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鮮蝦仁豆腐蒸滑蛋＋靚湯


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之前在這裡看到一個帖子是蒸滑蛋的，然後今天試了，呵呵




材料：雞蛋、豆腐、鮮蝦。

第一：先把蝦洗乾淨然後切開頭部，蝦頭不要扔了，可以用來熬湯。


第二：鮮蝦仁開雙飛，取出蝦腸，洗乾淨蝦再切碎，加入少許鹽、胡椒粉、花生油、姜蓉、蔥粒調味。




第三：一盒豆腐太多了，除了準備用來蒸蛋的之外，剩下的可以用來煲湯，把用來蒸蛋的豆腐切小塊、煲湯的豆腐就切大一些。
第四：雞蛋3個，打均勻，加入少許鹽、胡椒粉和花生油再打均勻，之後加入6殼半雞蛋殼的水。





第五：打好的蛋液倒入裝有豆腐和蝦仁的盤子裡。




第六：待鍋裡的水燒開，再放入蛋蒸7分鐘即可，加入蔥花。




第七：至於蝦頭可以煲湯，再準備些瘦肉、鮮百合和剩下的豆腐一起熬湯。




第八：7分鐘後的蒸滑蛋，最後加點醬油。



第九：做好的湯。



(來源:搜飯網)


轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地