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冬瓜薏仁排骨湯（圖：新唐人電視台 提供）



【廚娘香Q秀】冬瓜薏仁排骨湯


作者﹕新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目


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冬瓜薏仁排骨湯食譜（圖：新唐人電視台 提供）


材料：
薏仁半碗

小排250克

老薑半支

冬瓜500克

紅棗10粒


做法：

1.薏仁洗淨之後泡水約3-6小時，夏天約3小時，冬天約5、6小時。

2.泡過的薏仁與老薑一起煮熟。

3.小排汆燙、撈起備用。

4.將冬瓜籽挖出來。

5.薏仁煮熟後再放小排、冬瓜籽一起煮約二十分鐘。

6.最後放冬瓜、紅棗，煮十分鐘即可起鍋。


製作小秘訣：

1.這道湯推薦給夏天想減重的朋友，既然是減重最好要用小排，小排幾乎都是瘦肉。

2.一般煮冬瓜湯時都會把冬瓜籽挖掉，據說連冬瓜籽一起熬出來的湯不會太涼喔！

3.紅棗最後放整鍋湯才不會糊掉，看上去不但好看，又可以補氣，增加這道湯品的質感。@*(




轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地