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仙草凍奶(攝影：天使廚坊/大紀元)



【下午茶時間 】輕鬆做的消暑聖品--仙草凍奶


作者﹕天使廚坊

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製作材料：

即溶仙草粉一包 3g


水 600㏄
竘蒻果凍粉（原味）50g

冰糖 20g

鮮奶 適量


製作方法：

1.600㏄的水煮沸，加入即溶仙草粉一包、冰糖攪拌製糖溶化。

2.竘蒻果凍粉加入少許的水調勻後也一起拌入。

3.裝入容器中，待涼後，切成小丁塊加入鮮奶就完成仙草凍奶了。



仙草又叫涼粉草，是夏天的消暑聖品。
備註：

市售竘蒻果凍粉已有加入糖粉，所以配方上的糖加不加都無所謂。竘蒻粉製作出的口感較硬Q，如果您喜歡的是滑嫩的口感，則可選用吉利丁粉來製作（吉利丁粉30g + 20g 糖粉）。竘蒻果凍粉凝結較快，室溫即可；吉利丁粉則須放入冷藏並且要耐心等候。

仙草又叫涼粉草，甘、淡，性寒。清熱利濕，涼血解暑，解毒。可說是夏天的消屬聖品。自己動手作衛生有保障。＠＊



自己動手做的仙草凍奶衛生有保障。(攝影：天使廚坊/大紀元)

轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地