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生菜百合蝦鬆／沙參百合排骨湯
辜惠雪
生菜百合蝦鬆材料：
蝦仁、百合、蘆筍、柿子、松子、生菜
調味料：
鹽少許、胡椒
沙參百合排骨湯材料：
排骨1斤、沙參、玉竹、百合、枸杞、老菜脯
調味料：
鹽少許
生菜百合蝦鬆作法：
1.百合、蘆筍燙過沖涼再切丁，生菜泡冰水後瀝乾。
2.蝦仁切小丁入鍋清炒，續入蘆筍、百合拌勻調味。
3.最後拌入柿子丁和松子即可盛盤搭配生菜食用
沙參百合排骨湯作法：
1.排骨川燙後洗淨瀝乾。
2.沙參、玉竹、老菜脯沖洗後和排骨一起放入電鍋中加水蒸煮３０分鐘。
3.最後放入百合和枸杞燜一下即可上桌
糖醋雪梨里肌／冰糖川貝燉雪梨
詹伯宸
糖醋雪梨里肌材料：
里肌肉片半斤、水梨半粒、青椒、紅椒、黃椒各少許、蔥段１隻、蒜片適量
醃料：
醬油一匙、蛋汁
調味料：
番茄醬１大匙、糖１大匙、白醋１大匙、開水１大匙、鹽１／２小匙、太白粉１小匙
冰糖川貝燉雪梨材料：
水梨兩粒、銀耳適量、川貝母少許、南杏仁、紅棗適量、枸杞少許、冰糖
糖醋雪梨里肌作法：
1.里肌肉片以刀背輕拍成薄長狀，加入醃料後再加入一大匙麵粉拌勻。
2.水梨切小片泡鹽水備用。
3.里肌肉捲成球狀，入油鍋炸約一分鐘，撈出後以二次炸法將肉炸酥，彩椒片也一併過油撈出
4.起鍋放入蔥段、蒜末爆香加入里肌肉、彩椒片、水梨片、調味料拌炒均勻，芶芡後加一點檸檬汁提香即可起鍋
冰糖川貝燉雪梨作法：
1.銀耳洗淨泡水，直到膨脹軟化，剪小塊備用 水梨去皮切片。
2.水梨連同銀耳、川貝、南杏仁、紅棗等加水大火煮開轉小火慢燉４０分，加入冰糖和枸杞，續煮２０分後再燜１０分鐘即可起鍋
轉貼自http://forum.ctitv.com.tw/viewtopic.php?t=85709
辜惠雪
生菜百合蝦鬆材料：
蝦仁、百合、蘆筍、柿子、松子、生菜
調味料：
鹽少許、胡椒
沙參百合排骨湯材料：
排骨1斤、沙參、玉竹、百合、枸杞、老菜脯
調味料：
鹽少許
生菜百合蝦鬆作法：
1.百合、蘆筍燙過沖涼再切丁，生菜泡冰水後瀝乾。
2.蝦仁切小丁入鍋清炒，續入蘆筍、百合拌勻調味。
3.最後拌入柿子丁和松子即可盛盤搭配生菜食用
沙參百合排骨湯作法：
1.排骨川燙後洗淨瀝乾。
2.沙參、玉竹、老菜脯沖洗後和排骨一起放入電鍋中加水蒸煮３０分鐘。
3.最後放入百合和枸杞燜一下即可上桌
糖醋雪梨里肌／冰糖川貝燉雪梨
詹伯宸
糖醋雪梨里肌材料：
里肌肉片半斤、水梨半粒、青椒、紅椒、黃椒各少許、蔥段１隻、蒜片適量
醃料：
醬油一匙、蛋汁
調味料：
番茄醬１大匙、糖１大匙、白醋１大匙、開水１大匙、鹽１／２小匙、太白粉１小匙
冰糖川貝燉雪梨材料：
水梨兩粒、銀耳適量、川貝母少許、南杏仁、紅棗適量、枸杞少許、冰糖
糖醋雪梨里肌作法：
1.里肌肉片以刀背輕拍成薄長狀，加入醃料後再加入一大匙麵粉拌勻。
2.水梨切小片泡鹽水備用。
3.里肌肉捲成球狀，入油鍋炸約一分鐘，撈出後以二次炸法將肉炸酥，彩椒片也一併過油撈出
4.起鍋放入蔥段、蒜末爆香加入里肌肉、彩椒片、水梨片、調味料拌炒均勻，芶芡後加一點檸檬汁提香即可起鍋
冰糖川貝燉雪梨作法：
1.銀耳洗淨泡水，直到膨脹軟化，剪小塊備用 水梨去皮切片。
2.水梨連同銀耳、川貝、南杏仁、紅棗等加水大火煮開轉小火慢燉４０分，加入冰糖和枸杞，續煮２０分後再燜１０分鐘即可起鍋
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