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電鍋出好菜/美式小漢堡
來 賓： 吳秉承/張秋永
播出日期： 2009-04-27 (一)
相關訊息： 電鍋出好菜 太陽黃金飯
吳秉承師傅回憶的美味，鹹香的吻仔魚、拌入白飯中，讓小孩子一碗接一碗。
1. 先將薯條、四季豆切小丁。
2. 取170度油鍋下作法1薯丁，再下吻仔魚，再下作法1四季豆，起鍋濾油。
3. 取平底鍋，加油後打蛋入鍋，加蓋略悶至蛋清變白，盛出備用。
4. 取白飯放入水晶碗，再下作法2、香鬆拌勻，裝入便當盒，加入作法3；食用時將蛋黃攪破拌飯即可。
美式小漢堡
小朋友最喜歡吃漢堡，今天師傅要教大家做的不但小朋友愛吃，更是專為小朋友量身打造的好吃漢堡
1. 取一平底鍋，下洋蔥炒軟盛出放冷，小饅頭拍碎成粉備用。
2. 取一水晶碗，加入絞肉、蛋、做法1、牛奶、小饅頭粉、鹽拌勻後，甩出筋，捏成圓柱狀備用。
3. 取另一平底鍋加少許油，下做法2煎熟盛出備用。
4. 漢堡烤熱後，切對半，依序放上美生菜、蕃茄片、漢堡肉，擠上蕃茄醬、黃芥末醬即可。
59元出好菜/炒菜愛注意 蓮子炒豬
來 賓： 阿基師/郭主義 連靜雯
播出日期： 2009-04-28 (二)
相關訊息： 59元出好菜-三立獅子頭
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 蓮子炒豬肉
睡不好，竟然容易感冒!古錐師爲了睡不好的觀眾們，特別利用蓮子，炒出一道美味料理，讓你不但吃得營養、睡得好，而且不容易感冒喔。
1. 熱一鍋滾水、加鹽，下蓮子、鹽煮約5分鐘，撈起瀝乾備用。
2. 豬里肌肉拍鬆、切長片，下醬油、米酒拌勻，沾麵粉備用。
3. 取一鍋加油，下作法2煎至金黃，撈起備用。
4. 同一鍋，爆香蔥段，下紅黃甜椒拌炒，再下作法3、蓮子拌炒均勻，加入鹽、糖、米酒、水調味後，淋上香油即可。
59元出好菜/炒菜愛注意 輕鬆滷雞
來 賓： 阿基師/郭主義 僅雯
播出日期： 2009-04-29 (三)
相關訊息： 59元出好菜-呷飽雙豆飯
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 輕鬆滷雞腿
上班族最愛的滷雞腿，這次有更好的滷法囉。古錐師讓上班族在吃的同時，就可以放鬆心情，利用讓人心情好的藥材，做出美味的好菜。
1. 棒棒腿劃刀攤平、青木瓜去皮去囊切小塊備用。
2. 取一鍋加油，下雞腿煎至香味出來，取出洗淨備用。
3. 取另一鍋加水，加入百合、桂圓肉、紅棗、米酒、鹽、薑、蔥、做法2、青木瓜滷約20分鐘即可。
59元出好菜/炒菜愛注意 香茅炒蟹
來 賓： 阿基師/郭主義 連靜雯
播出日期： 2009-04-30 (四)
相關訊息： 59元出好菜-菇瓜二重唱
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 香茅炒蟹腳
香茅讓你睡飽飽!滿滿香茅香味的蟹腳，不但讓你吃的飽飽，還可以幫助改善睡眠品質，讓你一夜好眠。
1. 蟹腳略拍備用。蒜頭略拍備用。
2. 熱一鍋滾水，下乾香茅煮約10分鐘備用。
3. 取一炒鍋加4大匙沙拉油，下蟹腳炒香後，再下辣椒末、蒜頭爆香，加入做法2煮勻後，再下魚露、咖哩粉調味，即可盛盤。
一定愛注意的料理
來 賓： 郭主義
播出日期： 2009-05-01 (五)
相關訊息： 炒菜愛注意
腐乳空心菜
美食鳳味特別企劃-媽媽一定愛注意的料理，推出兩道媽媽容易做錯的料理，之前錯過的，這次一定要學起來喔。
1. 空心菜摘下葉片備用。
2. 豆腐乳入塑膠袋捏碎，倒入水晶碗，下香油、水、米酒、雞粉、糖調勻備用。
3. 取一水晶碗，下豆腐乳、香油、水調勻，備用。
4. 取一炒鍋，下豬油，爆香薑絲、辣椒絲、蒜片、做法2炒勻，下做法1翻炒一下即可。
炒菜愛注意 滷肥腸
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1. 蔥、薑略拍備用。
2. 取一水晶碗，放入大腸頭、麵粉、白醋搓揉後，用冷水沖淨備用。
3. 熱一鍋滾水，下薑、蔥、花椒粒、做法2，煮1小時至筷子可以穿過，撈起備用。
4. 取一平底鍋，下冰糖炒至變紅茶色，加入水煮勻後，再下蔥、薑、鹽、紹興酒、醬油、胡椒粉、滷包和做法3的大腸頭，蓋上鍋蓋煮半小時。
5. 關火開蓋浸泡10分鐘即可食用。
轉貼自美食鳳味官網食譜
來 賓： 吳秉承/張秋永
播出日期： 2009-04-27 (一)
相關訊息： 電鍋出好菜 太陽黃金飯
吳秉承師傅回憶的美味，鹹香的吻仔魚、拌入白飯中，讓小孩子一碗接一碗。
1. 先將薯條、四季豆切小丁。
2. 取170度油鍋下作法1薯丁，再下吻仔魚，再下作法1四季豆，起鍋濾油。
3. 取平底鍋，加油後打蛋入鍋，加蓋略悶至蛋清變白，盛出備用。
4. 取白飯放入水晶碗，再下作法2、香鬆拌勻，裝入便當盒，加入作法3；食用時將蛋黃攪破拌飯即可。
美式小漢堡
小朋友最喜歡吃漢堡，今天師傅要教大家做的不但小朋友愛吃，更是專為小朋友量身打造的好吃漢堡
1. 取一平底鍋，下洋蔥炒軟盛出放冷，小饅頭拍碎成粉備用。
2. 取一水晶碗，加入絞肉、蛋、做法1、牛奶、小饅頭粉、鹽拌勻後，甩出筋，捏成圓柱狀備用。
3. 取另一平底鍋加少許油，下做法2煎熟盛出備用。
4. 漢堡烤熱後，切對半，依序放上美生菜、蕃茄片、漢堡肉，擠上蕃茄醬、黃芥末醬即可。
59元出好菜/炒菜愛注意 蓮子炒豬
來 賓： 阿基師/郭主義 連靜雯
播出日期： 2009-04-28 (二)
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詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 蓮子炒豬肉
睡不好，竟然容易感冒!古錐師爲了睡不好的觀眾們，特別利用蓮子，炒出一道美味料理，讓你不但吃得營養、睡得好，而且不容易感冒喔。
1. 熱一鍋滾水、加鹽，下蓮子、鹽煮約5分鐘，撈起瀝乾備用。
2. 豬里肌肉拍鬆、切長片，下醬油、米酒拌勻，沾麵粉備用。
3. 取一鍋加油，下作法2煎至金黃，撈起備用。
4. 同一鍋，爆香蔥段，下紅黃甜椒拌炒，再下作法3、蓮子拌炒均勻，加入鹽、糖、米酒、水調味後，淋上香油即可。
59元出好菜/炒菜愛注意 輕鬆滷雞
來 賓： 阿基師/郭主義 僅雯
播出日期： 2009-04-29 (三)
相關訊息： 59元出好菜-呷飽雙豆飯
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 輕鬆滷雞腿
上班族最愛的滷雞腿，這次有更好的滷法囉。古錐師讓上班族在吃的同時，就可以放鬆心情，利用讓人心情好的藥材，做出美味的好菜。
1. 棒棒腿劃刀攤平、青木瓜去皮去囊切小塊備用。
2. 取一鍋加油，下雞腿煎至香味出來，取出洗淨備用。
3. 取另一鍋加水，加入百合、桂圓肉、紅棗、米酒、鹽、薑、蔥、做法2、青木瓜滷約20分鐘即可。
59元出好菜/炒菜愛注意 香茅炒蟹
來 賓： 阿基師/郭主義 連靜雯
播出日期： 2009-04-30 (四)
相關訊息： 59元出好菜-菇瓜二重唱
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 香茅炒蟹腳
香茅讓你睡飽飽!滿滿香茅香味的蟹腳，不但讓你吃的飽飽，還可以幫助改善睡眠品質，讓你一夜好眠。
1. 蟹腳略拍備用。蒜頭略拍備用。
2. 熱一鍋滾水，下乾香茅煮約10分鐘備用。
3. 取一炒鍋加4大匙沙拉油，下蟹腳炒香後，再下辣椒末、蒜頭爆香，加入做法2煮勻後，再下魚露、咖哩粉調味，即可盛盤。
一定愛注意的料理
來 賓： 郭主義
播出日期： 2009-05-01 (五)
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腐乳空心菜
美食鳳味特別企劃-媽媽一定愛注意的料理，推出兩道媽媽容易做錯的料理，之前錯過的，這次一定要學起來喔。
1. 空心菜摘下葉片備用。
2. 豆腐乳入塑膠袋捏碎，倒入水晶碗，下香油、水、米酒、雞粉、糖調勻備用。
3. 取一水晶碗，下豆腐乳、香油、水調勻，備用。
4. 取一炒鍋，下豬油，爆香薑絲、辣椒絲、蒜片、做法2炒勻，下做法1翻炒一下即可。
炒菜愛注意 滷肥腸
1. 蔥、薑略拍備用。
2. 取一水晶碗，放入大腸頭、麵粉、白醋搓揉後，用冷水沖淨備用。
3. 熱一鍋滾水，下薑、蔥、花椒粒、做法2，煮1小時至筷子可以穿過，撈起備用。
4. 取一平底鍋，下冰糖炒至變紅茶色，加入水煮勻後，再下蔥、薑、鹽、紹興酒、醬油、胡椒粉、滷包和做法3的大腸頭，蓋上鍋蓋煮半小時。
5. 關火開蓋浸泡10分鐘即可食用。
轉貼自美食鳳味官網食譜
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