＊偷吃步－製作起司蛋糕不必再費工，利用布丁，不用調味、不用蛋，就能輕鬆做出香濃起司蛋糕喔！
簡單做起司蛋糕
布丁1.5個(切除焦糖)、鮮奶油100cc、奶油起司200克
製作方法:
1.取一水晶碗放入奶油起司，進微波爐微波80秒至完全融化備用。
2.取一 小湯鍋，下作法1、鮮奶油拌至完全融化後，加入布丁拌勻，再倒入鋪有消化餅底層的玻璃皿，入冰箱冷凍至定形即可。
(補充筆記)
材料:
1.雞蛋布丁1.5份(拿掉焦糖部分)
2.鮮奶油100g
3.奶油起司200g
4.消化餅乾
逐字抄筆記做法：
1.奶油起司放進微波爐80秒。
2.取一模具底下鋪好消化餅乾碎壓緊備用。
3.乾鍋燒熱倒入微波好的奶油起司，加入鮮奶油用打蛋器攪散，布丁也加入一起攪散後，倒進舖好餅乾的容器裡，拿進去冰箱冷凍。
電視節目撥出步驟做法：
1.把奶油起司微波80秒。
2.下微波好的奶油起司、鮮奶油、布丁煮勻。
3.到在鋪有消化餅乾的容器裡。
4.放入冰箱冷凍即可。
＊５９元出好菜－只要59元，上班也可以健康吃好菜。阿基師為上班族特製，當紅燒黃魚，吃了不但精神好，更可以旺工作。
當紅燒黃魚
黃魚1尾、蒜末、洋蔥丁少許、甜椒丁8g、蔥花
調味料：
醬油2大匙、香油2茶匙、胡椒粉
製作方法:
1.黃魚取出魚卵、洗淨表面切斜刀備用。
2.取一
鍋，先下黃魚煎至兩面焦黃，再下蒜末爆香，加入水、醬油煮約6分鐘至魚熟，加入洋蔥丁、甜椒丁拌炒均勻，再加入魚卵煮熟，起鍋前，撒上蔥花、胡椒粉和香油即可盛盤。
(補充筆記)
材料:
1.黃魚
2.彩椒
3.洋蔥
逐字抄筆記做法：
1.將黃魚洗淨，在魚身劃斜刀，將魚擦乾，將魚放入鍋中乾煎至兩面焦黃。
2.放點蒜末爆香，加入滾水，加入醬油蓋鍋蓋(六七分鐘就熟了)，加入洋蔥末、甜椒末，起鍋前一分鐘加入黃魚卵(把它剝破，剝破完會魚卵才會出味)，起鍋前再加入蔥綠、胡椒粉、香油即可起鍋。
＊魚買回來要是買很多支都有魚卵，把魚卵取出來，放一點鹽醃一下、滴幾滴酒，不鹹的話可以多醃一點時間，放入電鍋中蒸，用一支筷子撐著，蒸出來的黃魚卵，入口即化。
＊一般煎魚不建議放油(不會黏鍋的鍋子才適用)，因為放油下去煎會油爆，因為魚鱗有水分，高溫之下又有油，就會油爆。
＊５９元出好菜－只要59元，上班也可以健康吃好菜。阿基師為上班族，貼心設計春天養肝好菜。酸甜醬汁，搭配健康蓮藕，不用花大錢，也能吃盡健康喔。
涼拌蓮藕
蓮藕200g、紅辣椒絲、薑絲、白醋
調味料：
熱水2大匙、白醋2大匙、味醂2大匙、桂花醬1大匙、梅子少許粉
製作方法:
1.蓮藕洗淨去皮、切薄片備用。
2.熱一 鍋滾水，下做法1、白醋，燙熟取出瀝乾備用。
3.取一水晶碗，加入調味料、辣椒絲、薑絲和做法2的蓮藕片拌勻，即可盛盤。
(補充筆記)
材料:
1.蓮藕
逐字抄筆記做法：
1.蓮藕有三節，最後一節最短最嫩，拿來做涼拌時間最快，中段部份可以拿來炒，前段部份耐高溫長時間耐煮耐熬。
2.將蓮藕切薄片，下滾水鍋汆燙(蓮藕有澱粉質、燙過會比較Q)，加少許白醋會變白(高溫久煮空氣中很容易氧化)，煮個三到五分鐘
3.碗中加入兩大匙的水跟兩大匙的醋、兩大匙的味醂、加入桂花醬、梅子粉、辣椒絲、薑絲。
4.加入汆燙好的蓮藕片，放涼，可以冷藏食用。
＊５９元出好菜－大富大貴不用花大錢，阿基師用59元幫你補身體。軟嫩的雞胸肉，加上脆口甜椒，美味好菜、輕鬆上桌。
大富大貴炒雞柳
雞胸肉300g、甜椒條8g、蔥段1支、蒜片2粒
醃料：
蛋1/3顆、醬油、胡椒粉、玉米粉
調味料：
蠔油
製作方法:
1.雞胸肉對剖逆紋切條狀備用。
2.取一水晶碗，下做法1、醃料拌勻至出筋，加入沙拉油備用。
3.熱一 油鍋，以低溫油下做法2過油撈起瀝乾油備用。
4.取另一 鍋加1大匙油，下蔥段、蒜片爆香後，下甜椒條拌炒均勻，再下做法3、蠔油拌勻即可盛盤。
(補充筆記)
材料:
1.彩椒
2.雞胸肉
逐字抄筆記做法：
1.雞胸肉厚薄不一致，從厚的那邊把它剖開，片成一大片厚薄一致，然後逆紋來切成雞柳。
2.醃雞胸肉:少許醬油、少許胡椒粉、1/3的全蛋液拌勻、加入少許玉米粉拌勻跑出毛茸茸的纖維即可，加油拌勻備用。
3.起低溫油鍋，讓雞胸肉泡在油裡，泡個20秒即可起鍋。
4.起鍋加1匙油、加入蒜片、蔥段爆香，加入甜椒條拌炒，加入雞柳拌炒，加入少許蠔油拌炒即可起鍋。
電視節目撥出步驟做法：
1.雞肉加醬油、胡椒粉、蛋、玉米粉、沙拉油拌勻。
2.下鍋微炸至半熟。
3.取一鍋，爆香蒜頭、蔥段。
4.加紅黃甜椒炒熟。
5.下雞肉、蠔油炒勻。
轉貼自阿基師偷吃步網站
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