材料：金華火腿300g、白赤蝦仁十隻、蛋四個、青江菜六個
、蔥花適量、白飯兩碗
調味料：
鹽少許、白胡椒適量、米酒適量
做法：
1.蝦仁用布擦乾,開背過油
2.金華火腿切末烤過,青江菜過水擠乾切碎!
3.蛋打散,先下(一顆一大匙油)炒到冒泡焦香氣出現,下火腿炒香,熄火下飯拌炒至米粒散開
4.開火炒香米粒
5.下味道,起鍋下菜跟蔥花
6.下味道跟白胡椒
材料：雞肉 100公克、鹹魚 50公克、西生菜 50公克、雞蛋 1個、白飯 300公克、蔥花 20公克、太白粉 1茶匙、沙拉油 25㏄
調味料：
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙
做法：
1.雞肉洗淨瀝乾水分，切成丁塊狀，再用太白粉抓勻後，取鍋，加入沙拉油以中火燒熱，加入雞丁炒散後撈起備用。
2.鹹魚切成丁塊狀，放入作法1鍋中，過油至表面略呈焦狀，撈起備用。
備用。
4. 另取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，放入白飯和蔥花快速翻炒後，再加入調味料和作法1、2快速拌炒，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
材料：無骨牛小排500公克 青蔥3支 蒜頭5粒 辣椒1條
醃料：太白粉1大匙 醬油1小匙 香油1小匙 白胡椒粉1小匙 糖1小匙
調味料：鹽巴白胡椒少許 米酒1大匙 甜麵醬1大匙
做法：
1.首先將牛肉切成小條狀，再將牛肉與醃料一起醃製10分鐘。
2. 再將青蔥切段狀；蒜頭、辣椒切成片狀備用。
3. 起一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再以熱鍋熱油先加入醃製好的牛
香。
4. 接者再將炒好的牛肉先撈起濾油備用。
5. 鍋中再留一匙沙拉油，再以中火將做法2的所有材料爆香，接者再
將炒熟的牛肉與所有調味料一起加入翻炒均勻即可。
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