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貴妃雞（楊貴妃 ) 蔡萬利
貴妃雞材料：
雞翅(４５元)、洋蔥(４元)、青椒(５元)、蕃茄（５元）、蒜頭（１元）
調味料：
番茄醬、冰糖、鹽、高湯、太白粉水、紅葡萄酒
丁香空心菜材料：
空心菜（１５元）、丁香魚乾（１０元）、蒜末、辣椒片、薑片（共三元）
調味料：
豆腐乳、高湯、鹽、糖
貴妃雞作法:
1.雞翅略醃煎至表面金黃。
2.起鍋爆香蒜頭、洋蔥等，續入雞翅，加入調味料和紅葡萄酒等入鍋燒開，最後加入蕃茄、青椒，最後以太白粉勾芡，起鍋前再淋上一點紅葡萄酒。
丁香空心菜作法：
1.空心菜洗淨切段，丁香魚泡過備用。
2.起鍋爆香辣椒、蒜片、薑片，續入丁香魚炒香，放入空心菜，和豆腐乳調和的調味料快炒即可。
三絲白菜羹（慈禧太后）艾窩窩（香妃）李德全
三絲白菜羹材料：
白菜梗200克(20元)、豆腐100克(10元)、雞胸肉50克(10元)
調味料：
高湯800CC、鹽少許、白胡椒粉少許、在來米粉2大匙、香油1茶匙
艾窩窩材料：
圓糯米1杯(10元)、水0.8杯、紅豆沙100克(15元)、椰子粉1杯(1５元)
三絲白菜羹作法:
1.白菜梗、豆腐、雞胸肉切絲，將雞胸肉抓少許太白粉汆燙後備用。
2.高湯入鍋後加入所有材料小火煮開約2分鐘，加入鹽及白胡椒粉。
3.待白菜軟爛入味後用在來米粉水勾芡，再灑上香油即可。
艾窩窩作法：
1.圓糯米洗淨後加入0.8杯的水浸泡約20分鐘後入鍋蒸熟，取出略放涼後裝入塑膠袋中揉勻成團。
2.將糯米分成10份圓糰，壓扁後包入豆沙搓圓，沾上椰子粉即可。
轉貼自http://forum.ctitv.com.tw/viewtopic.php?t=85594&sid=23a03c47105b4081788f7ebfa9304451
貴妃雞材料：
雞翅(４５元)、洋蔥(４元)、青椒(５元)、蕃茄（５元）、蒜頭（１元）
調味料：
番茄醬、冰糖、鹽、高湯、太白粉水、紅葡萄酒
丁香空心菜材料：
空心菜（１５元）、丁香魚乾（１０元）、蒜末、辣椒片、薑片（共三元）
調味料：
豆腐乳、高湯、鹽、糖
貴妃雞作法:
1.雞翅略醃煎至表面金黃。
2.起鍋爆香蒜頭、洋蔥等，續入雞翅，加入調味料和紅葡萄酒等入鍋燒開，最後加入蕃茄、青椒，最後以太白粉勾芡，起鍋前再淋上一點紅葡萄酒。
丁香空心菜作法：
1.空心菜洗淨切段，丁香魚泡過備用。
2.起鍋爆香辣椒、蒜片、薑片，續入丁香魚炒香，放入空心菜，和豆腐乳調和的調味料快炒即可。
三絲白菜羹（慈禧太后）艾窩窩（香妃）李德全
三絲白菜羹材料：
白菜梗200克(20元)、豆腐100克(10元)、雞胸肉50克(10元)
調味料：
高湯800CC、鹽少許、白胡椒粉少許、在來米粉2大匙、香油1茶匙
艾窩窩材料：
圓糯米1杯(10元)、水0.8杯、紅豆沙100克(15元)、椰子粉1杯(1５元)
三絲白菜羹作法:
1.白菜梗、豆腐、雞胸肉切絲，將雞胸肉抓少許太白粉汆燙後備用。
2.高湯入鍋後加入所有材料小火煮開約2分鐘，加入鹽及白胡椒粉。
3.待白菜軟爛入味後用在來米粉水勾芡，再灑上香油即可。
艾窩窩作法：
1.圓糯米洗淨後加入0.8杯的水浸泡約20分鐘後入鍋蒸熟，取出略放涼後裝入塑膠袋中揉勻成團。
2.將糯米分成10份圓糰，壓扁後包入豆沙搓圓，沾上椰子粉即可。
轉貼自http://forum.ctitv.com.tw/viewtopic.php?t=85594&sid=23a03c47105b4081788f7ebfa9304451
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