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駱進漢師傅-桂花嫩子排

材料：

排骨500公克、桂花醬1大匙、白芝麻1小匙、鳳梨塊50公克、玉米粉50公克、蛋1個、香菜1把、太白粉少許、蔥1支

調味料：

鹽1/2小匙、胡椒粉少許、梅林辣醬油1小匙

做法：

1.將鳳梨塊打成鳳梨汁，香菜切段放入盤底，蔥切段備用

2.將排骨加入鳳梨汁拌勻，加入蛋、玉米粉、太白粉、鹽、胡椒粉醃製備用

3.起鍋放入排骨炸至高油溫產生油泡，熄火，將排骨略泡一下

4.開火將排骨續炸至金黃色熟時，倒入漏勺瀝油備用

5.利用原鍋餘油，放入桂花醬、排骨拌炒，加入梅林辣醬油、蔥段，撒上白芝麻即可



林秋香老師-豆漿蔬菜鍋＆牛奶燕麥芝麻糊

材料：

燕麥粉6大匙、黑芝麻粉4大匙、牛奶500~600cc、生核桃2兩、枸杞1大匙、無糖豆漿700cc、菠菜100公克、高麗菜100公克、胡蘿蔔100公克、蕃茄100公克、玉米100公克、香菇4朵、瘦肉100公克、高湯300cc、鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1.將肉片撒上鹽、胡椒粉醃製後，放入鍋中煎香盛出備用

2.空鍋內倒入高湯、豆漿混合，加入高麗菜、蕃茄、玉米、香菇、胡蘿蔔用小火煮5分鐘

3.放入菠菜、肉片，加入鹽調味，即可完成



豆漿蔬菜鍋

4.空鍋內倒入牛奶、豆漿煮滾，加入燕麥粉、黑芝麻粉、核桃末、枸杞煮成糊狀即可

養生小語：

失眠、緊張、疲倦和營養攝取不均衡有很大關聯，泛酸與鈣、鎂都可幫助

放鬆心情，改善焦慮煩躁不安、失眠的壓力，這些營養可在牛奶、黃豆、菠菜、麥類、糖蜜、瘦肉中攝取。



轉貼自東風料理美食王