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主廚&菜色

現在人生活忙碌什麼事都講求快、快、快，做菜也是，最好是一次能夠完成一桌菜，所以現在的快鍋也越來越便利越來越能節省時間，只要一個快鍋就能讓你20分內完成一湯一菜，今天是我們請到廚師界中的台菜王子黃景龍，造福我們婦女同胞們，輕鬆做出美味佳餚。

美人料理
花旗蔘養生蛋餅兩吃

主廚介紹：熱愛廚藝，年紀輕輕卻已獲得多項廚藝比賽金牌的林志哲，今天要利用風乾食物的特性變化出簡單美味的輕鬆料理。五香臘肉利用莎莎醬清爽不膩的口感，將臘肉誘人的香味發揮到淋漓盡致。而蕃茄鳳梨炒蛋不止保留了蕃茄及鳳梨的原味，更將讓人吃到清甜可口的特殊風味。另一道四季雙味則是將四季豆的爽口配佐風味不同的兩種醬汁，挑逗味蕾品嚐美味的極限，是最佳的佐餐小菜。

主廚：LULU
主廚介紹：最愛以食會友的豆油LuLu，今天帶來鮮甜美味的圓鱈，肉質緊密、脂肪厚、膠質多，鮮嫩又兼具咬感。另一道「豆豉山蘇」以最簡便快速的料理手法，保留山蘇質地細膩，脆嫩的特殊香味及口感，搭配豆豉味道鮮鹹，醇厚清香的滋味，也是餐桌上必備的美食佳餚~

擅長中醫養生食補的中醫師吳明珠今天要將老少皆宜的花旗蔘結合美味的料理。一道洋蔘南瓜蘋果濃湯將常見的南瓜濃湯加進了蘋果丁及西洋蔘粉，濃郁的口感中帶著南瓜的清香，燒燒一杯，讓你喝在口裡，暖在心裡。另一道富貴蒸蛋，以最製作容易的家庭式蒸蛋融合西洋蔘粉的特性，加上枸杞，香菇丁，讓大人小孩不僅吃得滿足，又能兼顧健康。

精通各式川菜美食的范金廣師傅，今天要為大家揭開紅油抄手這道著名的四川小吃好吃的秘訣，這皮薄饀多的抄手，可是用特製的超薄麵皮，包裹住綿細新鮮的豬絞肉，淋上特製紅油，那又麻、又辣、又香的口感，再搭配上甘甜又帶點辛辣味的抄手醬，哇～這一顆顆鮮香紅嫩的四川極品美味，保證讓你一口接一口，怎麼也停不下來～

主廚介紹：擅長各式小吃的料理名廚曾秀保，保師父，今天要教大家的是他的拿手好菜─北方酸辣湯，酸中帶辣，香氣十足，滿滿一碗豐富實在的好料，熱呼呼的暖了一家人的胃，絕對讓你齒頰留香、難以忘懷～

主廚菜色介紹：料理經驗十多年、擅長創新各種異國料理的CC老師，今天要用日本南方鑄鐵鍋來做韓式料理，先來一道韓式泡菜風味飯，晶瑩的米粒中，吸滿了高湯的精華，飄散著一股泡菜香，配著煎烤得剛剛好的松阪豬肉，真是頂極的美味，而另外一道韓國辣味的牛肉湯，湯鮮肉香，辛辣中又帶有蔬菜的淡淡甘甜，在飢腸轆轆的時候，來上一碗正是人生最大享受～

主廚介紹：喜歡吃肉食嗎？今天的肉品料理達人－林芳村，要將他對肉品的豐富知識應用在烹調料理上。這道「紅酒燉牛小排」，運用了油花豐富勻稱，柔嫩多汁的牛小排，配合上他恰到好處的烹調熟度，是一道凡人無法擋的美味絕品喔！

精通各式川菜美食的范金廣師傅，今天要為大家揭開紅油抄手這道著名的四川小吃好吃的秘訣，這皮薄饀多的抄手，可是用特製的超薄麵皮，包裹住綿細新鮮的豬絞肉，淋上特製紅油，那又麻、又辣、又香的口感，再搭配上甘甜又帶點辛辣味的抄手醬，哇～這一顆顆鮮香紅嫩的四川極品美味，保證讓你一口接一口，怎麼也停不下來～

美人料理
花旗蔘養生蛋餅兩吃

主廚介紹：專研新鮮人蔘數十年的人蔘達人--白明恕老師，今天要教大家他的拿手好湯─鮮人蔘羊肉湯，不但蔘氣香濃、羊肉美味有咬勁，最重要是讓你用「食補」改善體質，讓你從裡到外都「暖」起來！鮮人蔘酒則是幫助你調養生息，有助於改善身體虛寒，是養生必備的良方之一～

主廚介紹：今天的主廚是淡出演藝圈，好久不見的美女周丹薇。近年來積極推廣保肝護肝工作的她要帶來美味的拿手好菜～薏仁雞條。酥嫩爽口的雞腿肉淋上薏仁濃湯後，味美肉香，不管大人小孩都愛吃。另一道杜仲腰花，利用常見的杜仲與腰花的結合，吃起來不止鮮嫩可口，滑潤不膩，還能滋補強身喔。

主廚介紹：專研新鮮人蔘數十年的人蔘達人--白明恕老師，今天要教大家他的拿手好湯─鮮人蔘羊肉湯，不但蔘氣香濃、羊肉美味有咬勁，最重要是讓你用「食補」改善體質，讓你從裡到外都「暖」起來！鮮人蔘酒則是幫助你調養生息，有助於改善身體虛寒，是養生必備的良方之一～

精通各式川菜美食的范金廣師傅，今天要為大家揭開紅油抄手這道著名的四川小吃好吃的秘訣，這皮薄饀多的抄手，可是用特製的超薄麵皮，包裹住綿細新鮮的豬絞肉，淋上特製紅油，那又麻、又辣、又香的口感，再搭配上甘甜又帶點辛辣味的抄手醬，哇～這一顆顆鮮香紅嫩的四川極品美味，保證讓你一口接一口，怎麼也停不下來～

主廚菜色介紹：料理經驗十多年、擅長創新各種異國料理的CC老師，今天要用日本南方鑄鐵鍋來做韓式料理，先來一道韓式泡菜風味飯，晶瑩的米粒中，吸滿了高湯的精華，飄散著一股泡菜香，配著煎烤得剛剛好的松阪豬肉，真是頂極的美味，而另外一道韓國辣味的牛肉湯，湯鮮肉香，辛辣中又帶有蔬菜的淡淡甘甜，在飢腸轆轆的時候，來上一碗正是人生最大享受～

主廚介紹：喜歡吃肉食嗎？今天的肉品料理達人－林芳村，要將他對肉品的豐富知識應用在烹調料理上。這道「紅酒燉牛小排」，運用了油花豐富勻稱，柔嫩多汁的牛小排，配合上他恰到好處的烹調熟度，是一道凡人無法擋的美味絕品喔！

主廚介紹：熱愛廚藝，年紀輕輕卻已獲得多項廚藝比賽金牌的林志哲，今天要利用風乾食物的特性變化出簡單美味的輕鬆料理。五香臘肉利用莎莎醬清爽不膩的口感，將臘肉誘人的香味發揮到淋漓盡致。而蕃茄鳳梨炒蛋不止保留了蕃茄及鳳梨的原味，更將讓人吃到清甜可口的特殊風味。另一道四季雙味則是將四季豆的爽口配佐風味不同的兩種醬汁，挑逗味蕾品嚐美味的極限，是最佳的佐餐小菜。

擅長中醫養生食補的中醫師吳明珠今天要將老少皆宜的花旗蔘結合美味的料理。一道洋蔘南瓜蘋果濃湯將常見的南瓜濃湯加進了蘋果丁及西洋蔘粉，濃郁的口感中帶著南瓜的清香，燒燒一杯，讓你喝在口裡，暖在心裡。另一道富貴蒸蛋，以最製作容易的家庭式蒸蛋融合西洋蔘粉的特性，加上枸杞，香菇丁，讓大人小孩不僅吃得滿足，又能兼顧健康。