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預防肥胖、腦中風、失智症、改善水腫、便祕
好食物事典(10):強化血管的蕎麥


作者﹕石原結實 醫學博士

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食用季節=夏~秋


強化血管、淨化血液,也有預防肥胖的效果
蕎麥

<效果>預防肥胖、腦中風、失智症、改善水腫、便祕

蕎麥含有芸香醇,可以強化微血管、防止腦中風等疾病,並防治大腦記憶細胞破壞或失智症。

此外,芸香醇還有淨化血液,防止血管栓塞的作用,可以有效預防並改善高血壓或動脈硬化。

此外,芸香醇還有提高維生素C功效的效果。對提升免疫力和防止皮膚老化也有幫助。

蕎麥含有八種必需胺基酸,包含了優良的蛋白質。這些胺基酸有抑制脂肪增加的作用,所以能有效防止肥胖。

一般認為越黑的蕎麥粉就有越多營養成分。實際上,就鐵、鈣等礦物質,維生素B1、B2等維生素的含量來看,黑色蕎麥粉確實要比淡色蕎麥粉來得豐富。

營養豐富的蕎麥還有消除疲勞的效果。此外還有強化腸胃作用,對便祕腹瀉也有效。更是具有效溫暖身體作用的優良食品。@(待續)

(如何出版社)


轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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