sjcandy0208的部落格

2007/5/13　每星期日11:30~12:00

南洋料理+達人平價料理

在全球開設100多家的泰國美食集團，也到台灣駐點開設泰式餐廳了，這家餐廳很特別，結合了歐式風格，讓你在優雅的環境下用餐，菜色也非常有創意喔，像是雞肉脆餅，就改良自台灣春捲和墨西哥的塔可餅，吃起來非常有層次感，泰國國菜鮮蝦木瓜沙拉，酸酸甜甜的，非常爽口.另外，接下來還要帶你到去吃馬來西亞料理，馬來西亞華裔主廚，特製的肉骨茶，吃起來爽口不油膩，大馬椒鹽蝦，搭配生菜一起入口，也是讓人吃的過癮喔而小氣敗金女要帶你去吃達人平價料理.第一家要帶你去吃豬肉料理，這裡的豬肉都是特別選用喝好水的大麥豬來料理，像是松露菲力，進口的法國松露和新鮮時蔬，配著軟嫩的菲力，滋味美妙，而米蘭米香勒眼，上頭的醬料相當的特別，是用奶油鍋巴和起司，青醬調製而成的喔，而這些創意料理，２５０元就吃到喔.另外還要帶你到去吃一家總是大排長龍的義麵餐廳喔，這邊有改良自麻婆豆腐的番茄雞肉細麵，還有加了蝦子花枝還有淡菜的墨魚麵，真的是樣樣精采
泰荷泰式料理02-27215998
沙洋馬來西亞精緻料理02-23117027
Joker Jack傑克豬料理達人02-22502468
La Pasta 義大利料理02-28710304


雞肉脆餅 吃起來富有層次感

說到泰國菜大家一定會想到月亮蝦餅，今天拜金小姐，我呢，就偏偏要帶大家吃點不一樣的.像是這道融合了台灣.墨西哥.泰國料理手法的雞肉脆餅就很讓人驚艷
業者與拜金小姐:這道菜好眼熟喔!你們看這有沒有很像墨西哥的那種塔可餅.可是它怎麼會出現在泰國的菜單裡面，因為我們大老闆娘在泰國常常去考察一些歐風的料理.我們結合一些歐洲和中南美洲的做法.就想出了這個泰式的塔可餅，但是我們的內餡是不一樣加了銀芽.鮮蝦，還有一些碎雞肉，還有一些小豆乾加上了一些泰式的醬料小黃瓜醬料淋上去更加的香甜.


鮮蝦木瓜沙拉 泰國國菜酸甜有勁

說到泰國菜就一定不能錯過，這道酸酸甜甜吃起來，非常清爽的鮮蝦木瓜沙拉.
拜金小姐:現在我們看到仙麗在搗的這個甕，也就是泰國話的這個缽啦.你看不陌生吧你看這什麼東西，沒有錯.這是鮮蝦木瓜沙拉，也就是大家常見的這個木瓜沙拉，那聽說這道菜可是泰國的國菜喔!從泰國泰皇一直到平民百姓，大家都會吃這一道菜.不過呢你看到她做這道菜的時候，仙麗可是很安靜，因為她們不能直呼泰皇，所以她們都噓很小聲.


清香肉骨茶　滋補不油膩

這間位在台北車站附近，裝潢儉約大方的馬來西亞餐廳相當的特別在這裡沒有嘩眾取巧的花俏菜餚，有的卻是讓人回味再三的實在美味.就從經典料理肉骨茶開始說起吧，馬來西亞華裔主廚說這肉骨茶的出現，是相傳過去華人移民到南洋開創事業卻水土不服為了滋補身體，增強體力而發展出的一道美味佳餚.你看師父把上等的豬肉
油豆腐等材料一一放入砂鍋，加入精心熬煮兩小時的高湯，再細火慢敦幾分鐘.這號稱有滋補功效的肉骨茶就大功告成啦，而這樣滿滿一大鍋的肉骨茶，湯頭吃起來不但沒有濃嗆苦澀的中藥味，反而是一種清新回甘的滋味，多喝幾碗也不會上火，獲得不少饕客的讚賞.


黃金豬腳 皮酥肉嫩

說到豬料理，怎能錯過豬腳呢.這道店家老闆單點才260元的黃金豬腳，可是老闆強力推薦的菜色.皮酥內嫩搭配特製酸菜很能擄獲人心.
業者:這個我們叫做捷克豬黃金腳，我們去把豬的前腿的肉，每一顆大概有750g的重量，那我們大概由師父先過水以後，然後煮用香料煮，差不多兩個鐘頭以後，再用烤的方式來烤到讓它外酥內嫩的方式.另外我們的酸菜是由師父自己烹調的，加了黑啤酒還有青蘋果，這個應該算是我們非常大的特色.


番茄雞肉義麵 概念來自中菜麻婆豆腐

義大利麵餐廳哪都有，不過要找到料好實在又便宜，而且又有知名主廚督軍的義麵餐廳就沒那麼簡單.他就是主廚陳柏庭，曾經在多家知名飯店服務，累積了十餘年料理經驗，對料理有著強烈的堅持，因此來到這間義麵餐廳完，全不用擔心會吃到不優的料理.像是這道點餐率第一的辣味蕃茄雞肉細麵，主廚大膽將中菜麻婆豆腐的料理概念融入到義大利麵裡，加入乾辣椒再和番茄一起拌炒，創造出來的美味.讓吃過的人很難忘記它的美味喔.



轉貼自台視消費大贏家網站