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0529美白羊肉湯
阿基師推薦理由：
產後的美白月子料理，可潤燥補血、滋養肺腎、保溼養顏及美白肌膚，讓妳產後迅速恢復亮麗肌膚！

製作方法

食材
山藥120g、羊肉片150g、薑片5片、米酒1杯、冰糖少許、鹽少許

藥材
當歸2錢、薏仁3錢、玉竹3錢、枸杞3錢

步驟一
山藥洗淨切塊備用；羊肉片洗淨、薑切片備用。

步驟二
熱一鍋水，下所有中藥材，用中火煮至湯汁剩一半時，再下薑片續煮10分鐘即為高湯。

步驟三
將羊肉片、山藥及調味料加入作法2，一起煮開即可。

0530茄豆活力捲
阿基師推薦理由：
台灣端午俗諺「吃茄吃到會搖，吃豆吃到老老」茄子含維生素P，能降低膽固醇，菜豆則含豐富纖維及鐵質，可以讓你常保健康！

製作方法

食材
菜豆3條、茄子2條、豬肉適量、桃子3個、加州李2個、醬油1大匙、黑胡椒粉、鹽和糖適量、米酒1大匙、太白粉5大匙、油3大匙

步驟一
先將豬肉切薄片，拍薄加入醬油、黑胡椒粉、米酒、油拌勻備用。

步驟二
茄子切對半，再切對半不斷，下鍋煎軟起鍋備用。

步驟三
菜豆夾入做法2，用豬肉片捲起切成適當大小後，放入平底鍋煎熟盛盤。

步驟四
將桃子、李子切片後，放入果汁機打成汁。

步驟五
倒入平鍋加熱，放糖調味勾芡成醬汁，再加入做法3即可。

0531豉椒排骨飯
阿基師推薦理由：
港人必食的開胃料理；豆豉食藥兼用，可開胃增食消、食化滯，含高量蛋白質和維生素Ｅ！

食材
子排300g、豆豉100g、薑20g、蒜20g、蔥1根、果皮1小片、洋蔥、紅椒辣、青椒

調味料
蠔油1茶匙、醬油1茶匙、糖2茶匙、味精少許、太白粉半茶匙、水少許、酒少許

步驟一
排骨沖水15分鐘瀝乾備用；豆豉洗過切碎、薑蒜切碎、果皮切末備用。

步驟二
熱一鍋爆炒薑、蒜及豆豉至香後，加果皮末、酒、糖、醬油盛起，入蒸鍋蒸半小時即為豉汁。

步驟三
排骨沾粉下180度油鍋，炸至金黃撈起備用。

步驟四
同一鍋留油少許，下洋蔥、紅辣椒略炒後，加豉汁及作法3悶煮約1分鐘，最後下青椒快炒即可。


0601日式糊麻豆腐
阿基師推薦理由：
細柔綿密的養身料理；胡麻含豐富熱量及蛋白質，適合強身補虛、礦物質能強化牙齒骨骼、維生素E有抗氧化防老之效！

製作方法

食材１
糊麻醬120g、味醂20cc、低筋麵粉25g、太白粉45g、鹽及味精少許

食材２
香菇50g、白果100g、蝦仁100g、帶子100g、蘿蔔泥50g、蔥花50g、太白粉200g

調味料
糖25g、醬油50cc、薑片50g、柴魚1把

步驟一
熱一鍋，下食材1以小火攪拌慢煮，至濃稠適中備用。

步驟二
取一保鮮膜放上適量作法1，並放上適量食材2後，用橡皮筋包好成團狀，放入冰水固定冷卻備用。

步驟三
將已冷卻的作法2剪開保鮮膜，沾上太白粉備用。

步驟四
熱油鍋至160度，下作法3炸約5分鐘至金黃盛盤即可。

步驟五
取另一平底鍋，下調味料煮勻，濾掉薑片、柴魚再淋上作法4，最後加上蘿蔔泥、蔥花即可。


0602奇異果葛豆腐
阿基師推薦理由：
源自中國的「獼猴桃」奇異果，含豐富維生素C、E及β胡蘿蔔素，可美白抗老，強化抵抗力，增進睡眠品質！

製作方法

食材
奇異果kg、葛粉250g、吉利丁片60g、糖250g、鹽50g

醬汁
綠色奇異果1粒、黃金奇異果1粒、蒜頭碎1小匙、紅蔥頭碎1小匙、紅辣椒碎1小匙、檸檬皮碎2g、檸檬汁1粒、鹽少許、黑胡椒粉少許、洋蔥碎100g、辣椒水cc

步驟一
將葛粉加水溶化備用；吉利丁用水泡軟撈起備用。

步驟二
先將奇異果去皮切塊，再放入果汁機打成泥狀備用。

步驟三
熱一鍋下所有材料，用小火將所有材料全部溶解煮開，再倒入模型，放入冰箱冰鎮1~2小時。

步驟四
取一水晶碗，將醬汁材料全部加入攪拌均勻即為醬汁，再淋上奇異果豆腐即可。


0605法式磨菇煎餅
歐洲人最愛的日常食物-蘑菇含優良植物性蛋白、且低脂、低熱量是減重愛美人士的最愛

製作方法

材料
餅皮：高筋麵粉、卡士達粉、玉米粉、牛奶、鹽
餡料：洋菇、香菇、鮑魚菇、牛奶、麵粉、起士絲、起士粉、奶油白醬、奶油

步驟一
取一水晶碗，將所有餅皮材料混勻備用。

步驟二
熱一平底鍋，下適量作法1煎至兩面微焦備用。

步驟三
同一鍋下奶油炒香洋菇、香菇、鮑魚菇後，下奶油、麵粉、奶油白醬拌炒至醬汁略微收乾後，關火下起士絲和起士粉拌勻備用。

步驟四
取一餅皮鋪底，放入適量作法3包起，並入220度烤箱烤約2分鐘即可。

0606苦瓜小魚干
創新美味組合魚干含豐富鈣磷鐵有助牙齒健康骨骼發育腦部成長苦瓜清涼解毒富含維生素C有助美白及促進骨骼、牙齒、血管的健康

製作方法

材料
小魚干200g、苦瓜1條、地瓜粉適量、胡椒粉適量、糖適量、蜂蜜適量

步驟一
先將蔥切花、紅辣椒切片備用．苦瓜切薄片冰鎮盛盤備用

步驟二
將小魚干泡溫水約15分後瀝乾水加入地瓜粉一起攪拌均勻備用

步驟三
起一油鍋至180度，下小魚干油炸至酥後，撈出瀝油備用．

步驟四
同一鍋留油少許，下糖炒至融化後下蜂蜜拌勻關火下作法2拌勻起鍋盛盤即可．


0607南瓜義大利餃子
內外皆味美的義大利水餃南瓜可增加身體抵抗力，抗氧化防老，降膽固醇增進健康

製作方法

材料
水餃皮1包、雞蛋1個內餡：南瓜1/2個、豆蔻粉少許、橄欖油2大t、起士粉1/4杯、紅酒醋1大t、鹽、白胡椒 醬汁：無鹽奶油4大t、鼠尾草8葉

步驟一
南瓜蒸熟後，加入其他內餡材料混勻即為內餡備用。

步驟二
取一水餃皮，包入適量作法1，並用蛋液刷一下封口黏著備用。

步驟三
熱一鍋水，加入鹽調味，並下作法2煮熟盛盤備用。

步驟四
熱一平底鍋，先下奶油融化後，下鼠尾草炒至出香即為醬汁，再淋上餃子即可。


0608山藥干貝涼麵
夏天養生涼品

製作方法

材料
山藥、帶子、和風沙拉醬、紫蘇葉、蜜黑豆、紫蘇鹽

步驟一
帶子洗淨，用噴槍烤至表面微焦後，灑上紫蘇鹽備用。

步驟二
山藥去皮切片後，切成細絲並捲成漩渦狀備用。

步驟三
取成品盤，將紫蘇葉鋪底，放上作法2再放上作法1及些許黑豆，最後淋上和風醬即可。


0609剁椒鱈魚頭
香辣滑嫩的川菜魚料理-鱈魚肉質細膩易消化含維生素AD是顧眼明目維持骨骼健康的最佳食品

製作方法

材料
鱈魚頭1/2個、剁椒150g、蒜頭150g、子薑75g、蔥花50g、香菜50g、花椒油適量、辣油適量、味精、糖各少許

步驟一
備一鍋熱水，下鱈魚頭川燙撈起備用；剁椒切碎、蒜頭切碎、子薑切碎備用。

步驟二
取一水晶碗，加入剁椒、蒜頭、子薑、糖及味精調勻備用。

步驟三
將作法2淋上鱈魚頭，入蒸鍋用大火蒸約12分鐘即可起鍋，再灑上蔥花、淋上辣油、花椒油即可。




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