今天的特別企劃是＂台灣新省長！年年有餘乾貨特別企劃！過年的期間，台灣人有趁年節時，到親朋好友家拜訪，和提個伴手禮的習慣，所以在年節過後有許多乾貨禮盒該如何處理呢？今天我們就用兩樣常會收到的乾貨禮品來教大家做省錢好料理，還特地請了最紅的明星眷村媽媽和最寶的一對客家母女來為我們示範料理唷！到底今天要教大家用什麼乾貨來省錢做料理呢？趕快來看他們大顯身手吧！
來賓
很會省的動感客家母女檔─陳壽美 阿美姐和女兒 小米
最會省錢省麻煩的快手眷村媽媽─王蓉蓉 蓉蓉姐
客家魷物
主材料：乾魷魚、蒜頭、辣椒、蒜、紅蘿蔔絲、榨菜絲
調味料：醬油、糖
客家魷物作法：
1. 乾魷魚先剪成絲以水泡軟備用。
2. 起油鍋下蒜頭爆香，加入榨菜絲、紅蘿蔔絲拌炒。
*加入榨菜絲可以增加層次感。
3.待紅蘿蔔軟化後，加入泡發的乾魷魚絲翻炒，再以少許糖、醬油調味。
4. 放入蒜片及辣椒即可起鍋完成
鮮魷魚片湯
主材料：乾魷魚、老薑片、西瓜、蔥花、香油少許
調味料：鹽
鮮魷魚片湯作法：
1. 鍋中水煮滾後，放入老薑及西瓜片，再入乾魷魚片和魚片，以小火慢煮20分鐘。
*加入醃西瓜片可以增加風味。
2. 起鍋前以鹽調味，再加入少許蔥花、香油提味即完成。
香菇燜筍片
主材料：香菇、蔥段、筍片、白果
調味料：醬油膏、糖
香菇燜筍片作法：
1. 起油鍋爆香蔥段，加入香菇，以醬油膏、糖調味燒5分鐘。
2. 加入筍片，勾薄芡，起鍋前加入白果燒一下即可。
*加入白果可以增加營養和色澤。
香菇蒂酥蒸魚
主材料：香菇蒂、蒜末、開陽、魚片、豆腐
調味料：醬油、糖、鹽、胡椒
香菇蒂酥蒸魚作法：
1. 魚片和豆腐入鍋蒸熟。
2. 香菇蒂切碎備用。
3. 起油鍋炒香蒜末，加入香菇蒂碎、開陽末拌炒，再以醬油、糖、鹽、胡椒調味，盛出備用。
*加入白果可以增加營養和色澤。
4. 將炒好的香菇蒂碎拌蔥花和辣椒，灑上豆腐和魚片即可。
轉貼自http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/02/23/224-vs-again.aspx
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