今日大廚：施易男
芹菜香翠，米粉夠味，單純而樸實的滿足，這是施易男最懷念的兒時滋味。大愛劇場《矽谷阿嬤》男主角施易男，十五歲出道就不斷挑戰各類戲劇演出，他的演戲細胞遺傳自媽媽「小明明」，就連料理的功夫也傳承自媽媽的好廚藝。
◎料理名稱：媽媽古早味
材 料：米粉、素肉絲、香菇、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、香菜、蛋
調味料：醬油
作 法：
1. 香菇泡軟切絲；紅蘿蔔切絲、高麗菜切片；芹菜、香菜切末備用。
2. 起油鍋爆香香菇後，放入素肉絲炒香，再放紅蘿蔔略炒，接著將高麗菜、醬油，以及淹過材料的清水入鍋，蓋上鍋蓋將高麗菜燜軟，再放入米粉拌炒至入味，起鍋後撒上芹菜、香菜末。
3. 接著再起油鍋，將蛋放入鍋中，接著用鍋鏟將熱油撈起，淋於煎蛋上，至半熟時撈出即可。
轉貼自大愛電視台現代心素派節目網站http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=53564
芹菜香翠，米粉夠味，單純而樸實的滿足，這是施易男最懷念的兒時滋味。大愛劇場《矽谷阿嬤》男主角施易男，十五歲出道就不斷挑戰各類戲劇演出，他的演戲細胞遺傳自媽媽「小明明」，就連料理的功夫也傳承自媽媽的好廚藝。
◎料理名稱：媽媽古早味材 料：米粉、素肉絲、香菇、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、香菜、蛋
調味料：醬油
作 法：
1. 香菇泡軟切絲；紅蘿蔔切絲、高麗菜切片；芹菜、香菜切末備用。
2. 起油鍋爆香香菇後，放入素肉絲炒香，再放紅蘿蔔略炒，接著將高麗菜、醬油，以及淹過材料的清水入鍋，蓋上鍋蓋將高麗菜燜軟，再放入米粉拌炒至入味，起鍋後撒上芹菜、香菜末。
3. 接著再起油鍋，將蛋放入鍋中，接著用鍋鏟將熱油撈起，淋於煎蛋上，至半熟時撈出即可。
轉貼自大愛電視台現代心素派節目網站http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=53564
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