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番茄豬肝菠菜：
懶人菜」做起來程序簡單，營養保留全麵 ，同時又能色、香、味俱佳，已成為都市白領美食新風尚。工作忙碌的年輕人和想節省廚間時間的主婦們，快來學幾招「懶人菜」絕 菠菜洗淨切段，豬肝切片備用；油鍋燒熱後，連同豬肝放入蔥、姜、料酒、鹽，煸炒3分鐘後，放入菠菜；5分鐘後，加水，加麵 ，麵 熟後即可食用。

紅油菜花麵：
將菜花洗淨，掰成小朵，放入沸水中焯熟，瀝水撈出；在菜花中加入鹽、蔥花、薑末、辣椒油即可。
專家解讀：
豬肝菠菜麵 特別適合維生素攝入不全和主食不夠的「應酬一族」。這種菜面合一的簡單、快捷做法也特別適合這類人群。因為豬肝菠菜麵 有效控制了油脂攝取量和一餐的總熱量。紅油菜花製作簡便，配上豬肝菠菜麵食用能適當補充蔬菜攝入量。
技吧！

清蒸白鯧：
將蔥絲、薑片、辣椒絲，與胡椒粉、料酒、醬油一起拌勻；將白鯧魚洗淨，將已調好的醃料均勻塗在魚身上；待水燒開，將白鯧魚上鍋蒸熟後關火再悶2分鐘。

姜絲牛肉：
牛肉切片以醬油、米酒、水澱粉醃10分鐘；鍋內倒入油，油熱後大火快炒，變色後起鍋；將姜絲搭配牛肉一起食用。

專家解讀：
魚和牛肉是菜式中補充蛋白質的首選材料。這兩道菜做法最大的特點是簡單易學。因為都是將調好的調料與魚和牛肉塗勻或混合，省去了火上的工序。同時，清蒸和大火快炒都有助於保存營養。

出處：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-1442878.shtml]
(來源:Poco美食網) 


轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地http://www.epochtimes.com/b5/9/5/9/n2521107.htm