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(辣炒湯圓（炒小湯圓）／桂花芝麻糊湯圓（煮小湯圓） )蔡萬利
辣炒湯圓材料：
紅白小湯圓、蔥、蒜頭、辣椒、韓國泡菜、韭菜、豬肉、蘋果絲
調味料：
韓式辣椒醬、高湯、糖、鹽、熟芝麻、香油
桂花芝麻糊湯圓材料：
紅白小湯圓、花生粉、芝麻粉、桂圓、枸杞、堅果、白木耳
調味料：
糖、水、桂花醬
辣炒湯圓作法（炒小湯圓）：
1.蔥、韭菜切段，蒜頭切末、辣椒切片、泡菜略剪小塊備用
2.湯圓入１６０度高油炸熟撈出瀝油
3.爆香辛香料後，入肉片、辣椒醬炒香，在入高湯、泡菜汁、湯圓略煮調味後，加入泡菜、韭菜、蘋果絲拌炒調味，最後加入香油和芝麻即可
桂花芝麻糊湯圓做法（煮小湯圓）：
湯圓煮熟備用 .桂圓先入滾水中略煮，加入芝麻粉、花生粉、桂花醬等攪拌，再加入煮過的碎木耳. 砂鍋中放入泡軟的粉絲，將湯料倒入即可
(豬肝鹹湯圓（煮鮮肉湯圓）／芝麻球(炸紅豆湯圓))李德全
豬肝鹹湯圓材料：
鹹湯圓10顆、青菜150克、豬肝150克、冬菜5克、芹菜末10克、紅蔥頭末 30克、蝦皮5克
調味料：
太白粉1大匙、米酒2大匙、高湯800CC、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
芝麻球材料：
甜湯圓10顆、白芝麻1杯、椰子粉、海苔粉
豬肝鹹湯圓作法（煮鮮肉湯圓）：
1.豬肝洗淨切片後加入太白粉及米酒抓勻備用。
2.紅蔥頭爆香後加入蝦皮炒香後備用。
3.高湯加入鹽及白胡椒粉煮開，加入青菜後關火裝碗。
4.燒一鍋水.將湯圓入鍋小火煮約5分鐘後撈出放入碗中。
5.再將豬肝入鍋燙約2分鐘至熟後放入碗中。最後加入冬菜、紅蔥蝦皮及芹菜末即可。
芝麻球作法（炸紅豆湯圓）：
1.手用水沾濕後將甜湯圓表面搓製有黏性，在沾上芝麻搓緊。其它粉類也沾上湯圓搓緊
2.熱油鍋至約150度，關火後下湯圓略浸泡2分鐘。 開中火炸約3分鐘至芝麻微黃即可。
轉貼自http://forum.ctitv.com.tw/viewtopic.php?t=85815
辣炒湯圓材料：
紅白小湯圓、蔥、蒜頭、辣椒、韓國泡菜、韭菜、豬肉、蘋果絲
調味料：
韓式辣椒醬、高湯、糖、鹽、熟芝麻、香油
桂花芝麻糊湯圓材料：
紅白小湯圓、花生粉、芝麻粉、桂圓、枸杞、堅果、白木耳
調味料：
糖、水、桂花醬
辣炒湯圓作法（炒小湯圓）：
1.蔥、韭菜切段，蒜頭切末、辣椒切片、泡菜略剪小塊備用
2.湯圓入１６０度高油炸熟撈出瀝油
3.爆香辛香料後，入肉片、辣椒醬炒香，在入高湯、泡菜汁、湯圓略煮調味後，加入泡菜、韭菜、蘋果絲拌炒調味，最後加入香油和芝麻即可
桂花芝麻糊湯圓做法（煮小湯圓）：
湯圓煮熟備用 .桂圓先入滾水中略煮，加入芝麻粉、花生粉、桂花醬等攪拌，再加入煮過的碎木耳. 砂鍋中放入泡軟的粉絲，將湯料倒入即可
(豬肝鹹湯圓（煮鮮肉湯圓）／芝麻球(炸紅豆湯圓))李德全
豬肝鹹湯圓材料：
鹹湯圓10顆、青菜150克、豬肝150克、冬菜5克、芹菜末10克、紅蔥頭末 30克、蝦皮5克
調味料：
太白粉1大匙、米酒2大匙、高湯800CC、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
芝麻球材料：
甜湯圓10顆、白芝麻1杯、椰子粉、海苔粉
豬肝鹹湯圓作法（煮鮮肉湯圓）：
1.豬肝洗淨切片後加入太白粉及米酒抓勻備用。
2.紅蔥頭爆香後加入蝦皮炒香後備用。
3.高湯加入鹽及白胡椒粉煮開，加入青菜後關火裝碗。
4.燒一鍋水.將湯圓入鍋小火煮約5分鐘後撈出放入碗中。
5.再將豬肝入鍋燙約2分鐘至熟後放入碗中。最後加入冬菜、紅蔥蝦皮及芹菜末即可。
芝麻球作法（炸紅豆湯圓）：
1.手用水沾濕後將甜湯圓表面搓製有黏性，在沾上芝麻搓緊。其它粉類也沾上湯圓搓緊
2.熱油鍋至約150度，關火後下湯圓略浸泡2分鐘。 開中火炸約3分鐘至芝麻微黃即可。
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