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主題:10/15 茶養生

來賓：

振興醫院感染科主任 李明政
美麗春天大飯店主廚 潘盟仁
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茶葉中的成分

1.咖啡因
2.兒茶素類
3.維生素(A、E、C、B1、B2)
4.礦物質
5.黃酮醇類
6.皂素
7.胡蘿蔔素
8.微量元素(鋅、硒、錳、氟)
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茶葉依發酵程度分類：

發酵程度 名稱

不發酵茶 綠茶(龍井茶、碧螺春茶)
部份發酵茶 包種茶、花茶、烏龍茶、鐵觀音、白毫烏龍
全發酵茶 紅茶
後發酵茶 普洱茶
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茶蜜蕃茄

材料：
牛蕃茄
白酒
烏龍茶
糖
鹽
迷迭香


作法：
1. 牛蕃茄汆燙去皮，切米字型
2. 白酒、烏龍茶、糖、鹽混合
3. 牛蕃茄淋上調味，放置冰箱一晚即可
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薯烤燒鰻佐抹茶

材料：
紅蘿蔔
珍珠馬鈴薯
蒲燒鰻
抹茶粉
鮮奶油
鹽
糖

作法：
1. 紅蘿蔔煮10分鐘，切長條狀編織成網
2. 馬鈴薯烤熟放涼，壓碎與鰻魚拌勻，用紅蘿蔔網包起
3. 鮮奶油加入抹茶打發後，再加入糖與鹽
4. 食用前佐料放盤底，放上主菜即可


茶葉經過加工或放置，都會使營養流失。
至於每天要喝多少，視個人情況而定，
但要提醒您，任何東西都是過猶不及的，
因此還是必須適量飲用喔。



主題:10/16 免疫系統保健

來賓：

台大免疫學博士 孫安迪
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免疫系統失調

1. 功能太弱：感冒、病毒性肝炎、AIDS、癌症
2. 功能太強：氣喘、蕁痲疹
3. 功能失調：紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎

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溫和有氧運動

1. 柔軟操
2. 快步走
3. 游泳
4. 划船
5. 騎腳踏車
6. 太極拳
7. 登山健行
8. 韻律操(舞)
9. 高爾夫球
10. 氣功



主題:10/17 急症誤診
醫改會董事長 張苙雯
和信醫院神經內科醫師 賴其萬

轉診保命五要

1. 確定已聯絡好醫院
2. 選擇合適救護車與隨車護理人員
3. 備妥轉診單
4. 確認救護車的設備皆可正常運作
5. 由最熟悉病情之家屬陪同前往
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如何看懂藥袋

1.適應症
2.使用方法及用量
3.注意事項
4.使用期限
5.保存期限
6.保存方式
7.藥師姓名
8.副作用


主題:10/18 五豰雜糧養生

來賓：

北醫營養室主任 蘇秀悅
中醫公會理事長 陳潮宗
傳香飯糰老闆 余政隆
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五穀雜糧是什麼？

五穀
稻：稻米、糙米
黍：黃米、玉米
稷：小米
麥：小麥、大麥、蕎麥、燕麥
菽：紅豆、綠豆、大豆

雜糧
地瓜、馬鈴薯、薏仁、堅果等
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五穀雜糧的營養價值

1. 蛋白質
2. 維生素A、B1、B2、C、E
3. 膳食纖維
4. 醣類
5. 不飽和脂肪酸
6. 鈣、鐵、鋅、鉀
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五穀雜糧的迷思

真的是這樣嗎？
(O) 1.糯米吃多會脹氣？
(O) 2.懷孕初期不要吃薏仁？
(O) 3.蠶豆症患者不能吃蠶豆？
(X) 4.煮豆加鹽會破壞維生素B群？
(O) 5.吃地瓜一定會放屁？
(X) 6.馬鈴薯發芽還可以吃？
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一、紫米蒟蒻布丁

材料：
純紫米
紅糖
蒟蒻粉
紫米汁
鮮奶

作法：
1. 先將紫米洗淨浸泡6小時
2. 再用電鍋煮好放涼
3. 紫米加水煮開悶20分鐘
4. 紅糖加蒟蒻粉拌勻
5. 紫米汁加水煮開
6. 最後將以上食材一起煮滾後放入模型即可
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二、五穀粥

材料：
麥片
軟性五穀─小米、小薏仁、薏仁、蕎麥、芡實
硬性五穀─大麥、小麥、燕麥、黑糯米、糙米
白米

作法：
1.先將軟性五穀與白米洗淨浸泡2小時
2.再加入硬性五穀再泡4小時
3.加入洗好的麥片
4.最後放進電鍋煮即可


紫米布丁：

純紫米 100 克
鮮奶 500 CC
水 500 克
紅糖 70 克
蒟蒻粉 4 克


主題:10/19 睡眠失調

來賓：

新光醫院睡眠中心主任 林嘉謨
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睡眠的十大迷思

(O) 1. 睡眠不足會變笨？
(O) 2. 睡的愈多愈疲累？
(X) 3. 小睡一會是種壞習慣？
(X) 4. 老人需要的睡眠比較少？
(X) 5. 打鼾惱人但無害？
(O) 6. 服用安眠藥會藥物依賴？
(O) 7. 睡前喝熱牛奶可以幫助睡眠？
(X) 8. 酒精能幫助睡眠？
(O) 9. 睡前不要做劇烈運動？
(X) 10. 邊睡邊聽錄音帶可幫助學習？
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不用手術救打鼾

1.戒菸、戒酒、減重
2.改變睡眠姿勢
3.開除濕機
4.貼鼻貼帶
5.鼻用類固醇噴劑
6.口腔矯正裝置
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睡眠呼吸中止症量表

1. 夜裡打鼾每週超過三次？
會(2) 不會(0)

2. 鼾聲穿透門或牆壁？
會(2) 不會(0)

3. 被告知睡覺時停止吸呼或喘氣？
從來沒有(0) 偶爾(3) 經常(5)

4. 你的頸圍多大？
男性 不到17吋(0) 17吋以上(5)
女性 不到16吋(0) 16吋以上(5)

5. 有無接受高血壓治療？
有(2) 沒有(0)

6. 白天是否打瞌睡或沉睡？
會(2) 不會(0)

7. 開車或等紅燈打瞌睡？
會(2) 不會(0)

計分：
9分或以上：馬上去見你的醫生或睡眠專家，評估接受睡眠檢查的必要性。
6-8分：無法確認，你的醫生必須自行臨床判斷。

資料來源：商周出版



主題:10/22 肺與戒菸

來賓：

中國醫藥胸腔專科醫師 蔡昆道
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菸品的成分：

1.尼古丁
2.焦油
3.一氧化碳
4.其他化學成分
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戒菸的健康獲益

停止吸菸時間 健康的改善

2天 味覺和嗅覺明顯改變
3-9月 咳嗽與哮喘大幅減少
1年 心臟病發作機會減半
10年 肺癌發生機會減半
15年 心臟病發作機會與非吸菸者相同
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戒菸首週出現的症狀與比例

1. 焦慮緊張 87%
2. 睡眠障礙 84%
3. 情緒不穩定 80%
4. 缺乏耐性 76%
5. 注意力不集中 73%
6. 坐立不安 71%
7. 渴望抽菸 62%
8. 飢餓 53%



主題:10/23 疼痛

來賓：

台灣疼痛醫學會理事 劉清山
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惱人的慢性疼痛

1.三叉神經痛
2.顏面神經麻痺
3.帶狀皰疹後神經痛
4.糖尿病神經病變疼痛
5.肌筋膜疼痛症候群
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肌筋膜疼痛症候群

1. 特徵：肌肉僵硬、刺痛、暈眩、耳鳴、心悸
2. 好發部位：肩頸部、背部、腰臀部
3. 高危險群：長時間打電腦、打牌者


劉清山醫師目前自行開業，
預約電話：02-2389-7209



主題:10/24 肩頸膝踝保健

來賓：

壢新醫院復健科主治醫師 林頌凱
駿琳大直中醫診所院長 黃建榮
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五十肩(冰凍肩)：

1.症狀：肩膀痛、手舉不高、痛在關節深處
2.好發族群：
中年婦女、糖尿病與甲狀腺疾病患者、
頸部神經被壓迫者、肩關節肌腱炎或運動傷害
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膝蓋腳踝出了毛病怎辦?

1. 退化性關節炎
2. 膝關節扭傷
3. 腳踝扭傷
4. 跟腱拉傷
5. 足底筋膜炎


中藥12味：

1. 牡丹皮
2. 川牛膝
3. 沒藥
4. 乳香
5. 西紅花
6. 雪蓮花
7. 丹蔘
8. 淫羊藿
9. 枸杞
10. 續斷
11. 骨碎補
12. 杜仲


什麼是類風濕性關節炎？
類風濕性關節炎是自體免疫系統不健全所引發的全身性疾病，會有慢性反覆發炎情況，其詳細致病機轉至今仍不明。初期關節會疼痛、腫脹、活動功能障礙；晚期關節會僵硬和畸形，嚴重影響日常生活，此病好發於30~50之間的女性。
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類風濕性關節炎的診斷標準

1.關節發生晨間僵硬，持續一小時以上。
2.三個或以上關節周圍發炎腫脹。
3.關節腫脹發生於手部關節。
4.出現類風濕性結節。
5.對稱性關節腫脹。
6.血清中類風濕因子呈陽性（IgG）。
7.X光上關節的變化在手指或腕關節出現關節骨侵蝕或關節周圍骨質減少。

其中1~4需出現六週以上，或症狀符合7項中的4項即可診斷為此病。
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預防類風濕性關節炎發作

1.若有服用阿斯匹靈，一定要在飯後服用，因此藥容易對胃造成傷害，並且容易造成缺鐵性貧血。
2.若有服用類固醇易食慾大增、鈉滯留和骨質疏鬆症，故需控制食物熱量、減少食用含鹽高的調味料和加工食品，並多攝取含鈣食物。
3.避免長時間臥床，且在運動時不宜劇烈。
4.冬天要注意保暖，關節疼痛時可試試熱水浴，減輕疼痛。
5.切勿任意進行推拿、按摩、拔罐等傳統治療方法，以免造成病情加重。



主題:10/25 心肺氣功與煲湯

來賓：

體育運動總會國家級教練 李章智
君悅飯店主廚 陳偉強
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練功的益處

1. 增加平衡感、預防跌倒
2. 減壓、減緩憂鬱
3. 增進心肺功能
4. 促進微細血管循環
5. 降低血壓
6. 改善血脂肪代謝
7. 降低骨質流失
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煲湯十問

1. 高湯熬製越久越美味?
2. 感冒時煲湯進補好得快?
3. 湯汁大火快滾不要超過20分鐘?
4. 小火慢煲應隨時加水?
5. 砂鍋比不銹鋼鍋好用？
6. 魚要先煎再煲才可去腥？
7. 紅棗須先去核可去燥熱？
8. 煲湯時滾沸下料比較鮮美?
9. 過早放鹽會使湯色變暗?
10. 飯前先喝湯有益消化道?
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時辰與養生

時間 經脈

寅時(03-05) 肺經
卯時(05-07) 大腸經
辰時(07-09) 胃經
巳時(09-11) 脾經
午時(11-13) 心經
未時(13-15) 小腸經
申時(15-17) 膀胱經
酉時(17-19) 腎經
戌時(19-21) 心包經
亥時(21-23) 三焦經
子時(23-01) 膽經
丑時(01-03) 肝經
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青蘋果白木耳雞湯

食材：
1. 土雞 – 1.2kg
2. 瑤柱(干貝) – 2粒
3. 薏仁 – 30g
4. 白木耳 – 80g
5. 青蘋果 – 4顆
6. 南北杏 – 30g
7. 蜜棗 – 3粒
8. 陳皮 – 1大片

料理食譜：
1. 薏仁以及去除硬蒂的白木耳必須先泡水備用。蜜棗及陳皮也需先行清洗備用。
2. 土雞剁塊洗淨。
3. 砂鍋盛滿約5公升清水煮滾後，將土雞塊放入煲煮。
4. 大火煮兩分鐘後轉成小火繼續煲煮，並將湯面的浮層雜質撈除。
5. 於砂鍋中加入瑤柱、薏仁、白木耳、南北杏、蜜棗及陳皮，繼續煲煮一個小時。
6. 放入帶皮切開六的青蘋果塊，繼續煲煮一個半小時。
7. 適當調味即可。



主題:10/26 家電安全

來賓：

消基會董事長 程仁宏
台北縣消防局勤務指揮中心主任 蕭力愷
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這樣用電安全嗎？　

(O) 1. 不要用潮濕的手拔除插頭?
(O) 2. 隨時檢查插頭端是不是過熱?
(X) 3. 插座第三隻接腳，可任意拔除?
(O) 4. 停電時記得把所有電源都關閉?
(O) 5. 清潔家電時記得拔除插頭?
(X) 6. 破損的電線需用膠帶包覆?
(X) 7. 室內使用臭氧機把門窗關緊?
(O) 8. 用肥皂水可以檢查瓦斯是否漏氣?
(X) 9. 把熱水器裝在室內比較安全?
(X) 10. 下雨天可把衣服晾在室內 ?
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臭氧過量對人體的影響

1. 氣管炎
2. 咳嗽
3. 喉嚨痛
4. 肺水腫
5. 傷害眼、鼻、呼吸道黏膜


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