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【慶團圓幸福佳餚】華風芝麻醬鰻片沙拉


作者﹕年菜示範/縫島出

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材料：
蒲燒鰻2片、奇異果4片、蘋果6片、蘿蔓生菜1葉、牛番茄6片、綠卷鬚生菜2葉、紅卷鬚生菜2葉。　


調味料：
A： 富味鄉黑芝麻醬2大匙、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、富味鄉冷搾芝麻油2大匙、檸檬汁1/2 大匙。
B： 富味鄉白芝麻醬2大匙、華雞汁湯寶1/4 小匙、富味鄉冷搾芝麻油2大匙、　檸檬汁1/2 大匙。
作法：
1 調味料A及調味料B分別拌勻成沙拉醬汁，裝入味碟。
2 所有生菜切段，泡冰水約2小時，撈起瀝乾，與水果一起擺盤。
3 蒲燒鰻片擺入生菜上，與雙味沙拉醬汁一同上桌。

★分成兩色的黑白芝麻醬除了美觀更可同時嘗到兩種不同的芝麻美味。

指導老師：陳嘉謨
資料提供：高雄餐旅學院



轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地