羅東富春腊味
五十多年的「富春腊味之家」賣豬頭皮已經傳承到第二代了
由於他們與養豬業者簽訂合約，可以達到品管的控制，所以
豬頭油脂少瘦肉多，皮有嚼勁，讓當地客戶非常喜愛燻製的
過程中不添加任何色素，而且經過三道拔毛手續的嚴謹採用
獨特的香料作為滷汁，經過醃、滷、燻三道手續後，費時費
工好吃的豬頭皮才能送到客戶的眼前。
而且不同部味的口感在嘴裡能有豐富的味覺享受；沾上他們
獨特的宜蘭醬汁，更有一番絕佳的好味道店裡面生意最好的
時間是10點半以前，所以要吃到整件的豬頭肉最好要提早去
買，還有很多豐富的宜蘭在地腊味，蒜拌鴨賞、燻製粉腸，
以及蔗燻五花肉，讓吃美食不用四處跑，在這裡或者電話宅
配就能讓你滿載而歸。
地址：宜蘭縣羅東鎮民生路6號民生市場內24、25、26號攤位
電話：(03)9576218
大鼻南包子店
芋頭包大多是甜的,宜蘭市「大鼻南」包子饅頭專賣店的芋頭包，
內餡包的是刨絲芋頭炒紅蔥酥，鹹口味，又香又好吃，這裡還賣
梅干扣肉包，內餡帶點辣、有點甜，吸引很多人慕名而來。
老闆一家人對包子品質都很重視，就連四季溫差變化對於包子品
質產生的影響都有一套自己的獨門功夫。
因為生意太好，經常讓客人抱怨白跑一趟買不到，乾脆大包小包
拎回家，所以老闆產能一直在增加，蒸好的包子一定馬上拿出來
用厚重的棉被保溫，就是為了讓客人吃到新'剛蒸好的包子味道。
店裡面所有的消費一律10元，還有好吃的麻竹筍包、三星蔥肉包，
想吃的人最好先打電話預定，太晚來排隊可能就買不到。
地址：宜蘭市大坡路二段215號
電話：03-9281200
簡老爹養生藥膳滷味
滷味人人都愛，因為這個原因，三個姓簡的人開始投入藥膳滷味
的研發。耗時的研發過程所投入的精力，累積了一本密密麻麻的
「滷味密笈」，讓他們的藥膳滷味保留藥膳的功效卻沒有濃重的
中藥味。
在生材的處理上完全用耗時費力的人工清洗雜質，就連雞鴨的腳
都需要剪過指甲才能下鍋，鴨胗頭裡頭細微的沙子也是用手工慢
慢的清洗，用心指數100%。店裡面的「塑身骨」是去掉鴨腿肉的
肥肉滷製而成的，連筋帶骨滷製的香氣，讓喜歡吃滷味的女性享
受美味不怕肥胖。
還有尾椎做成的古椎骨；由於尾椎肉部分富含動物的賀爾蒙，有
益於美容，將之尾椎肉大幅去除後留下連骨的部分筋肉，放入藥
繕配合香料的滷鍋入味後，也屬養顏美容的好氣味。想吃不用坐
高鐵，因為他們也有全省宅配唷！
地址：宜蘭縣五結鄉台興路200號
電話：03-9653119
建益牛、羊專賣店
過去一直做羊肉大盤商生意的陳老闆對於羊肉生材的好壞瞭如指
掌，所以店裡的羊肉一定是要新鮮６個月到８個月的小羔羊，這
樣的羊肉經過川燙不需要任何調味好吃汁多又沒有騷味，讓不懂
調味又怕騷味的人能吃到好味道。
店裡的羊肉大餐琳瑯滿目，應有盡有，但是前提是肉質好、沒騷
味，簡單的料理方式就能做出甜嫩的好氣味。
特製的羊油飯、羊油麵線一碗只要２０元，肉質好價錢不貴，怕
羊騷味的人來一碗加上特製的湯頭就是人間美味。
還有好吃養顏的羊骨髓，老闆說草食性小羔羊的羊骨髓在肉類中
最沒有雜質，甜甜滑滑的羊髓配上一根吸管吸進嘴裡融化的口感
，搭配獨特香料的「鼎湯」，讓試過的人都難忘。
老闆還說因為密製的湯頭夠好夠棒，所以才用古代帝權的象徵「
鼎」作為湯的命名，吃完之後想帶回家的話，老闆還會幫你準備
好生材，連同料理方式讓你不用跑來跑去，在家就能有好味道唷。
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路33號（羅東夜市外環）
電話：03-9543729
轉貼自林龍新美食任務
留言列表
