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緞妹美食坊：苦瓜排骨福菜魯
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作者﹕緞妹
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材料：
糖一匙、胡椒粉少許、醬油一杯
一、苦瓜洗淨，切長大段，福菜要先泡水一小時。   切好的福菜（福菜是一般鹹菜曬過的那種叫福菜)(攝影：林仕傑/大紀元) 二、排骨用滾水燙過，撈起濾乾水，放入容器內加少許太白粉拌均勻備用。 三、鍋中放入油五百CC，燒熱。
四、將排骨放入稍微炸一下撈起，再放入苦瓜稍微炸過撈起。  排骨稍微炸一下(攝影：林仕傑/大紀元)
 苦瓜稍微炸一下(攝影：林仕傑/大紀元) 五、將福菜與炸過的排骨、苦瓜放入鍋內，加入調味料與水（水的高度要蓋過鍋內的材料），燜煮至排骨熟爛即可。
苦瓜也可以切段或對半切。選用五花肉依各人喜好。@*
 苦瓜排骨福菜魯(攝影：林仕傑/大紀元)
 苦瓜排骨福菜魯(攝影：林仕傑/大紀元 |
轉貼自大紀元時報-副刊-美食天地http://www.epochtimes.com/b5/9/2/21/n2437853.htm
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