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新式南投意麵 清爽酸辣Q


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【大紀元4月10日訊】(據民視新聞報導)南投意麵很有名，傳統的南投意麵都是加滷肉汁，有點油膩，今天要介紹一種南洋風味的意麵，酸酸辣辣QQ的，很適合春夏的口味。


傳統的南投意麵，可以變出這麼豐富的料理，您吃過洋溢著南洋風味的意麵嗎?用意麵做出南洋風其實很簡單，首先挑選食材，雞肉、蔬菜、鳳梨加上特製的南洋辣醬與肉燥醬。
傳統的南投意麵，用熱水滾燙一分鐘後，迅速放入冰水中冰鎮，這就是讓意麵軟中帶Q的祕訣，先淋一層肉燥醬，再淋一層南洋辣醬，等醬汁完全融入意麵後，再依序將雞肉、蔬菜鳳梨覆蓋在意麵上，放一片薄荷，就是一碗色香味俱全的南洋風意麵。

又香又Q的意麵，配上清爽的海鮮沙拉、水果拼盤、果汁，最適合春夏品嚐，5月份南投舉辦意麵節，您可以來試試不同口味的創意料理。

轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地