韓式泡菜鮮魷
材料：
韓式泡菜150公克、洋蔥1/2粒、芹菜2根、韭菜50公克、透抽450公克、芝麻適量、油1大匙、鹽少許
做法：
1.透抽切交叉刀紋後切塊、洋蔥切絲、韭菜切段、芹菜切段備用
2.滾水內放入透抽塊川燙後撈出，泡水漂涼、芝麻磨破口備用
3.起鍋熱油放入洋蔥、韭菜、芹菜拌炒，加鹽調味盛出放涼
4.將放涼的洋蔥、韭菜、芹菜，加入泡菜、透抽塊抓拌入味後盛盤，撒上白芝麻即可
養生小語：
本料理內含植物乳酸菌，能改善腸道功能。
豆酥鯛片
材料：
鯛魚300公克、醬油1/2大匙、豆酥末3大匙、蔥1支、蒜頭2粒、薑1塊、米酒1/2大匙、糖1/2大匙、水2杯
做法：
1.蔥部份切花、部份切段拍扁；薑切細長條
2.空鍋內放入薑條，放上鯛魚、蔥段，淋入米酒、2杯水燒煮約3-5分鐘煮熟魚肉備用
3.起鍋熱油放入蒜末、豆酥炒香，加入糖、醬油調味拌勻，加入蔥花混合為豆酥醬
4.將煮好的魚取出盛盤，淋上豆酥醬即可
養生小語：
本料理可補充優質蛋白質。
清蒸美人腿
材料：
茭白筍8支、柴魚醬油1又1/2大匙、海苔香鬆適量
做法：
1.將茭白筍切出缺口，放入滾水中燒煮5分鐘熄火取出放涼
2.茭白筍分切長條，淋上柴魚醬油、撒上香鬆即可
養生小語：
食用本料理可以改善口乾舌燥和腸胃積熱，解除暑熱煩悶。
西洋蔘杏仁雞湯
材料：
西洋蔘茶包4包、南杏1大匙、青木瓜1粒、雞肉1/2隻、紅棗10粒、鹽少許
做法：
1.木瓜去皮切成厚塊、紅棗切半去籽
2.滾水內放入木瓜塊、雞肉塊燒煮，放入紅棗、南杏、西洋蔘茶包，加入鹽調味煮熟即可
廚師叮嚀：
1.紅棗連籽食用容易造成煩燥
養生小語：
食用本料理能補肺氣。
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