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春季，最好多吃兩種菜


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春天人們常常感到困乏無力，昏昏欲睡，這是人體的生理功能隨著季節的變化而出現的一種正常的生理現象。然而您知道嗎？這些生理變化也可能會引發一些疾病。

1、容易引起人們的焦慮與困惑。「一年之計在於春」，今年要做的各項工作或學習剛剛開始，所以給人們心理上造成比較大的壓力。


2、上火的人較多，人們經常覺著口乾舌燥，容易發火，工作效率還低，還有些人臉上長疙瘩、痤瘡。
建議從以下3個方面預防：

首先，保證充足睡眠，早晨起床後用冷水洗臉，冷水洗臉可以刺激皮膚和大腦，以儘快刺激血液循環變化。

其次，注意室內通風，要有午休時間，儘量不要「開夜車」。

最後，多鍛練身體，這樣可以加快大腦處理信息的反應速度，改善機體的新陳代謝過程，促進血液循環，對中樞神經系統、內分泌系統有很好的刺激作用。

下面為大家推薦兩道菜：

1、大蒜豆腐魚頭湯。研究發現，魚和豆腐搭配不僅有營養互補的作用，還有一定防病治病的作用。魚的白質含量高達17、3％，還含有鈣、鐵、脂肪、維生素D，營養物質的含量非常豐富。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣補虛的作用，鈣的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的鈣。而大蒜，殺菌力比較強，對春天一些常發疾病如感冒、腹瀉、胃腸道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用，還可以促進新陳代謝，增加食慾，預防動脈硬化、高血壓。

2、素炒西蘭花。研究發現，西蘭花的營養價值非常高，它的防病作用也超過其他素菜，而且維生素C含量也很高。在春天應多吃蔬菜水果，所以素炒西蘭花，是個不錯的選擇。

(來源：中華美食網)



轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地http://www.epochtimes.com/b5/9/5/6/n2518092.htm