現在人生活忙碌什麼事都講求快、快、快，做菜也是，最好是一次能夠完成一桌菜，所以現在的快鍋也越來越便利越來越能節省時間，只要一個快鍋就能讓你20分內完成一湯一菜，今天是我們請到廚師界中的台菜王子黃景龍，造福我們婦女同胞們，輕鬆做出美味佳餚。
主廚&菜色
黃景龍
銀蘿排骨湯
材料&數量
豬小排骨 300公克
白蘿蔔 1/3塊
紅蘿蔔 1/3塊
芹菜 50公克
香菜 適量
高湯 1500cc
調味料&數量
鹽巴 2大匙
作 法
1.豬小排骨用熱水燙去除血水
2.白蘿蔔紅蘿蔔切塊狀
3.將豬小排白蘿蔔、紅蘿蔔放入高湯大火煮滾後關小火再放入鹽巴與芹菜香菜即完成。
主廚&菜色
黃景龍
蔭鼓蒸雞
材料&數量
雞腿肉 1隻
蔭鼓 30公克
蒜末 1大匙
辣椒末 1大匙
蔥花 2大匙
調味料&數量
太白粉 2大匙
醬油膏 1小匙
醬油 2大匙
糖 1大匙
米酒 1大匙
水 50cc
作 法
1.雞腿肉用太白粉、醬油膏醃製1分鐘
2.蔭鼓.蒜末.辣椒末與醬油、糖、米酒、水拌勻放入醃好雞肉上
3.入鍋蒸熟後灑上蔥花即完成
主廚&菜色
范金廣
滷味拼盤
材料&數量
鴨翅 5支
鴨腸 適量
鴨舌 適量
調味料&數量
八角 1兩
桂皮 2兩
草果 2兩
丁香 8錢
小茴 3兩
甘草 1兩
莞香子 2兩
沙薑 1兩
月桂葉 2兩
白豆荳 2兩
紅豆荳 2兩
甘草粉 2兩
麻辣口味醬汁 152ml
香料包 ２包
辣椒渣 ２包
花椒渣 ２包
作 法
麻辣鴨翅
先把鴨翅洗淨，滷缸內加入香料2包、辣椒渣2包、花椒渣2包，再把鴨翅放入鍋中滷60分鐘，再測試鹹後即可撈出，浸泡鍋內滷水需覆蓋鴨翅，
再加100cc花椒油、 3小匙孜然粉浸泡30分鐘撈出冷卻。
麻辣鴨腸
用鹽洗淨再用滾水川燙撈出一條條清洗去毛和砂石，滷水煮開先測試鹹度即可放入鴨腸進滷缸，滷40分鐘再測試鹹味即撈出冷卻後切成小段，滷汁燒滾測試鹹度後開始浸泡再加入100cc花椒油及3小匙孜然粉，泡30分後撈出冷卻即可。
麻辣鴨舌
鴨舌一隻隻去外膜洗淨，滷水煮開先測試鹹度，放進第二道香料2包、辣椒渣2包、
花椒渣2包，再放入鴨舌進滷鍋30分鐘後撈出，浸泡時滷水需覆蓋鴨舌放50cc花椒油、3小匙孜然泡30分鐘撈出冷卻。
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