電鍋出好菜/炒菜愛注意
來 賓： 吳秉承/郭主義 草苺姐
播出日期： 2009-04-20 (一)
相關訊息： 電鍋出好菜 鮪魚起司蛋餅
孩子最愛吃蛋餅，但是光吃蛋餅營養又不均衡，今天教媽媽如何前一天備好料，早上簡簡單單做出營養均衡又顏色漂亮的健康蛋餅，保證孩子、大人都愛吃喔！
1. 洋蔥切末、蕃茄切片、小黃瓜切絲備用。
2. 取一平底鍋，用奶油塊熱鍋，炒香作法1洋蔥末、鮪魚、黑胡椒粉為鮪魚醬。
3. 取一平底鍋，少油熱鍋，倒入蛋液，放入餅皮煎熟，翻面，再把起司片、作法2、玉米醬、小黃瓜絲、蕃茄片排好，才捲起來切塊，排盤即可。
炒菜愛注意 轉大人蒸蛋
把中藥湯加在小朋友最愛的蒸蛋裡，再加上含有大量的吻仔魚的芡汁，小朋友長高變壯，不再是難事。
1. 取一水晶碗，加入中藥材、2碗水，蓋上保鮮膜，入電鍋蒸約40分鐘，取出過濾保留湯汁。四季豆切末備用。
2. 取一水晶碗，加入蛋、中藥湯汁、鹽拌勻後，過濾倒入蒸盤備用。
3. 將做法2放入蒸鍋，蓋上鍋蓋以大火蒸7分鐘後，開蓋留小縫，改小火再蒸3分鐘取出盛盤。
4. 取一小鍋，加入剩餘的中藥湯汁、吻仔魚、四季豆煮滾，加鹽調味，以太白粉水勾芡，淋上成品即可。
59元出好菜/炒菜愛注意 苦盡甘來
來 賓： 詹姆士/郭主義
播出日期： 2009-04-21 (二)
相關訊息： 59元出好菜-鯛魚茼蒿蓋飯
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 苦盡甘來
辛苦打拼的上班族，有福了。古錐師特製苦盡甘來料理，不但讓你吃到美味及健康~也希望大家能苦盡甘來一切順利。
1. 雞腿切成塊狀。乾香菇泡發，粗條狀。鹹鳳梨切碎，橄欖泡水備用。
2. 綠苦瓜對切去籽去囊，切片備用。
3. 取一鍋加油，爆香蔥段，下雞肉炒到肉質緊縮，再下苦瓜炒1分鐘，再下香菇炒香，加水、鹹鳳梨碎、橄欖、橄欖水、糖、米酒、胡椒粉、蠔油，燒煮8分鐘。 4. 起鍋前，以太粉水勾芡，淋香油即可。
59元出好菜/電鍋出好菜
來 賓： 詹姆士/吳秉承
播出日期： 2009-04-22 (三)
相關訊息： 59元出好菜-柴魚山藥
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
電鍋出好菜 蕃茄滑蛋熱狗蓋飯
電鍋男要將小朋友最愛的蕃茄炒蛋，放到便當裡喔。加上可愛的小熱狗，讓小朋友不但吃得飽，更可以感受到媽媽滿滿的愛心啊。
1. 蕃茄切大丁、小熱狗切十字刀、甜豆切小段備用。
2. 雞蛋打入水晶碗，加千島醬拌勻備用。
3. 取一深炒鍋，下香油爆香蒜末、作法1熱狗，再下作法1蕃茄丁炒軟，加入蕃茄醬炒香，加水、調味料炒勻，再下作法1甜豆，再下作法2拌炒，淋入便當內即可。
59元出好菜/電鍋出好菜
來 賓： 詹姆士/吳秉承
播出日期： 2009-04-23 (四)
相關訊息： 59元出好菜-味噌花椰菜
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
電鍋出好菜 小丸子牛蒡飯
媽媽不必再辛苦囉~吳秉承教你睡飽飽輕鬆做早餐，只要按下電鍋按鈕，就能做出健康清香的營養早餐囉！
1. 白米洗好，放入內鍋，備用。
2. 將牛蒡刨絲放入水晶碗，加水泡一晚，，濾水後放入作法1中，加水備用。
3. 取一水晶碗，下絞肉、調味料拌勻，再加入枸杞、蛋汁、太白粉、香油拌勻，捏成丸子後沾黏玉米粒，再放入作法2，入電鍋煮30分鐘即可。
一定愛注意的料理
來 賓： 郭主義
播出日期： 2009-04-24 (五)
相關訊息： 炒菜愛注意 番茄炒蛋
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1. 將番茄去蒂，表皮劃刀，取一鍋滾水，下番茄汆燙至皮翻開，撈起泡冷水，撕去外皮，切成塊狀。
2. 取一水晶碗，打入雞蛋後打散，備用。
3. 取一油鍋，燒至六成熱，關火倒入做法滑炒至嫩，撈出濾油備用。
4. 同鍋下少許油，下做法1炒至香，下糖、醬油膏、番茄醬、雞高湯炒入味，再下做法3略炒，蓋鍋蓋燜至收汁，開蓋下蔥花即可。
炒菜愛注意 三杯雞
美食鳳味推出特別企劃，媽媽一定愛注意的料理，精選兩道炒菜愛注意中，媽媽最常忽略做不好的料理。上次沒學到，這次不要再錯過囉。
1. 薑切片、蔥白切5公分段、雞腿剁塊、辣椒對剖切段備用。
2. 熱一鍋滾水，下雞腿塊汆燙後，撈起瀝乾備用。
3. 取一鍋加入黑麻油加熱，下薑片煸炒至半焦後，再下蒜頭炒至金黃後，下蔥段和辣椒炒出香味，下做法2炒至表面金黃，再下醬油膏、醬油、糖調勻，下米酒和水蓋鍋蓋煮至湯汁收乾，下九層塔翻炒均勻。
4. 熱一砂鍋，放入洋蔥絲，倒入做法3即可。
轉貼自美食鳳味官網食譜
來 賓： 吳秉承/郭主義 草苺姐
播出日期： 2009-04-20 (一)
相關訊息： 電鍋出好菜 鮪魚起司蛋餅
孩子最愛吃蛋餅，但是光吃蛋餅營養又不均衡，今天教媽媽如何前一天備好料，早上簡簡單單做出營養均衡又顏色漂亮的健康蛋餅，保證孩子、大人都愛吃喔！
1. 洋蔥切末、蕃茄切片、小黃瓜切絲備用。
2. 取一平底鍋，用奶油塊熱鍋，炒香作法1洋蔥末、鮪魚、黑胡椒粉為鮪魚醬。
3. 取一平底鍋，少油熱鍋，倒入蛋液，放入餅皮煎熟，翻面，再把起司片、作法2、玉米醬、小黃瓜絲、蕃茄片排好，才捲起來切塊，排盤即可。
炒菜愛注意 轉大人蒸蛋
把中藥湯加在小朋友最愛的蒸蛋裡，再加上含有大量的吻仔魚的芡汁，小朋友長高變壯，不再是難事。
1. 取一水晶碗，加入中藥材、2碗水，蓋上保鮮膜，入電鍋蒸約40分鐘，取出過濾保留湯汁。四季豆切末備用。
2. 取一水晶碗，加入蛋、中藥湯汁、鹽拌勻後，過濾倒入蒸盤備用。
3. 將做法2放入蒸鍋，蓋上鍋蓋以大火蒸7分鐘後，開蓋留小縫，改小火再蒸3分鐘取出盛盤。
4. 取一小鍋，加入剩餘的中藥湯汁、吻仔魚、四季豆煮滾，加鹽調味，以太白粉水勾芡，淋上成品即可。
59元出好菜/炒菜愛注意 苦盡甘來
來 賓： 詹姆士/郭主義
播出日期： 2009-04-21 (二)
相關訊息： 59元出好菜-鯛魚茼蒿蓋飯
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
炒菜愛注意 苦盡甘來
辛苦打拼的上班族，有福了。古錐師特製苦盡甘來料理，不但讓你吃到美味及健康~也希望大家能苦盡甘來一切順利。
1. 雞腿切成塊狀。乾香菇泡發，粗條狀。鹹鳳梨切碎，橄欖泡水備用。
2. 綠苦瓜對切去籽去囊，切片備用。
3. 取一鍋加油，爆香蔥段，下雞肉炒到肉質緊縮，再下苦瓜炒1分鐘，再下香菇炒香，加水、鹹鳳梨碎、橄欖、橄欖水、糖、米酒、胡椒粉、蠔油，燒煮8分鐘。 4. 起鍋前，以太粉水勾芡，淋香油即可。
59元出好菜/電鍋出好菜
來 賓： 詹姆士/吳秉承
播出日期： 2009-04-22 (三)
相關訊息： 59元出好菜-柴魚山藥
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
電鍋出好菜 蕃茄滑蛋熱狗蓋飯
電鍋男要將小朋友最愛的蕃茄炒蛋，放到便當裡喔。加上可愛的小熱狗，讓小朋友不但吃得飽，更可以感受到媽媽滿滿的愛心啊。
1. 蕃茄切大丁、小熱狗切十字刀、甜豆切小段備用。
2. 雞蛋打入水晶碗，加千島醬拌勻備用。
3. 取一深炒鍋，下香油爆香蒜末、作法1熱狗，再下作法1蕃茄丁炒軟，加入蕃茄醬炒香，加水、調味料炒勻，再下作法1甜豆，再下作法2拌炒，淋入便當內即可。
59元出好菜/電鍋出好菜
來 賓： 詹姆士/吳秉承
播出日期： 2009-04-23 (四)
相關訊息： 59元出好菜-味噌花椰菜
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
電鍋出好菜 小丸子牛蒡飯
媽媽不必再辛苦囉~吳秉承教你睡飽飽輕鬆做早餐，只要按下電鍋按鈕，就能做出健康清香的營養早餐囉！
1. 白米洗好，放入內鍋，備用。
2. 將牛蒡刨絲放入水晶碗，加水泡一晚，，濾水後放入作法1中，加水備用。
3. 取一水晶碗，下絞肉、調味料拌勻，再加入枸杞、蛋汁、太白粉、香油拌勻，捏成丸子後沾黏玉米粒，再放入作法2，入電鍋煮30分鐘即可。
一定愛注意的料理
來 賓： 郭主義
播出日期： 2009-04-24 (五)
相關訊息： 炒菜愛注意 番茄炒蛋
1. 將番茄去蒂，表皮劃刀，取一鍋滾水，下番茄汆燙至皮翻開，撈起泡冷水，撕去外皮，切成塊狀。
2. 取一水晶碗，打入雞蛋後打散，備用。
3. 取一油鍋，燒至六成熱，關火倒入做法滑炒至嫩，撈出濾油備用。
4. 同鍋下少許油，下做法1炒至香，下糖、醬油膏、番茄醬、雞高湯炒入味，再下做法3略炒，蓋鍋蓋燜至收汁，開蓋下蔥花即可。
炒菜愛注意 三杯雞
美食鳳味推出特別企劃，媽媽一定愛注意的料理，精選兩道炒菜愛注意中，媽媽最常忽略做不好的料理。上次沒學到，這次不要再錯過囉。
1. 薑切片、蔥白切5公分段、雞腿剁塊、辣椒對剖切段備用。
2. 熱一鍋滾水，下雞腿塊汆燙後，撈起瀝乾備用。
3. 取一鍋加入黑麻油加熱，下薑片煸炒至半焦後，再下蒜頭炒至金黃後，下蔥段和辣椒炒出香味，下做法2炒至表面金黃，再下醬油膏、醬油、糖調勻，下米酒和水蓋鍋蓋煮至湯汁收乾，下九層塔翻炒均勻。
4. 熱一砂鍋，放入洋蔥絲，倒入做法3即可。
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