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肉餡釀苦瓜的做法


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肉餡釀苦瓜：
一般釀苦瓜做法是苦瓜切段，掏空內瓤釀上肉餡，我忽然想把它切成一半，一半或者整個隨便你吧？

材料：
苦瓜2根、肉餡100克、干香菇2朵、薑末適量、澱粉1匙、白胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許、生抽2大匙、美極鮮1匙、糖適量、濕澱粉適量





做法：
1、干香菇事先加水泡發，擠干水切末待用。肉餡加薑末、香菇末、澱粉、白胡椒粉和適量水拌勻，朝一個方向攪打上勁




2、將苦瓜從中間縱向剖開，用杓子挖去內瓤




3、將肉餡添在苦瓜內




4、上火蒸熟，約10分鐘




5、取出切段，蒸苦瓜時溢出的汁待用




6、鍋中放入生抽、美極鮮、糖和蒸苦瓜的汁燒開，加濕澱粉勾芡，淋在苦瓜段上即可




(來源:中國美食網)


轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地