林秋香老師-蘿蔔拌雪花肉絲
材料：
白蘿蔔300公克、木耳100公克、辣椒2根、黃瓜1條、雪花肉片200公克、胡椒粉適量、鹽適量、米酒1大匙、香油1又1/2大匙、蒜末1大匙、醇1大匙、糖2小匙、醋少許
做法：
1.將雪花肉片加入胡椒粉、鹽拌醃
2.乾鍋內放入肉片煎熟，淋入酒烹香切絲
3.白蘿蔔切成細絲，放入塑膠袋中，拌入少許鹽調味
4.黃瓜切絲、辣椒切絲、木耳切成絲備用
5.將木耳炒熟，加入少許鹽、水燒煮備用
6.將黃瓜、辣椒、雪花肉片、白蘿蔔絲、蒜末、木耳混合
7.加入香油、醋、醇、味醂、糖調味即可
養生小語：
芝麻香油有潤膚的作用，蘿蔔、黃瓜、辣椒可美白，使腸道有益菌增加，蘿蔔可以淨化
血液，防止細胞老化，可美容消除面皰。
蔡季芳老師-洋菇雞肉派
材料：
中筋麵粉3杯、二砂糖2大匙、即溶酵母粉1又1/2小匙、水1又1/4杯、橄欖油1大匙、蒸熟去骨雞胸肉1副、洋蔥1/2個、洋菇片1/2斤、墨西哥香料少許、鹽適量、黑胡椒適量、披薩起司約1杯、蛋1粒
做法：
1.容器中放入中筋麵粉、砂糖、即溶酵母粉和水拌勻
2.淋入橄欖油揉成光滑麵糰，加蓋靜置發酵10-20分鐘備用
3.將雞胸肉去皮拉絲，和雞湯凍一起放入容器中備用
4.起鍋爆香洋蔥，放入雞肉、香料、黑胡椒、鹽調味，加入洋菇片成為內餡備用
5.將麵糰桿成大片，隔著防沾紙放入派盤，將麵皮分切成長條，以交叉方式疊成圓餅
6.放入餡料撒上起司絲，放上兩層交叉麵皮，鋪於烤盤上，刷一層蛋汁後鬆弛20分鐘
7.放入預熱150-160度的烤箱中烤25-30分鐘即可
轉貼自http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/29280020
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