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偷吃步
快速製作水果派

蘋果2顆
柳橙果醬*2
蛋黃*2
酥皮

製作方法:
1.蘋果去皮切丁備用。

2.將做法1水果放入平底鍋中小火乾煎至出蘋果汁，將蘋果丁煎至鬆軟，放入綜合果醬拌勻，煮沸盛起放涼備用。

3.烤箱預熱後，用冷凍酥皮將做法2的餡料包起表面抹上蛋液後，再送進烤箱用180度高溫烤約15分鐘即可。



清廚房
竹筍殼做竹筒飯

竹筍殼、米1杯
紅蔥頭2大匙
蝦米2茶匙
水1.5杯
塩1茶匙
糖1/2茶匙
米酒1大匙
胡椒粉少許

製作方法:
1.紅蔥頭、蝦米爆香，加入米、水炒10分鐘，再加入塩1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1大匙、胡椒粉少許拌炒均勻。

2.將竹筍殼的泥土洗淨，再將作法1包入，外表再用保鮮膜包起來，接著用牙籤在表面刺數洞，放入蒸鍋蒸20~30分鐘即可(大的30分，小的15~20分)


清廚房
炒飯做比薩

炒飯、蛋*2
小番茄片適量
起司絲適量

製作方法:
1.將蛋打散，再把炒飯放入拌勻。

2.熱油鍋，再將作法1放入鍋中煎，煎至一面呈略焦的金黃色即翻面。

3.翻面後撒上適量的起司絲及平均的擺上番茄片，蓋上鍋蓋待起司溶化及另一面也呈略焦的金黃色即可。


偷吃步
瓜仔肉去豬腥味

豬絞肉500g
醬瓜20g
醬油兩匙
蛋白半顆
太白粉少許
胡椒、香油
蘋果、香菜

製作方法:
1.取一蘋果削皮後切塊，放入果汁機中加入少許水攪打成泥後，取出過濾成蘋果泥備用。

2.取一水晶碗放入絞肉、醬油、醬瓜碎、蛋白、太白粉、胡椒粉，拌勻後最後加入做法1的蘋果泥拌勻備用。

3.將做法2放入蒸鍋中大火蒸約20分鐘即可起鍋。



偷吃步
炸出脆口鹹酥蝦

劍蝦半斤
檸檬2顆
沙拉油些許
鹽巴1小匙
椒鹽些許
蒜頭末
蔥花、嫩薑末
辣椒末、熱水

製作方法:
1.蝦子洗淨、挑腸泥，剪去鬚腳後備用。

2.取一水晶碗放入水、蝦子後擠入檸檬汁醃10分鐘備用。

3.熱一油鍋，待油溫高達160度，將做法1的蝦子放入炸至蝦身金黃蜷縮即可撈起。

4.另取一炒鍋加熱後放入些許蒜頭末、嫩薑末、辣椒末拌炒出香氣後，將椒鹽、鹽放入拌勻，再將做法3的蝦子放入拌勻最後灑上蔥花即可。


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