close
59元出好菜/甜蜜蜜炸雞
來 賓： 詹姆士/邱寶郎
播出日期： 2009-05-04 (一)
相關訊息： 59元出好菜-早安番茄
清香健康又美顏的早安番茄，非常適合女孩們當早餐喔~~
材料：牛番茄3個、洋蔥1/2個、蛋2個、香菜、辣椒1根、咖哩粉1小匙、起司絲1小碗、青椒1/2個、法國麵包、鹽巴、胡椒粉
作法：
1.蕃茄切塊、洋蔥切條、青椒切塊、辣椒去籽切丁、雞蛋打散，備用。
2.取一平底鍋，加油下作法1洋蔥炒軟後，加入作法1番茄炒軟，下做法1青椒、水炒至 軟，再下咖哩粉炒香，加作法1蛋液待凝固，撒起司絲熱融，撒上辣椒、香菜、鹽、胡椒即可盛盤，以法國麵包沾食即可。
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
甜蜜蜜炸雞
健康的炸雞營養均衡，酥香美味。不但可以當點心，還可以帶便當，讓小朋友在學校，也可以因為炸雞變得有人氣。
1. 杏鮑菇切滾刀狀，雞肉切大塊，備用。
2. 取一水晶碗，下醃料拌勻，加入做法1拌勻，醃15分鐘後，加入蛋液拌勻，備用。
3. 取一水晶碗，將太白粉、地瓜粉混合，將作法2沾裹均勻，備用。
4. 取180度油鍋，下作法3炸約2分鐘，撈起濾油盛盤，備用。
5. 取水晶碗，下淋醬料拌勻，再淋入作法4即可食用。
59元出好菜/炒菜愛注意 媽媽小魚
來 賓： 詹姆士/郭主義 林美照
播出日期： 2009-05-05 (二)
相關訊息： 59元出好菜-午安炸豆腐
逐漸變熱的天氣，這道清爽不油膩的炸豆腐，絕對讓你一口接一口呢！
材料：嫩豆腐2塊、太白粉1碗、柴魚片1碗、海苔絲、蘿蔔泥2大匙、七味粉、白芝麻
醬汁料：柴魚湯2杯、醬油2.5大匙、味醂2大匙、米酒1大匙
作法：
1.白蘿蔔磨泥，白芝麻磨碎，備用。 2.將豆腐切塊後，沾裹太白粉，備用。 3.取160度油鍋，下作法2炸3分鐘至酥，撈出瀝油，盛盤備用。 4.取一小湯鍋，下醬汁料煮滾，淋到作法2上，擺上作法1蘿蔔泥、海苔絲，撒上七味粉、柴 魚片、作法1白芝麻即可。
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 媽媽小魚乾
古錐師用小魚乾做出為媽媽特製的健康點心，讓媽媽邊看電視邊養身。
食材：
小魚乾200g、黑芝麻1/4碗、白芝麻1/2碗、蔥段1枝、薑片5片
調味料：糖1碗、水1碗、桂花醬1大匙、蕃茄醬1大匙、醬油少許
做法：
1. 小魚乾洗淨，瀝乾。
2. 取一鍋加入多量油，下魚乾半煎炸，至小魚乾顏色變深、香味出來後，撈出瀝乾油。
3. 同一鍋，下調味料炒到湯汁變濃稠，下黑白芝麻拌勻，再下小魚乾拌炒均勻盛盤，撒上黑白芝麻即可。
炒菜愛注意 美人下巴/59元出好菜
來 賓： 郭主義/詹姆士
播出日期： 2009-05-06 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 美人下巴
在特別的日子，讓古錐師為了媽媽的漂亮，設計一道吃了皮膚為白晰水嫩的好料。
食材：
鯛魚下巴6個、洋蔥半個、薑片5片、蒜6顆、豌豆夾100g、麵粉1碗
調味料：
醬油、糖、胡椒粉、雞粉各1小匙、米酒1大匙、香油1匙、太白粉水2匙
做法：
1. 蔥、薑拍過，豌豆夾去老絲備用。
2. 魚下巴沾粉下鍋煎至兩面金黃。撈起。
3. 同鍋，下蒜頭、薑片爆香，再下洋蔥炒到金黃後，下蔥段炒香，加入醬油、其餘調味料、水、魚下巴煮3分鐘，起鍋前，下豌豆略煮，以太白粉水勾芡，淋香油盛盤。
59元出好菜-晚安皮蛋湯
這是一道作法簡單，清香無負擔的晚餐，就算當宵夜吃，也不怕變胖喔！
材料：雞高湯1碗、柴魚湯1碗、皮蛋2顆、蔥花、香菜、里肌肉、冬粉1把
調味料：胡椒粉少許、鹽巴
作法：
1.里肌肉切片，皮蛋去殼切成舟狀，冬粉泡冷水，備用。
2.取一小湯鍋，加入柴魚湯、雞高湯煮滾，加入作法1皮蛋、蔥花、香菜末煮滾，加入冬粉、肉片，再加入鹽調味，起鍋撒蔥花、香菜、胡椒粉即可。
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
寶寶蘆筍/炒菜愛注意 豆腐心
來 賓： 董孟修/郭主義 林美照
播出日期： 2009-05-07 (四)
相關訊息： 寶寶蘆筍
烹飪專家兼準爸爸的董老師，教你如何簡單做出孕婦補身料理，讓家中的另一半一人吃兩人補喔！
1. 綠蘆筍洗淨切段備用，花枝逆紋切條，備用。
2. 取一水晶碗，下里肌肉條、醬油、胡椒粉、米酒拌勻，備用。
3. 取一水晶碗，下味噌、水拌勻，備用。
4. 取深炒鍋，加油熱鍋，將蒜、辣椒爆香，下作法2炒至變色，再放入作法1蘆筍、米酒大火快炒至呈深綠色後，加入做法1花枝炒熟，加入作法3調味，再下蔥段略炒，最後淋上香油即可。
炒菜愛注意 豆腐心
營養的蚵仔，加上鈣質豐富的豆腐，讓媽媽養身顧筋骨。
食材：
芙蓉豆腐3盒、鮮蚵150g、蔥花2支、柴魚片適量
調味料：香椿醬3大匙
做法：
1. 豆腐一開四，鋪底入蒸鍋蒸5分鐘至熟，取出備用。
2. 熱一鍋滾水，下蚵仔、關火泡到熟。
3. 鍋中加少許油，下香椿醬、水煮勻後，再下蚵仔拌勻，以太白粉水勾芡盛出，撒上蔥花拌勻，淋上豆腐。再撒上柴魚片。
電鍋出好菜/炒菜愛注意
來 賓： 吳秉承/郭主義 林美照
播出日期： 2009-05-08 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 美顏米糕
這是特製給辛苦媽媽們的好料，預祝天下的媽媽母親節快樂！
材料：
薏仁2米杯、長糯米2米杯、蒲燒鰻1小片、櫻花蝦10g、香菜1支、白芝麻1小匙、香油1茶匙、麻油1茶匙
調味料：
高湯3杯、鹽1小匙、胡椒粉1小匙
作法：
1.先將薏仁、長糯米泡水放3小時，備用。
2.櫻花蝦切碎，備用。
3.取深炒鍋放入香油、麻油，加入作法2爆香，再下作法1炒香，加入調味料，倒入內鍋，入電鍋煮30分鐘，備用。
4.取一小碗，放入蒲燒鰻，再將作法3壓入，倒扣至成品盤，最後撒上白芝麻、香菜即可。
炒菜愛注意 美膚好顏色
在特別的日子，讓古錐師為了媽媽的漂亮，設計一道吃了皮膚為白晰水嫩的好料。
食材：
蔥1支、薑1塊、白木耳100g、黑木耳2朵、蟳味棒5支、金針菇1把
調味料：
鹽、米酒、雞粉各1小匙
做法：
1. 蔥、薑拍過，蟳味棒撥散備用。
2. 黑木耳切絲、美白菇撥散切尾段備用。
3. 取一碗，加入雞高湯、白木耳，入電鍋蒸約1小時至軟爛取出備用。
4. 取一果汁機，下做法3打勻，盛出備用。
5. 取一鍋，倒入做法4煮勻，下做法1、2及調味料煮滾即可。
轉貼自美食鳳味官網食譜
來 賓： 詹姆士/邱寶郎
播出日期： 2009-05-04 (一)
相關訊息： 59元出好菜-早安番茄
清香健康又美顏的早安番茄，非常適合女孩們當早餐喔~~
材料：牛番茄3個、洋蔥1/2個、蛋2個、香菜、辣椒1根、咖哩粉1小匙、起司絲1小碗、青椒1/2個、法國麵包、鹽巴、胡椒粉
作法：
1.蕃茄切塊、洋蔥切條、青椒切塊、辣椒去籽切丁、雞蛋打散，備用。
2.取一平底鍋，加油下作法1洋蔥炒軟後，加入作法1番茄炒軟，下做法1青椒、水炒至 軟，再下咖哩粉炒香，加作法1蛋液待凝固，撒起司絲熱融，撒上辣椒、香菜、鹽、胡椒即可盛盤，以法國麵包沾食即可。
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
甜蜜蜜炸雞
健康的炸雞營養均衡，酥香美味。不但可以當點心，還可以帶便當，讓小朋友在學校，也可以因為炸雞變得有人氣。
1. 杏鮑菇切滾刀狀，雞肉切大塊，備用。
2. 取一水晶碗，下醃料拌勻，加入做法1拌勻，醃15分鐘後，加入蛋液拌勻，備用。
3. 取一水晶碗，將太白粉、地瓜粉混合，將作法2沾裹均勻，備用。
4. 取180度油鍋，下作法3炸約2分鐘，撈起濾油盛盤，備用。
5. 取水晶碗，下淋醬料拌勻，再淋入作法4即可食用。
59元出好菜/炒菜愛注意 媽媽小魚
來 賓： 詹姆士/郭主義 林美照
播出日期： 2009-05-05 (二)
相關訊息： 59元出好菜-午安炸豆腐
逐漸變熱的天氣，這道清爽不油膩的炸豆腐，絕對讓你一口接一口呢！
材料：嫩豆腐2塊、太白粉1碗、柴魚片1碗、海苔絲、蘿蔔泥2大匙、七味粉、白芝麻
醬汁料：柴魚湯2杯、醬油2.5大匙、味醂2大匙、米酒1大匙
作法：
1.白蘿蔔磨泥，白芝麻磨碎，備用。 2.將豆腐切塊後，沾裹太白粉，備用。 3.取160度油鍋，下作法2炸3分鐘至酥，撈出瀝油，盛盤備用。 4.取一小湯鍋，下醬汁料煮滾，淋到作法2上，擺上作法1蘿蔔泥、海苔絲，撒上七味粉、柴 魚片、作法1白芝麻即可。
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 媽媽小魚乾
古錐師用小魚乾做出為媽媽特製的健康點心，讓媽媽邊看電視邊養身。
食材：
小魚乾200g、黑芝麻1/4碗、白芝麻1/2碗、蔥段1枝、薑片5片
調味料：糖1碗、水1碗、桂花醬1大匙、蕃茄醬1大匙、醬油少許
做法：
1. 小魚乾洗淨，瀝乾。
2. 取一鍋加入多量油，下魚乾半煎炸，至小魚乾顏色變深、香味出來後，撈出瀝乾油。
3. 同一鍋，下調味料炒到湯汁變濃稠，下黑白芝麻拌勻，再下小魚乾拌炒均勻盛盤，撒上黑白芝麻即可。
炒菜愛注意 美人下巴/59元出好菜
來 賓： 郭主義/詹姆士
播出日期： 2009-05-06 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 美人下巴
在特別的日子，讓古錐師為了媽媽的漂亮，設計一道吃了皮膚為白晰水嫩的好料。
食材：
鯛魚下巴6個、洋蔥半個、薑片5片、蒜6顆、豌豆夾100g、麵粉1碗
調味料：
醬油、糖、胡椒粉、雞粉各1小匙、米酒1大匙、香油1匙、太白粉水2匙
做法：
1. 蔥、薑拍過，豌豆夾去老絲備用。
2. 魚下巴沾粉下鍋煎至兩面金黃。撈起。
3. 同鍋，下蒜頭、薑片爆香，再下洋蔥炒到金黃後，下蔥段炒香，加入醬油、其餘調味料、水、魚下巴煮3分鐘，起鍋前，下豌豆略煮，以太白粉水勾芡，淋香油盛盤。
59元出好菜-晚安皮蛋湯
這是一道作法簡單，清香無負擔的晚餐，就算當宵夜吃，也不怕變胖喔！
材料：雞高湯1碗、柴魚湯1碗、皮蛋2顆、蔥花、香菜、里肌肉、冬粉1把
調味料：胡椒粉少許、鹽巴
作法：
1.里肌肉切片，皮蛋去殼切成舟狀，冬粉泡冷水，備用。
2.取一小湯鍋，加入柴魚湯、雞高湯煮滾，加入作法1皮蛋、蔥花、香菜末煮滾，加入冬粉、肉片，再加入鹽調味，起鍋撒蔥花、香菜、胡椒粉即可。
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
寶寶蘆筍/炒菜愛注意 豆腐心
來 賓： 董孟修/郭主義 林美照
播出日期： 2009-05-07 (四)
相關訊息： 寶寶蘆筍
烹飪專家兼準爸爸的董老師，教你如何簡單做出孕婦補身料理，讓家中的另一半一人吃兩人補喔！
1. 綠蘆筍洗淨切段備用，花枝逆紋切條，備用。
2. 取一水晶碗，下里肌肉條、醬油、胡椒粉、米酒拌勻，備用。
3. 取一水晶碗，下味噌、水拌勻，備用。
4. 取深炒鍋，加油熱鍋，將蒜、辣椒爆香，下作法2炒至變色，再放入作法1蘆筍、米酒大火快炒至呈深綠色後，加入做法1花枝炒熟，加入作法3調味，再下蔥段略炒，最後淋上香油即可。
炒菜愛注意 豆腐心
營養的蚵仔，加上鈣質豐富的豆腐，讓媽媽養身顧筋骨。
食材：
芙蓉豆腐3盒、鮮蚵150g、蔥花2支、柴魚片適量
調味料：香椿醬3大匙
做法：
1. 豆腐一開四，鋪底入蒸鍋蒸5分鐘至熟，取出備用。
2. 熱一鍋滾水，下蚵仔、關火泡到熟。
3. 鍋中加少許油，下香椿醬、水煮勻後，再下蚵仔拌勻，以太白粉水勾芡盛出，撒上蔥花拌勻，淋上豆腐。再撒上柴魚片。
電鍋出好菜/炒菜愛注意
來 賓： 吳秉承/郭主義 林美照
播出日期： 2009-05-08 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 美顏米糕
這是特製給辛苦媽媽們的好料，預祝天下的媽媽母親節快樂！
材料：
薏仁2米杯、長糯米2米杯、蒲燒鰻1小片、櫻花蝦10g、香菜1支、白芝麻1小匙、香油1茶匙、麻油1茶匙
調味料：
高湯3杯、鹽1小匙、胡椒粉1小匙
作法：
1.先將薏仁、長糯米泡水放3小時，備用。
2.櫻花蝦切碎，備用。
3.取深炒鍋放入香油、麻油，加入作法2爆香，再下作法1炒香，加入調味料，倒入內鍋，入電鍋煮30分鐘，備用。
4.取一小碗，放入蒲燒鰻，再將作法3壓入，倒扣至成品盤，最後撒上白芝麻、香菜即可。
炒菜愛注意 美膚好顏色
在特別的日子，讓古錐師為了媽媽的漂亮，設計一道吃了皮膚為白晰水嫩的好料。
食材：
蔥1支、薑1塊、白木耳100g、黑木耳2朵、蟳味棒5支、金針菇1把
調味料：
鹽、米酒、雞粉各1小匙
做法：
1. 蔥、薑拍過，蟳味棒撥散備用。
2. 黑木耳切絲、美白菇撥散切尾段備用。
3. 取一碗，加入雞高湯、白木耳，入電鍋蒸約1小時至軟爛取出備用。
4. 取一果汁機，下做法3打勻，盛出備用。
5. 取一鍋，倒入做法4煮勻，下做法1、2及調味料煮滾即可。
轉貼自美食鳳味官網食譜
全站熱搜
留言列表
