過八個小時的燉煮，冰上一夜，香Q滑嫩口感的雞爪凍就可以上桌囉。
除了雞爪凍外，鴨翅、豆干、毛豆、牛肚等等，一樣大受歡迎；另外在店裡大快朵頤這些滷製品的客人，幾乎人人一碗這綿密又不會太甜的豌豆冰。
許多人可能不知道，以雞爪凍聞名的這家店，二十幾年前老闆可是以冰品起家，為了生計，因緣際會之下才研發創新出雞爪凍，不過當年賣的冰品老闆並沒有放棄
選擇最受歡迎的彎豆冰繼續提供給顧客，讓來這裡啃雞爪凍的客人們，還可以品嘗到富有濃濃古早味的彎豆冰。
要消暑不必花大錢，走一趟東海別墅區，點一碗爽口不膩的冰品，再來一盒超入味冰涼的雞爪凍，這個夏天，也可以過的享受。
東海雞爪凍
台中縣龍井鄉新興路一巷1號
創意無限---海鮮料理
這家餐廳提供的，是全身布滿長刺的刺河豚，它全身上下沒有任何毒素
而且美味不打折，來到這裡，放心地大快朵頤就對了！
就是這刺鮭米粉。將拔好刺、切塊處理好的刺鮭加入高湯一起烹煮，再加上米酒和醬油提味，最後再來點切仔麵必備的冬菜、芹菜末和油蔥酥以及撒好的米粉
不消兩分鐘，一碗熱騰騰的刺鮭米粉就上桌囉！這可是用恆春的落山風製造出來的米粉喔！
恆春的米粉比較細，但是彈性十足、久煮不爛！
口感和新竹米粉相比，更是有過之而無不及，而且老闆選用的是保存期限只有三天、沒有完全風乾的米粉，就是為了讓顧客嚐到米粉最新鮮的滋味！
來到海產店怎麼能只吃米粉呢？當然還要來幾盤熱炒小菜啊！這道蒜爆氣球，也是老闆相當自豪的獨門招牌菜喔，什麼，老闆你真是愛說笑！氣球怎麼能吃呢？
喔！原來這個氣球不是會飛的那一種啦！嚇了我一大跳啊！這氣球採用的是海鮮熱炒的料理手法，將爆香的薑絲、辣椒、蒜末、蔥段和刺鮭的魚鰾一起大火塊炒
再加上醬油、灑上提味效果一級棒的九層塔，不消一分鐘，就可以來大快朵頤一番了！
這刺鮭的魚鰾，又黏、又Q、又滑溜的口感，呃…只能意會不能言傳啦，這個奇妙的人生經驗
只有等你來吃了才會了解囉！不過吃這道菜可得保持專注，不然一個不留神，滑溜的氣球就咕嚕咕嚕滾下肚囉。
這同樣也是用爆香的薑絲、辣椒、蒜末、蔥段大火快炒的生炒旺螺，是恆春當地才有的特產喔，自然不做作的嚼勁和脆度
是一般市面上用了硼砂發過的加工螺肉所不能相比的，難怪被稱為是TOP級的螺肉！
哇！來到這家店真是令我大開眼界啊！
南瓜也有花？還可以吃？我可是這輩子第一次聽到ㄟ！而且不只南瓜花，連野薑花、火龍果花也有賣，都是老闆特別向種植的農人，直接進貨的喔。
來到這裡，一定要試試看這長得像大支新鮮金針的南瓜花喔。而普通的食材─板豆腐，到了創意十足的老闆手裡，也能馬上變化出與眾不同的料理出來！
店名:照利海鮮
地址:屏東縣恆春鎮德和里?林南路6號鎮
慵懶的風情--異國料理
墾丁大街上面還有什麼好吃的。接下來介紹一家美美的店，他非常適合墾丁慵懶的風情。
這家地中海風格的餐廳賣的主要以南洋菜色為主。很多來墾丁玩吃過的客人，都會再迴遊喔。
蝦餅是一定要點，還有這一道菜， 清蒸辣味蝦。
這邊用的食材都是最新鮮的，就算是調味用的香料也都是南洋來的新鮮貨，?對不用乾燥的香料。
再上一道菜，這是涼伴海鮮，最開胃。這道菜的做法很簡單，在家裡也可以試著做做看，它非常適合炎熱的夏天。
紅蘿蔔、洋蔥、黃瓜 切絲，加上調味的香菜、辣椒、蒜頭剁碎。
拌上已經放涼的粉絲 和自己喜歡的 海鮮 ，最後用魚露、檸檬來調味。然後把所有食材拌一拌，這樣就大功告成了。
這家店在南台灣還挺有名氣的，在高雄也有分店，是南台灣美式餐廳的代表。來這邊你可以享受濃濃的異國風情。
來這邊除了享受他的氣氛之外，美食當然也不可少。美式餐廳裡的各種食物
煙勳雞肋排、雞肉、牛肉法士達、 墨西哥雞肉捲、各樣的花式拼盤，還有各式調酒、冰茶。絕對可以滿足您。
店名:OCEAN BLUE
地址:屏東縣恆春鎮墾丁路111號
TEL : 08-886-2600
口耳相傳--院子餐廳
恆春的老闆真的超有個性的，每一家名店都是開在巷子的巷子裡….
這家在網路上超有名的異國料理呢就開在恆春那家有名包子店的附近，不過要找一下，
因為也是在巷子的巷子裡面，不過如果你來這裡就可以把恆春的美食一網打盡。
這裡除了有濃濃的人情味還有價格平易近人的異國料理。說來你不相信，這邊的每道菜從220塊到300塊不等，但是料理卻是非常精緻可口。
這種價位可以吃到這樣的菜色…只能說 活在台北的人 很可憐。看看我們點的菜色這到香草雞排，把鮮嫩雞排煎到香酥
最重要是淋上他的獨門醬汁，黃芥茉與奶油加上香草，組合起來是如此的美妙，這道菜 270 元。人氣僅僅落後於牛排。
這道香料煎魚 魚煎得微酥肉質軟嫩表皮微酥然後再灑上香料，一旁還擺著用白酒檸檬奶油特調的醬汁，這三種醬汁結合在一起的美味，讓人讚不絕口。
而且就連他的配菜也是超用心的。這個用馬鈴薯和南瓜結合在一起的蔬菜泥，香甜可口，而且不黏膩。有注意到嗎？
老闆很重視醬汁的調味，像這道泡菜跟義大利麵的結合，做法看起來平凡無奇，不過就是把義大利麵放到泡菜裡，加上麻油、松子調味。但是味道就超好吃的。
店名:院子
地址:屏東縣恆春鎮恆南路64巷29號
口齒留香--阿伯茶葉蛋
來逢甲夜市一定要來吃吃阿伯賣的茶葉蛋，尤其是到了星期六的晚上，排個15分鐘是跑不掉的。
最令人好奇的一件事是比便利超商貴2元，但是還是每天大排長龍，不管逢甲夜市有幾百種小吃
街頭隨機市調第一名居然是阿伯賣的茶葉蛋
花費八小時滷製而成的阿伯茶葉蛋除了特別選用母雞第一次生的蛋之外還有添加特殊秘方
跟其他的滷蛋比起來 口感更不同
阿伯茶葉蛋
台中市西屯區文華路85號之一(逢甲大學側門旁)
消暑解饞---阿伯冰淇淋
排隊！排隊！排隊！看到好吃的霜淇淋還是要排隊
即使剛剛吃的東西都已經快撐破肚皮
但想到好不容易來到了逢甲夜市不管怎麼樣都要來一支
吃一個霜淇淋做個完美的ENDING真是人間最完美的享受!
逢甲阿伯霜淇淋
台中市逢甲路5號 (在逢甲大學正門口前，店家騎樓下)
逢甲夜市必吃--大腸包小腸
又是一家人氣排隊的小吃，這家大腸包小腸也是逢甲大學同學推推推的熱門小吃，根據特搜小組的調查
大腸包小腸是逢甲夜市必~~~~~吃的夜市小吃，光看這排隊的人潮，就知道他的厲害囉!
這裡的大腸包小腸，老闆娘說有六種口味，原味 蒜味 黑胡椒 哇沙米 辣味 還有一個自選，就是你愛吃什麼就選什麼
所有的料都是當天炒過或處理過的，尤其這小黃瓜用黑糊椒炒過，味道硬是不一樣，老闆娘說黑胡椒是限量口味一天只賣一百份賣完就沒了
還有這大腸也是自己灌的，一定要用黑豬肉，吃起來就是不一樣。
糯米也是用紅蔥頭和油蔥直接調在一起，當天現做的，所以吃起來的口感，特別的香Q可口，至於現要考多久，就需要師傅的經驗法則了。
這家逢甲夜市不吃會後悔的大腸包小腸就位在逢甲路的巷子裡，一份只賣35元，其中的黑胡椒口味每天限量100份賣完就沒了
營業時間每天下四點就開始，賣到凌晨一點。超級好吃的大排長龍的大腸包小腸，千萬別錯過喔!
大腸包小腸
逢甲路20巷(面對巷子靠右邊)
冰冰甜甜 熱賣新鮮貨--綜合水果冰糖葫蘆
什麼是綜合水果冰糖葫蘆?嘿嘿這種在台北很少見的綜合水果冰糖葫蘆出現在台中逢甲夜市中
吃完了茶葉蛋和雞排來個水果當甜點，真正是享受阿!
這裡的綜合水果冰糖葫蘆了，好吃的秘密除了當季的新鮮水果之外
冰糖的煮法可是有撇步的，獨家祕方三步曲讓冰糖透明、脆、薄，再熬煮一會兒，等不及要吃了。
這裡的水果冰糖葫蘆有煉乳、蜂密、梅粉、巧克力四種口味，每一種都有它獨特的味道。
好吃的水果冰糖葫蘆，也是在逢甲夜市的文華路上，吃到這裡，雖然肚子已經有點飽了，但好不容易來逢甲夜可千萬別錯過好吃的小吃喔!
牛b糖葫蘆
台中市西屯區文華路25號對面
逢甲夜市必吃---懶人蝦
這個蝦真是大大有名，很多人慕名而來喔
還有人一口氣吃18支呢!!
小鬍子老闆說，蝦子要用新鮮的沙蝦吃起來殼比較薄，肉質也較有彈性，烤一條蝦子大約要三分鐘
烤之前要放到米酒裡去腥消毒，而且蝦殼還有豐富甲殼素和鈣質，真正是歐一喜又有營養，最後再放入個人喜歡的口味
這麼好吃又不用?殼的懶人蝦，最令人讚賞的地方是吃了也不會胖
而且也不佔胃的空間，真是太適合在夜市吃了，大大滿足了我們的餓鬼的欲望。
這家懶人蝦，就在逢甲夜市的文華路上，一小包大約4支20元 ，一定要吃喔
因為吃了一點都不佔胃的空間，而且也是網路熱門推薦的逢甲夜市小吃喔!
小鬍子懶人蝦
台中市福星路逢甲夜市內(Baleno服飾對面)
排隊不斷---熱呼呼的起士馬鈴薯
沒想到已經吃到第4站了，莎莎居然喊肚子餓，我真的很懷疑莎莎肚子裡是不是有長虫
接下來的馬鈴薯起士，聽起來非常的RICH，也是剛剛在逢甲大學門口隨機市調熱情的逢甲同學報料的必吃小吃。
根據老板劉小姐說當初因為自己很愛吃烤馬鈴薯，但是發現要吃烤馬鈴薯只能在餐廳吃到而且也不便宜，所以才會有了這個想法
創造了這種特別的小吃來賣，一個才賣40 元，沒想到就大受歡迎。
超級熱賣的泰式檸檬雞起士馬鈴薯，老闆說他們用的都是美國進口的切達紅起士
一定要隔水加熱起士才會濃濃稠稠不會焦掉，口感特好的馬鈴薯可是美國進口每一顆都在300公克左右，一定要用烤的，這樣才會香。
這家起士馬鈴薯就在文華路上，除了綜合口味的啟示馬鈴薯要賣55元，其餘都賣40元一個，老闆說平均一天賣400份
但是特搜小組拍攝當天，排隊排的很長，應該不只賣400份，當天晚上工作人員再製作起士馬鈴薯，他們的手可都沒有停過呢!
小A起司馬鈴薯
台中市福星路逢甲夜市內
排隊也要吃---芋圓仙草凍牛奶
是什麼樣的美味吸引這麼多排隊人潮，答案就是這一桶黑麻麻的仙草，它讓觀光客、還有東海大學的學生到了台中
一定不會錯過；加上奶精、芋圓，這碗僅賣35元的芋圓仙草凍牛奶
勾住客人的味蕾整整十年。就連加拿大朋友，也千里迢迢聞名而來。
十年前老闆只是秉持著，與大家分享自家甜點的心，卻沒想到把仙草加上牛奶的創意搭配，大受好評。
老闆堅持用曬乾後的仙草，用小火熬煮10個小時，讓這聞名的仙草凍，不同於其他市面上所販售的
香、Q、滑嫩，每個吃過的客人都讚不絕口，搭配上特選大甲芋頭
手工製成的芋圓，這一碗冰冰涼涼的芋圓仙草凍牛奶，可說是台中人的消暑聖品
另外老闆推薦的這碗芋圓紅豆牛奶，可是店裡第二ㄏㄤ的冰品。
別小看它，因為老闆堅持的獨特吃法，讓你品嚐起來，口口各有不同滋味呢。
豆子冰店
台中縣龍井鄉新興路一巷23號
清爽可口---沙拉雞排
這裡的雞排，有一般傳統看到的炸雞排，裹著白粉，份量超大塊的雞排，也非常受到學生歡迎
但是最特別的沙拉雞排，是很多女生來必點必吃的，逢甲夜市就是以創造新奇又好吃的小吃聞名
這麼一大塊的雞排，不裹粉，在180度的熱油裡炸各2，3分鐘，詐得酥酥嫩嫩的
尤其老板特挑過的雞肉，看起來新鮮，食材新鮮才能創造出絕佳的美食，就算是夜市小吃攤的老闆也是挑剔的很
除了特別的沙拉雞排，一般傳統的雞排也是非常美味，超大塊的雞肉，裹上特製的粉，放下由郭酥炸各3分鐘
這外表酥脆的特大塊炸雞，外酥內嫩，甜美的肉汁留了滿口
成龍雞排
台中市西屯區逢甲路一段3號
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