五分鐘出好菜-微波爐出好菜
香菇鑲肉
材料：
(食材)：
肉釀香菇：豬絞肉1碗、蔥末1小碗、醬油150cc、味醂100cc、清酒50cc、片栗粉1小碗、鮮香菇5朵(去梗)
白酒海瓜子： 海瓜子250g、新鮮月桂葉1片、巴西里末1小碗、白酒1/2碗
胡麻菠菜：菠菜6束、胡麻醬1小碗、炒香的白芝麻1小碗
做法：
一、肉釀香菇：
1.製作基本醬汁：取水晶碗，先將醬油、味醂、清酒拌勻。
2.取水晶碗，將豬絞肉、蔥末拌勻後，淋上基本醬汁。
3.將鮮香菇拍上栗子粉後，再將絞肉泥鑲入後，送入微波爐5分鐘。
二、白酒海瓜子：
將所有材料放入成品盤後，加上保鮮膜，放入微波爐中5~6分鐘即可。
三、胡麻菠菜：
1.將6束菠菜分成各三束交叉重疊分兩邊排列後，用保鮮膜捲起微波2分鐘。
2.將微波好的菠菜取出切段後，拌入胡麻醬再撒上白芝麻。
備註：
器材：水晶碗(中*1、小*1)、成品盤*3、微波爐*3、保鮮膜、盤子*3、碗*4
五分鐘出好菜-電鍋出好菜-哨子豆腐麵(哨子就是肉燥的意思)
（補充筆記）
做法：
1.開水以電鍋預熱至140度(電鍋裡面的水量剛好是我們泡麵要用的水量，大概是半碗)，泡麵放入碗以熱水加蓋子沖泡一分鐘，(插頭拔掉把電鍋的水往碗裡直接沖)，再把插頭插上，在電鍋內加入1匙油，豆腐橫切後再切成小丁狀。
2.麵已經泡軟了，把它撈起來(麵湯不要倒掉要當成雞湯來使用，其實方便麵裡面都有一些玉米澱粉的成分，溶解到湯汁裡以後喝這個湯本身就有清淡的麵粉香效果非常好)，將泡好的泡麵放入電鍋煎2面至金黃(電鍋蓋鍋蓋煎泡麵，用電鍋煎兩面黃很適合，因為不用擔心火太大或油多少、煎不香之類的問題)。
3.取出兩面煎好的麵條，(準備一個盤子，有一點米漿的芡粉水，勾一點點的薄芡，好像哨子滷豆腐，把它鋪在麵條上面就搞定了。)，將沖泡面的湯汁倒入電鍋，放入豆腐丁(加鍋蓋很快就滾煮了)，將泡麵調味包混勻後與豆腐拌勻，加入適當米芡(用太白粉勾芡香味會拉低，用米漿芡的話香味不會拉低)，加入蔥花將豆腐淋在面上即可。
五分鐘出好菜-烤箱出好菜-鮑菇焗白菜
材料：
(主食材)：韓國泡菜1碗(切段，留泡菜汁)
(副食材)：鮑魚菇1碗、杏鮑菇1碗、鮮香菇1碗、鮮奶油1碗、起司條1碗、麵包粉1碗、巴西里末1小碗、大蒜末1小碗
做法：
1.取焗烤盤，將三種菇類、泡菜段、起司條依序舖上後，淋泡菜汁、鮮奶油後入烤箱。取水晶碗，將麵包粉、巴西里末、大蒜末混合拌勻。
2.烤到起司開始冒泡(約10分鐘)取出，灑上混合好的麵包粉，再入烤箱烤至麵包粉焦黃即可。
3.裝飾盛盤。
備註：
器材：焗烤盤、水晶碗(中*1)、成品盤
五分鐘出好菜-雙飛燕絲湯
材料：
(主食材)：燕皮100g
(副食材)：雞胸肉100g、蛋白半個、玉米粉1T、芹菜珠花1T、雞高湯1碗
(調味料)：魚露、蓬萊米粉1大T、香油、料理米酒、胡椒粉、雞粉
做法：
1.醃肉：雞胸肉順紋切細絲，加入蛋白、玉米粉、料理米酒混合拌勻備用。燕皮切0.5公分寬細絲。
2.起鍋寶，水滾後關火，將燕皮絲汆燙至熟後撈起，用水洗淨後備用。起鍋，加入高湯煮滾，加入燕皮絲、魚露、香油、鹽巴輕輕煨拌至濃稠狀後關火，再加入醃過的雞胸肉絲，用筷子撥開至熟，再用蓬萊米粉水勾芡，最後放入芹菜珠花，胡椒粉提味即可。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、深平底鍋*1、湯杓*1、水晶碗(中*1)、小盤子*3、成品碗
五分鐘出好菜-微波爐出好菜-柴魚風味蛋捲
材料：
(主食材)：蛋2個
(副食材)：柴魚湯2大匙、蘿蔔泥1小碗
(調味料)：薄鹽醬油1小匙、鹽、醬油1小碗
做法：
1‧取水晶碗，將2顆蛋打勻加入4T柴魚湯、2T薄鹽醬油、鹽放入微波爐以500瓦微波60秒。
2‧將取出後的蛋汁稍微攪拌，再放入微波爐中70秒取出，倒入竹簾中捲起，再以橡皮筋固定。（約1分鐘）
3‧待成型後取出切塊擺盤，食用時搭配蘿蔔泥、醬油即可。
香菇鑲肉
材料：
(食材)：
肉釀香菇：豬絞肉1碗、蔥末1小碗、醬油150cc、味醂100cc、清酒50cc、片栗粉1小碗、鮮香菇5朵(去梗)
白酒海瓜子： 海瓜子250g、新鮮月桂葉1片、巴西里末1小碗、白酒1/2碗
胡麻菠菜：菠菜6束、胡麻醬1小碗、炒香的白芝麻1小碗
做法：
一、肉釀香菇：
1.製作基本醬汁：取水晶碗，先將醬油、味醂、清酒拌勻。
2.取水晶碗，將豬絞肉、蔥末拌勻後，淋上基本醬汁。
3.將鮮香菇拍上栗子粉後，再將絞肉泥鑲入後，送入微波爐5分鐘。
二、白酒海瓜子：
將所有材料放入成品盤後，加上保鮮膜，放入微波爐中5~6分鐘即可。
三、胡麻菠菜：
1.將6束菠菜分成各三束交叉重疊分兩邊排列後，用保鮮膜捲起微波2分鐘。
2.將微波好的菠菜取出切段後，拌入胡麻醬再撒上白芝麻。
備註：
器材：水晶碗(中*1、小*1)、成品盤*3、微波爐*3、保鮮膜、盤子*3、碗*4
五分鐘出好菜-電鍋出好菜-哨子豆腐麵(哨子就是肉燥的意思)
（補充筆記）
做法：
1.開水以電鍋預熱至140度(電鍋裡面的水量剛好是我們泡麵要用的水量，大概是半碗)，泡麵放入碗以熱水加蓋子沖泡一分鐘，(插頭拔掉把電鍋的水往碗裡直接沖)，再把插頭插上，在電鍋內加入1匙油，豆腐橫切後再切成小丁狀。
2.麵已經泡軟了，把它撈起來(麵湯不要倒掉要當成雞湯來使用，其實方便麵裡面都有一些玉米澱粉的成分，溶解到湯汁裡以後喝這個湯本身就有清淡的麵粉香效果非常好)，將泡好的泡麵放入電鍋煎2面至金黃(電鍋蓋鍋蓋煎泡麵，用電鍋煎兩面黃很適合，因為不用擔心火太大或油多少、煎不香之類的問題)。
3.取出兩面煎好的麵條，(準備一個盤子，有一點米漿的芡粉水，勾一點點的薄芡，好像哨子滷豆腐，把它鋪在麵條上面就搞定了。)，將沖泡面的湯汁倒入電鍋，放入豆腐丁(加鍋蓋很快就滾煮了)，將泡麵調味包混勻後與豆腐拌勻，加入適當米芡(用太白粉勾芡香味會拉低，用米漿芡的話香味不會拉低)，加入蔥花將豆腐淋在面上即可。
五分鐘出好菜-烤箱出好菜-鮑菇焗白菜
材料：
(主食材)：韓國泡菜1碗(切段，留泡菜汁)
(副食材)：鮑魚菇1碗、杏鮑菇1碗、鮮香菇1碗、鮮奶油1碗、起司條1碗、麵包粉1碗、巴西里末1小碗、大蒜末1小碗
做法：
1.取焗烤盤，將三種菇類、泡菜段、起司條依序舖上後，淋泡菜汁、鮮奶油後入烤箱。取水晶碗，將麵包粉、巴西里末、大蒜末混合拌勻。
2.烤到起司開始冒泡(約10分鐘)取出，灑上混合好的麵包粉，再入烤箱烤至麵包粉焦黃即可。
3.裝飾盛盤。
備註：
器材：焗烤盤、水晶碗(中*1)、成品盤
五分鐘出好菜-雙飛燕絲湯
材料：
(主食材)：燕皮100g
(副食材)：雞胸肉100g、蛋白半個、玉米粉1T、芹菜珠花1T、雞高湯1碗
(調味料)：魚露、蓬萊米粉1大T、香油、料理米酒、胡椒粉、雞粉
做法：
1.醃肉：雞胸肉順紋切細絲，加入蛋白、玉米粉、料理米酒混合拌勻備用。燕皮切0.5公分寬細絲。
2.起鍋寶，水滾後關火，將燕皮絲汆燙至熟後撈起，用水洗淨後備用。起鍋，加入高湯煮滾，加入燕皮絲、魚露、香油、鹽巴輕輕煨拌至濃稠狀後關火，再加入醃過的雞胸肉絲，用筷子撥開至熟，再用蓬萊米粉水勾芡，最後放入芹菜珠花，胡椒粉提味即可。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、深平底鍋*1、湯杓*1、水晶碗(中*1)、小盤子*3、成品碗
五分鐘出好菜-微波爐出好菜-柴魚風味蛋捲
材料：
(主食材)：蛋2個
(副食材)：柴魚湯2大匙、蘿蔔泥1小碗
(調味料)：薄鹽醬油1小匙、鹽、醬油1小碗
做法：
1‧取水晶碗，將2顆蛋打勻加入4T柴魚湯、2T薄鹽醬油、鹽放入微波爐以500瓦微波60秒。
2‧將取出後的蛋汁稍微攪拌，再放入微波爐中70秒取出，倒入竹簾中捲起，再以橡皮筋固定。（約1分鐘）
3‧待成型後取出切塊擺盤，食用時搭配蘿蔔泥、醬油即可。
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