豆腐與瓜仔肉巧妙融合，碰撞出鮮香好滋味，時令蔬果、鮮甜原味，更是能量補充的最佳極品。李靜美從事演藝四十年，甜美嗓音加上精湛演技，讓她榮獲金曲獎以及金鐘獎的雙項殊榮。褪去明星光環之後，李靜美回歸最踏實而簡樸的生活，這位大家心中的好媽媽，將帶你領會簡單的生活，品嚐最幸福的滋味！
◎料理名稱：幸福蔬菜麵
材 料：麵線、蘋果、高麗菜、綠花椰菜、黑木耳、鮮香菇、紅蘿蔔
作 法：
1. 將綠花椰菜入鍋汆熟。
2. 花椰菜心，去皮切小塊，放入湯鍋中。
3. 接著將高麗菜切片，黑木耳、鮮香菇切絲，蘋果切塊後全部入鍋，然後放入切塊的紅蘿蔔，熬煮約三十分鐘，再放入汆好的綠花椰菜略煮。
4. 食用時將蔬菜湯撈出放在煮熟的麵線上即可。
◎料理名稱：素瓜仔豆腐
材 料：嫩豆腐、素瓜仔肉、紅辣椒、香菜
調味料：醬油
作 法：
1. 乾鍋放入素瓜仔肉炒香，接著將嫩豆腐切塊後入鍋拌抄，然後倒入適量的清水煮至入味。
2. 盛盤後放上紅辣椒絲，以及香菜末即可。
轉貼自大愛電視台現代心素派節目網站http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=54101
◎料理名稱：幸福蔬菜麵材 料：麵線、蘋果、高麗菜、綠花椰菜、黑木耳、鮮香菇、紅蘿蔔
作 法：
1. 將綠花椰菜入鍋汆熟。
2. 花椰菜心，去皮切小塊，放入湯鍋中。
3. 接著將高麗菜切片，黑木耳、鮮香菇切絲，蘋果切塊後全部入鍋，然後放入切塊的紅蘿蔔，熬煮約三十分鐘，再放入汆好的綠花椰菜略煮。
4. 食用時將蔬菜湯撈出放在煮熟的麵線上即可。
◎料理名稱：素瓜仔豆腐
材 料：嫩豆腐、素瓜仔肉、紅辣椒、香菜
調味料：醬油
作 法：
1. 乾鍋放入素瓜仔肉炒香，接著將嫩豆腐切塊後入鍋拌抄，然後倒入適量的清水煮至入味。
2. 盛盤後放上紅辣椒絲，以及香菜末即可。
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