美食天地-【緞妹美食坊】煎菜頭粄餅－sjcandy0208的部落格

煎菜頭粄餅(攝影：林仕傑/大紀元)

【緞妹美食坊】煎菜頭粄餅

作者﹕緞妹

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小時候，祖母做菜頭粄時，米漿磨好時，還沒蒸菜頭粄之前，會先煎一些菜頭粄餅給我們小孩果腹，大家吃的津津有味，還滿不錯的喔！大家可以做來吃吃看！

材料：
菜頭一顆、在來米一斤、絞肉、蒜、蝦皮、胡椒粉

作法：

一、一斤在來米配兩斤半菜頭。

二、絞肉、蒜、蝦皮爆香，加菜頭絲一起煮熟。

三、在來米泡水兩到三小時磨好，加（二）攪拌。

四、不沾鍋放油燒熱，用大湯匙把（三）舀入鍋內，煎至兩面金黃色至熟即可食用。