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台灣一年四季都生產韭菜，但春天的韭菜吃來特別甘甜清嫩，沒有辛辣嗆味。俗話說：「正月蔥、二月韭」，就是指農曆二月為韭菜的最佳賞味季。今天特別邀請台北花園飯店中廚主廚王書年，以綠韭菜與韭黃(白韭菜)為主角，示範4道做法簡單，且口味頗具創意的韭菜佳餚。
起司焗韭黃蝦仁
韭黃XO醬炒木須
韭菜蒸餃
韭菜豬腳烘蛋
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- Mar 09 Mon 2009 09:21
02.26-當令韭黃 韭菜 入菜味甜嫩
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