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蘆洲小城故事多 廟口小吃人氣旺
食尚玩家上次介紹三重美食，獲得觀眾熱烈迴響，隔壁庄ㄟ蘆洲
鄉親輸人不輸陣，講嘛愛車拚一下，今天莎莎特別來鼻香一咧，
看鄉親甘有膨風。開飯之前，去在地超過百年的湧蓮寺，敬香拜
碼頭是一定要地。
以這個香火鼎盛的湧蓮寺為中心，就是蘆洲最熱鬧的美食一級戰
區，從早到晚有各種美味小吃等著你。
台式Brunch 手工大腸麵線
這家麵線已經有三十年歷史了，以前老頭家是踩著三輪車，在三
重和蘆洲的大街小巷叫賣，在地有很多人的童年記憶都是追著三
輪車跑，大喊一聲「稍等一咧」。
你看這粗細不一的手工麵線，吃起來是特別有口感，搭配這個家
傳的柴魚湯頭，香味濃郁、滑順好落喉，難怪人客吃了三十年還
會那麼死忠。
你看老闆把這個大小腸處理得乾乾淨淨沒有腥味，用祖傳秘方慢
火燉煮，兩種口感吃起來是越嚼越香。而且內行人都知道要加一
點這個，有十六種配方香料、獨家精煉的朝天椒辣醬，夏天吃出
一身汗，真是過癮柳，莫怪在地ㄟ攏愛來這呷台語Brunch。
大腸麵線小碗 35元
肉粽 30元
清味香麵線
蘆洲市成功路
消防局對面
電話：(02)8285-6893
營業時間：08:00－20:00
山寨版廖添丁 正港ㄟ切仔麵
你看從大鍋裡撈出來的豬五花ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ，哇有彈性的
柳。其實頭家還有偷偷藏機關喔，他先把大骨放在湯鍋墊底，防
止食材沉到底，水滾了之後用來汆燙各種小菜，最後就成了吸收
各種食材鮮美的湯頭，真的是一兼兩顧，摸蜆仔兼洗褲。
萬巒有豬腳、彰化有肉圓、嘉義有雞肉飯，蘆洲就是切仔麵的大
本營。不要小看這一碗切仔麵，裡頭的學問可大的呢！老闆選用
的手工油麵，特地要廠商只做七分熟送來，這樣煮成切仔麵之
後，才會是剛剛好保有彈性和麵香的熟度。
這道五花肉來這必點必點啦！老闆特選滿一歲的本土黑毛豬，在
牠們長到十個月大的時候就開始節食，所以脂肪才會特別的緊
實，吃起來充滿膠質的彈性，一點油膩感都沒有柳。其他像是豬
舌、豬肚到豬腸，不但沒有腥味，還通通都能嚐到優質豬肉的鮮
甜～
老闆的料理都是健康取向，口味清淡，燙青菜不加肉燥，是用自
製蔥油當淋醬。而且這裡的油蔥也是自己炸，成本比叫現成的還
貴四倍柳。真不愧是添丁大仔，這樣不計成本、造福鄉親的情
操，實在太偉大了。
1.切仔麵 35元
2.五花肉 50元
3.豬舌頭 50元
4.燙青菜 30元
添丁切仔麵
蘆洲市得勝街22號
電話：(02)2288-2386
營業時間：07:00－23:00
二十元超值古早味 手工粉圓豆花
手工豆花竟然只賣二十塊，這次真的賺很大喔。
頭家尪仔某從小攤子做到現在的新店面，已經做了三十年，因為
所有食材都是夫妻倆人自己做，所以才能賣得這麼便宜，薄利多
銷乎人客吃到賺到。聽說他們一天得要工作十六個小時，賺的真
是辛苦錢內。
這裡的豆花吃得出手工紮實感和綿密度，跟現在常吃到的口感咕
溜的豆花很不一樣。頭家有講啦，美味秘訣除了原料品質好之
外，就是累積三十年功夫，精準掌握豆花凝結的Timing，才有這樣
的古早味好口感。
用心的老闆把糖水結凍後，打成細綿的冰沙，來代替一般碎冰，
各位觀眾有機會也可以來蘆洲比較看看。
粉圓豆花 20元
中山豆花
蘆洲市中央路5號
營業時間：09:00－23:00
小鄧餅麗君餅 蘆洲之光甜蜜蜜
國際巨星鄧麗君被在地人視為蘆洲之光，所以這間蘆洲最出名的
糕餅老舖，就在麗君姐姐過世十週年的時候，全新創作了小鄧
餅、麗君餅做為紀念。
鹹的麗君餅呢，內餡有香菇、冬瓜、油蔥、麥芽，和祖傳秘方自
製的滷肉，入口不但有嚼勁，還有鹹甜鹹甜的古早味。
小鄧餅則有甜的四種口味，除了有紅豆核桃和梅子，還有少見的
蒟蒻鳳梨和地瓜。鳳梨口味特選香味十足的關廟鳳梨，再加入蒟
蒻降低甜度和熱量；像這個地瓜加糖熬煮之後，還要充分瀝乾，
不然內餡很容易腐壞，每個巧思都是開幾十年累積的工夫柳。
1.小鄧餅 25元
2.麗君餅 25元
龍鳳堂餅舖
蘆洲市中正路49號
電話：(02)2281-0601 (02)2282-5087
營業時間：08:00－22:00
微風運河自由行 奔向陽光戶外風
剛剛開場有講，今天莎莎貼心的幫觀眾分成早市、夜市兩套行
程，普通人可能吃完早市就投降了，不過莎莎還要等夜市出攤，
所以先去微風運河迺一咧。欸，那邊有很多人在划單人小艇、玩
風浪板耶
妳以為是參加李棠華雜技團嗎？還蚌殼精咧。萬一把攝影師的反
光板弄壞，妳自己做一個來賠喔！
聽媽媽的話 Q彈高雄黑輪
妳看頭家娘做代誌面秋很認真，眼睛緊盯每一樣食材在鍋裡的浮
動的樣子，因為每種需要的火候都不同，所以她一整晚離不開鍋
邊，連上廁所都要用衝的，就怕東西煮過頭了不好吃。
老闆娘說景氣好的時候，黑輪至少會賣二十斤，像這最受歡迎的
菜頭，一天甚至要賣到六、七十斤內。煮到熟透入味的各種好
料，沾上老闆娘最得意的自製甜辣醬和辣椒油膏，果然每一樣都
對味，難怪她會說通通是招牌啦。
在夜市經營二十年的媽媽味俗擱大碗，攤位後面有一口大鍋，一
整晚不停火的熬煮大骨柴魚湯頭，一直補充不怕人喝，還曾經有
客人欲罷不能的喝了四碗湯柳。不過請大家不要太貪心，夜市還
有很多好料等著你享用喔！
1.黑輪 12元
2.三絲丸 18元
3.油豆腐 10元
4.苦瓜 20元
5.豬血糕 12元
6.蘿蔔 12元
7.蛋丸 18元
8.甜不辣 12元
9.杏鮑菇 15元
10.高麗菜 25元
11.筊白筍小 10元
高雄黑輪
蘆洲市成功路 消防局對面
營業時間：16:00－24:00
騎BIKE零嘴 夏日開胃冷滷味
上次騎BIKE遊湖口，我們莎莎有買煎包在路上當乾糧，這次有發
燒車友來爆料說，蘆洲廟口夜市裡的辣滷味，才是夏日騎BIKE遊
最佳開胃菜，我們當然也要去呷看嘜
除了以醬油、米酒為基底，滷汁裡還有家傳秘方的中藥材，所以
這個有二十六年歷史的老滷，滋味就是不同啦。吃這個滷了一個
半小時的招牌豆乾，最能吃出它的醍醐味
老闆娘說她們家的滷味冰過之後，反而會更有嚼勁更好吃，不過
因為沒有防腐劑，大家最好是當天吃完，或是放冷凍庫喔。
喜歡吃重口味的客人愛注意喔，放在最下面一層的滷味，因為都
一直泡在滷汁裡洗澎澎，所以是特別的嗆辣夠味，想吃的話，晚
點來買喔
1.雞心一串 20元
2.脆腸一份 40元
3.雞腳一支 10元
4.豬血糕一塊 10元
5.豆乾一份 25元
謝老三滷味
蘆洲市成功路
近得勝街交叉口
電話：2285-9591
營業時間17:00－23:00
潮男大主廚 薑絲炒羊肉
這羊肉攤的第二代小開，雖然是少年人，不過揪敖煮食喔。為了
體諒媽媽的辛勞，放棄髮型設計師的工作，到夜市接手家族生
意，揪緊就出師，手藝也很受到肯定
店家專賣羊肉料理，炒羊肉的薑絲加得恰到好處，連不敢吃薑的
人都吃得津津有味，平日常常不到十點就賣完收攤，最高紀錄是
八點半提前打烊，大家要抓緊時間早點來喔。
店家選用的是有羊味但是沒騷味的澳洲羊腿肉，潮男大主廚的媽
媽，當年自己研發以沙茶為底的口味，加薑去腥、還放了洋蔥增
加口感和甜味，在廟口美食街一炮而紅。
這道羊肉湯調味簡單，只有加薑和米酒提香，水滾後才放入羊肉
片就馬上關火，用餘溫燜熟羊肉來保持鮮嫩度。吃重口味的炒羊
肉，就是要喝這清淡鮮甜的羊肉湯才速配。
1.薑絲炒羊肉100元
2.羊肉湯 50元
3.白飯 10元
羊燒味
蘆洲市成功路168號對面
營業時間：16:30－23:30
胖阿姨炭烤 先滷後烤真功夫
這家炭烤老店已經開了三十年，在後面烤得滿頭大汗的，就是江
湖傳說蘆洲夜市的親切胖阿姨，雖然現在有女兒接手幫忙，但是
頭家娘就是閒不下來，尤其這先滷再烤的手藝，就是將來送給女
兒最好的嫁妝
胖阿姨每天早上十點就開始備料，食材都是當天採買的新鮮貨，
每一樣都是親自處理汆燙，滷製的兩小時也要一直盯著爐火，因
為火候不同，每樣都要分開滷
胖阿姨家裡那鍋陳年老滷真是寶啊，不僅鎖住雞肉本身的鮮嫩
甜，又增添了淡淡的中藥香氣。然後再一面烤一面塗抹特調醬
料，更多了炭烤香和沙茶香，點一樣就可以吃到多種層次的美
味，真是太划算啦～
雞腿、雞皮、雞屁股、甜不辣共100元
胖阿姨炭烤
蘆洲市成功路 大眾爺廟正對面
營業時間：17:30－23:00
肉圓四神最對味 清爽袂礙胃
這家清蒸肉圓，也已經傳到第二代了，不過據說第一代老闆娘，
到現在都還是每天親自做肉圓。你看這一份兩顆小巧可愛，外皮
像是奶酪一樣的乳白色，有人說好吃的程度跟台南武廟肉圓有得
拚內。
這家肉圓的內餡口感特別紮實，也沒有加筍絲一些其他配料，因
為店家就是要讓客人仔細品嚐，他們用中藥材醃漬入味的上等後
腿肉。結實的肉餡裹上滑嫩清爽的外皮，一起吞下肚，再配上傳
統口味的四神湯，親像人講ㄟ胭脂馬拄到官老爺
1.肉圓 30元
2.四神湯 40元
真味肉圓
蘆洲市成功路 得勝街交叉口
電話：2847-2177
營業時間：17:30－23:00
三醬牌藥燉排骨 一年四季皆能補
三十二年來，這家店賣的都是燒滾滾ㄟ補品，可是生意完全不受
季節影響。老闆每天中午過後就開始備料燉湯，整個晚上也都不
停的補充藥材補加湯，客人也都很捧場，聽說最高紀錄是續了五
碗湯柳。
針對不同的藥燉料理，老闆還特調了不同醬料來提食材的鮮味。
像藥燉排骨的醬料，是以辣椒油膏為底，襯托出帶有枸杞甜味的
排骨香氣。
這裡的土虱，從屏東潮州活跳跳殺到台北來，肉質結實不說，當
天處理絕對尚青。做成當歸土虱，可是行家眼中必點的極品。
1.藥燉排骨 50元
2.當歸土虱 50元
盧記藥燉
蘆洲市得勝街 近湧蓮寺
營業時間：15:00－23:00
因為版權關係
食尚玩家上次介紹三重美食，獲得觀眾熱烈迴響，隔壁庄ㄟ蘆洲
鄉親輸人不輸陣，講嘛愛車拚一下，今天莎莎特別來鼻香一咧，
看鄉親甘有膨風。開飯之前，去在地超過百年的湧蓮寺，敬香拜
碼頭是一定要地。
以這個香火鼎盛的湧蓮寺為中心，就是蘆洲最熱鬧的美食一級戰
區，從早到晚有各種美味小吃等著你。
台式Brunch 手工大腸麵線
這家麵線已經有三十年歷史了，以前老頭家是踩著三輪車，在三
重和蘆洲的大街小巷叫賣，在地有很多人的童年記憶都是追著三
輪車跑，大喊一聲「稍等一咧」。
你看這粗細不一的手工麵線，吃起來是特別有口感，搭配這個家
傳的柴魚湯頭，香味濃郁、滑順好落喉，難怪人客吃了三十年還
會那麼死忠。
你看老闆把這個大小腸處理得乾乾淨淨沒有腥味，用祖傳秘方慢
火燉煮，兩種口感吃起來是越嚼越香。而且內行人都知道要加一
點這個，有十六種配方香料、獨家精煉的朝天椒辣醬，夏天吃出
一身汗，真是過癮柳，莫怪在地ㄟ攏愛來這呷台語Brunch。
大腸麵線小碗 35元
肉粽 30元
清味香麵線
蘆洲市成功路
消防局對面
電話：(02)8285-6893
營業時間：08:00－20:00
山寨版廖添丁 正港ㄟ切仔麵
你看從大鍋裡撈出來的豬五花ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ，哇有彈性的
柳。其實頭家還有偷偷藏機關喔，他先把大骨放在湯鍋墊底，防
止食材沉到底，水滾了之後用來汆燙各種小菜，最後就成了吸收
各種食材鮮美的湯頭，真的是一兼兩顧，摸蜆仔兼洗褲。
萬巒有豬腳、彰化有肉圓、嘉義有雞肉飯，蘆洲就是切仔麵的大
本營。不要小看這一碗切仔麵，裡頭的學問可大的呢！老闆選用
的手工油麵，特地要廠商只做七分熟送來，這樣煮成切仔麵之
後，才會是剛剛好保有彈性和麵香的熟度。
這道五花肉來這必點必點啦！老闆特選滿一歲的本土黑毛豬，在
牠們長到十個月大的時候就開始節食，所以脂肪才會特別的緊
實，吃起來充滿膠質的彈性，一點油膩感都沒有柳。其他像是豬
舌、豬肚到豬腸，不但沒有腥味，還通通都能嚐到優質豬肉的鮮
甜～
老闆的料理都是健康取向，口味清淡，燙青菜不加肉燥，是用自
製蔥油當淋醬。而且這裡的油蔥也是自己炸，成本比叫現成的還
貴四倍柳。真不愧是添丁大仔，這樣不計成本、造福鄉親的情
操，實在太偉大了。
1.切仔麵 35元
2.五花肉 50元
3.豬舌頭 50元
4.燙青菜 30元
添丁切仔麵
蘆洲市得勝街22號
電話：(02)2288-2386
營業時間：07:00－23:00
二十元超值古早味 手工粉圓豆花
手工豆花竟然只賣二十塊，這次真的賺很大喔。
頭家尪仔某從小攤子做到現在的新店面，已經做了三十年，因為
所有食材都是夫妻倆人自己做，所以才能賣得這麼便宜，薄利多
銷乎人客吃到賺到。聽說他們一天得要工作十六個小時，賺的真
是辛苦錢內。
這裡的豆花吃得出手工紮實感和綿密度，跟現在常吃到的口感咕
溜的豆花很不一樣。頭家有講啦，美味秘訣除了原料品質好之
外，就是累積三十年功夫，精準掌握豆花凝結的Timing，才有這樣
的古早味好口感。
用心的老闆把糖水結凍後，打成細綿的冰沙，來代替一般碎冰，
各位觀眾有機會也可以來蘆洲比較看看。
粉圓豆花 20元
中山豆花
蘆洲市中央路5號
營業時間：09:00－23:00
小鄧餅麗君餅 蘆洲之光甜蜜蜜
國際巨星鄧麗君被在地人視為蘆洲之光，所以這間蘆洲最出名的
糕餅老舖，就在麗君姐姐過世十週年的時候，全新創作了小鄧
餅、麗君餅做為紀念。
鹹的麗君餅呢，內餡有香菇、冬瓜、油蔥、麥芽，和祖傳秘方自
製的滷肉，入口不但有嚼勁，還有鹹甜鹹甜的古早味。
小鄧餅則有甜的四種口味，除了有紅豆核桃和梅子，還有少見的
蒟蒻鳳梨和地瓜。鳳梨口味特選香味十足的關廟鳳梨，再加入蒟
蒻降低甜度和熱量；像這個地瓜加糖熬煮之後，還要充分瀝乾，
不然內餡很容易腐壞，每個巧思都是開幾十年累積的工夫柳。
1.小鄧餅 25元
2.麗君餅 25元
龍鳳堂餅舖
蘆洲市中正路49號
電話：(02)2281-0601 (02)2282-5087
營業時間：08:00－22:00
微風運河自由行 奔向陽光戶外風
剛剛開場有講，今天莎莎貼心的幫觀眾分成早市、夜市兩套行
程，普通人可能吃完早市就投降了，不過莎莎還要等夜市出攤，
所以先去微風運河迺一咧。欸，那邊有很多人在划單人小艇、玩
風浪板耶
妳以為是參加李棠華雜技團嗎？還蚌殼精咧。萬一把攝影師的反
光板弄壞，妳自己做一個來賠喔！
聽媽媽的話 Q彈高雄黑輪
妳看頭家娘做代誌面秋很認真，眼睛緊盯每一樣食材在鍋裡的浮
動的樣子，因為每種需要的火候都不同，所以她一整晚離不開鍋
邊，連上廁所都要用衝的，就怕東西煮過頭了不好吃。
老闆娘說景氣好的時候，黑輪至少會賣二十斤，像這最受歡迎的
菜頭，一天甚至要賣到六、七十斤內。煮到熟透入味的各種好
料，沾上老闆娘最得意的自製甜辣醬和辣椒油膏，果然每一樣都
對味，難怪她會說通通是招牌啦。
在夜市經營二十年的媽媽味俗擱大碗，攤位後面有一口大鍋，一
整晚不停火的熬煮大骨柴魚湯頭，一直補充不怕人喝，還曾經有
客人欲罷不能的喝了四碗湯柳。不過請大家不要太貪心，夜市還
有很多好料等著你享用喔！
1.黑輪 12元
2.三絲丸 18元
3.油豆腐 10元
4.苦瓜 20元
5.豬血糕 12元
6.蘿蔔 12元
7.蛋丸 18元
8.甜不辣 12元
9.杏鮑菇 15元
10.高麗菜 25元
11.筊白筍小 10元
高雄黑輪
蘆洲市成功路 消防局對面
營業時間：16:00－24:00
騎BIKE零嘴 夏日開胃冷滷味
上次騎BIKE遊湖口，我們莎莎有買煎包在路上當乾糧，這次有發
燒車友來爆料說，蘆洲廟口夜市裡的辣滷味，才是夏日騎BIKE遊
最佳開胃菜，我們當然也要去呷看嘜
除了以醬油、米酒為基底，滷汁裡還有家傳秘方的中藥材，所以
這個有二十六年歷史的老滷，滋味就是不同啦。吃這個滷了一個
半小時的招牌豆乾，最能吃出它的醍醐味
老闆娘說她們家的滷味冰過之後，反而會更有嚼勁更好吃，不過
因為沒有防腐劑，大家最好是當天吃完，或是放冷凍庫喔。
喜歡吃重口味的客人愛注意喔，放在最下面一層的滷味，因為都
一直泡在滷汁裡洗澎澎，所以是特別的嗆辣夠味，想吃的話，晚
點來買喔
1.雞心一串 20元
2.脆腸一份 40元
3.雞腳一支 10元
4.豬血糕一塊 10元
5.豆乾一份 25元
謝老三滷味
蘆洲市成功路
近得勝街交叉口
電話：2285-9591
營業時間17:00－23:00
潮男大主廚 薑絲炒羊肉
這羊肉攤的第二代小開，雖然是少年人，不過揪敖煮食喔。為了
體諒媽媽的辛勞，放棄髮型設計師的工作，到夜市接手家族生
意，揪緊就出師，手藝也很受到肯定
店家專賣羊肉料理，炒羊肉的薑絲加得恰到好處，連不敢吃薑的
人都吃得津津有味，平日常常不到十點就賣完收攤，最高紀錄是
八點半提前打烊，大家要抓緊時間早點來喔。
店家選用的是有羊味但是沒騷味的澳洲羊腿肉，潮男大主廚的媽
媽，當年自己研發以沙茶為底的口味，加薑去腥、還放了洋蔥增
加口感和甜味，在廟口美食街一炮而紅。
這道羊肉湯調味簡單，只有加薑和米酒提香，水滾後才放入羊肉
片就馬上關火，用餘溫燜熟羊肉來保持鮮嫩度。吃重口味的炒羊
肉，就是要喝這清淡鮮甜的羊肉湯才速配。
1.薑絲炒羊肉100元
2.羊肉湯 50元
3.白飯 10元
羊燒味
蘆洲市成功路168號對面
營業時間：16:30－23:30
胖阿姨炭烤 先滷後烤真功夫
這家炭烤老店已經開了三十年，在後面烤得滿頭大汗的，就是江
湖傳說蘆洲夜市的親切胖阿姨，雖然現在有女兒接手幫忙，但是
頭家娘就是閒不下來，尤其這先滷再烤的手藝，就是將來送給女
兒最好的嫁妝
胖阿姨每天早上十點就開始備料，食材都是當天採買的新鮮貨，
每一樣都是親自處理汆燙，滷製的兩小時也要一直盯著爐火，因
為火候不同，每樣都要分開滷
胖阿姨家裡那鍋陳年老滷真是寶啊，不僅鎖住雞肉本身的鮮嫩
甜，又增添了淡淡的中藥香氣。然後再一面烤一面塗抹特調醬
料，更多了炭烤香和沙茶香，點一樣就可以吃到多種層次的美
味，真是太划算啦～
雞腿、雞皮、雞屁股、甜不辣共100元
胖阿姨炭烤
蘆洲市成功路 大眾爺廟正對面
營業時間：17:30－23:00
肉圓四神最對味 清爽袂礙胃
這家清蒸肉圓，也已經傳到第二代了，不過據說第一代老闆娘，
到現在都還是每天親自做肉圓。你看這一份兩顆小巧可愛，外皮
像是奶酪一樣的乳白色，有人說好吃的程度跟台南武廟肉圓有得
拚內。
這家肉圓的內餡口感特別紮實，也沒有加筍絲一些其他配料，因
為店家就是要讓客人仔細品嚐，他們用中藥材醃漬入味的上等後
腿肉。結實的肉餡裹上滑嫩清爽的外皮，一起吞下肚，再配上傳
統口味的四神湯，親像人講ㄟ胭脂馬拄到官老爺
1.肉圓 30元
2.四神湯 40元
真味肉圓
蘆洲市成功路 得勝街交叉口
電話：2847-2177
營業時間：17:30－23:00
三醬牌藥燉排骨 一年四季皆能補
三十二年來，這家店賣的都是燒滾滾ㄟ補品，可是生意完全不受
季節影響。老闆每天中午過後就開始備料燉湯，整個晚上也都不
停的補充藥材補加湯，客人也都很捧場，聽說最高紀錄是續了五
碗湯柳。
針對不同的藥燉料理，老闆還特調了不同醬料來提食材的鮮味。
像藥燉排骨的醬料，是以辣椒油膏為底，襯托出帶有枸杞甜味的
排骨香氣。
這裡的土虱，從屏東潮州活跳跳殺到台北來，肉質結實不說，當
天處理絕對尚青。做成當歸土虱，可是行家眼中必點的極品。
1.藥燉排骨 50元
2.當歸土虱 50元
盧記藥燉
蘆洲市得勝街 近湧蓮寺
營業時間：15:00－23:00
因為版權關係
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