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愛儷仕老師
百香果冰棒/雪菜皇帝豆

材料：
主材料：
百香果 300g（14粒）、水150g、雪碧250g、冰糖50g、薄荷葉少許
作法：
1. 將百香果果肉放入鍋內加水煮滾,以中火煮5分鐘
2. 5分鐘後加入冰糖,融化後等冷卻後加入汽水輕輕攪拌, 放入冰棒模子內
可加入少許的薄荷葉,再放入冷凍庫
材料：
主材料：
皇帝豆 600g、 雪里蕻 200g、朝天椒1根、大蒜3粒
調味料：
鹽少許、麻油2茶匙、薑油1茶匙

作法：
1. 拍3粒大蒜放入湯鍋中,並將皇帝豆的的薄膜去除快速 汆燙2分鐘,瀝乾待涼備用
2. 雪里蕻洗淨汆燙,將水擰乾切成細末.
黃帝豆和雪菜加入鹽、麻油、薑油攪拌均勻即可




李德全老師
紅豆粉粿冰棒/五香毛豆

材料：
主材料：
紅豆150克、水900CC、二砂200克、奶粉80克、鮮奶油150克、玉米粉40克、粉粿丁100克
作法：
1. 紅豆洗淨後用900CC水泡2小時後入電鍋煮兩次，至紅豆鬆軟。
2. 加入二砂、奶粉煮溶後，用玉米粉勾芡，關火後再加入鮮奶油拌勻。
加入切丁的粉粿，拌勻後裝入容器中，入冰箱冷凍，結凍後即可。
材料：
主材料：
毛豆莢400克、八角6粒、甘草5克、水1200CC、蒜末20克
調味料：
A鹽1大匙
B鹽1茶匙、細糖1/2茶匙、粗黑胡椒粉1/2茶匙、香油1大匙

作法：
1. 取一湯鍋.將水及八角、甘草、鹽一起入鍋煮至滾。
2. 毛豆莢洗凈入鍋，開大火煮開後，關中火繼續煮約5分鐘後關火撈出毛豆莢用冰水泡涼後瀝乾。
將毛豆莢、蒜末與鹽、糖、黑胡椒等拌勻即可。





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