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紅酒疏菜墩牛肉
原料：
牛腩，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，土豆(馬鈴薯)，西紅柿(蕃茄),紅酒
番茄醬，鹽，糖，香葉（最好有），醬油
牛腩，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，土豆(馬鈴薯)，西紅柿(蕃茄),紅酒
調料：
番茄醬，鹽，糖，香葉（最好有），醬油
步驟:
1、胡蘿蔔、土豆(馬鈴薯)去皮切塊，西紅柿(蕃茄)切塊,洋蔥切細片，芹菜切段，牛腩切塊。
2、鍋加熱，放少許油，橄欖油最好。放入洋蔥炒香。
3、放入牛肉翻炒到變色。
4、放入蔬菜翻炒兩分鐘。
5、倒入至少一水杯的紅酒，半瓶更好。
6、全部東西都轉入燉鍋中，加入水，大約剛剛沒過牛肉就可以了，同時放入香葉。然後中水煮開後，撈去浮末，轉小火慢燉。
7、燉到牛肉爛了，倒些番茄醬增加濃郁的口感，可以多用一些。
8、倒入一兩杓生抽醬油可以增香。
9、最後放入糖和鹽調出適合自己的味道，然後大火收汁就可以了。
(來源：中華美食網)
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地http://www.epochtimes.com/b5/9/4/16/n2497293.htm
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