主題:6/11 健康吃粽子
來賓：
生機飲食專家
劉湘琪 老師
桃花源身心統整工作室
02-2788-5856
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粽子怎麼吃，才健康
一、消化性潰瘍、膽結石，或胃機能較差者，請細嚼慢嚥。
二、心血管疾病及糖尿病患者，每周勿超過兩個蛋黃、不吃肥肉。
三、糖尿病患吃鹼粽沾代糖代砂糖。
四、高血壓及腎臟病患者不要沾醬料。
五、吃完粽子記得吃蔬果。
六、市售鹼粽若加硼砂要當心。
山楂陳麥茶
材料：山楂五公克、麥芽三公克、陳皮三公克。
做法：加水煮15分鐘，或熱泡10分鐘，待溫涼後飲用。
功效：助消化、解油膩
(胃潰瘍患者不宜)
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粽葉：竹葉、荷葉
米料：
蕎麥、糙米、印加麥、小米、燕麥、黑麥、小麥、莧籽、圓糯米
鹹粽食材：
新鮮栗子、新鮮蓮子、去核紅棗（泡水10分鐘）、乾香菇（泡水10分鐘）、杏鮑菇
鹹粽調味料：
醬油、素蠔油、橄欖油、麻油、米醂、鹽
鹹粽作法一：
1. 米泡水4小時後，將水份瀝除，拌入調味料後用電鍋先煮熟
2. 香菇、杏鮑菇切片與其它食材鋪在粽葉上，添入煮好的米，並用棉線綁好後，再蒸20分鐘即可。
鹹粽作法二：
1. 香菇、杏鮑菇切片備用。
2. 米泡水4小時後，瀝除水份。
3. 將所有食材、調味料及米一同拌勻，用粽葉包裏好後以棉線固定。
4. 以大鍋深水煮2小時即可。
甜粽食材：
紅腰豆、紅豆、新鮮蓮子
甜粽調味料：
果糖
甜粽作法
1. 豆子泡水8小時、米泡水4小時，瀝除水份。
2. 豆子加水及適量果糖煮至熟透。
3. 將米與煮好的豆子再加入少許果糖拌勻，以粽葉包裏好後以棉線固定。
4. 以大鍋深水煮2小時即可。
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