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調味料：

魚露少許、辣椒醬適量、檸檬汁適量、檸檬葉、白芝麻、鹽、糖

做法：
１白木耳泡水切絲,,白紫洋蔥切絲泡冰水,番茄開十字川燙,泡冰水去皮,辣椒切絲,九層塔葉摘葉備用 
2滾水內加米酒,薑,蔥.雞肉川燙後馬上放冰水,此動作重複三次再開小火泡五分鐘(水溫90)再熄火泡15分鐘 
3調和醬汁將所有食材放入拌勻! 
4擺盤!!灑芝麻即可 

做法：
1. 馬鈴薯切絲，用清水洗淨漂去澱粉質備用。

2. 起油鍋，放入辣椒、蔥、蒜爆香，放入馬鈴薯絲快炒，接著放入味醂、鹽調味，起鍋前放入白醋略炒即可。

調味料：醬油、水、糖少許

做法：

1.      西洋芹切大段、紅辣椒、香腸切斜片備用

2.      起油鍋，將所有材料放入炒香，再下調味料調味即可盛盤

【西芹涼拌粉絲】

材料：西洋芹、粉絲２把

調味料：糖、白醋、香油、鹽

做法：

1.      西洋芹切大段、粉絲泡軟，煮熟放涼備用

2.      西洋芹、粉絲切段放入大碗中，加入調味料拌勻入味即可


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