零食黑白猜 豪華版鹽水雞
其實攤位上有幾個小桶子，裡面的花生、豆干丁啦，就是老闆娘跟人客博感情ㄟ，秘密武器，買鹽水雞就送你兩、三項做配菜，現在還為觀眾朋友加碼，自備環保盒再加送
這個攤子賣ㄟ係豪華版鹽水雞，什麼都賣什麼都不奇怪，因為這些膨派的好料在士林夜市一炮而紅，還吸引了很多原本不吃鹽水雞的客
可能是頭家自己愛吃菜，處理起來特別有心得，每天現採的蔬菜，簡單汆燙不
加調味，不但留住食材原味的鮮嫩多汁，又不失清甜爽脆的口感。
讓鹽水雞畫龍點睛的胡椒粉，係頭家娘獨家特調的喔，另外配上蔥蒜醋，還多加了薑，混合出微微嗆辣、去油解膩的清爽口感，又不搶過食材的原味。
這裡的攤車是特製的方圓型，工作人員圍著攤車，就像工廠那樣的一貫化業，阿姨會細心的把每個食材剪成一口的大小，雞肉還會去骨
1.苦瓜 20
2.黃瓜 20
3.高麗菜捲20
4.鹽水雞腿 50元
阿姨鹽水雞
基河路都會叢林
正門口前
營業時間：18:30－01:00
零食黑白猜 沙茶滷味
這家店也是士林夜市的名點之一，除了賣大溪名產豆乾之外，最受歡迎的就是沙茶滷味。
敢賣大溪豆乾自有一套家傳的滷汁秘方，可是搭配滷味的辣醬也是店裡的絕活，號稱吃辣小天后的莎莎也不敢假肖
私房滷料加上特調的沙茶是老闆的獨門秘方，放涼的香濃滷味不會太膩不會太鹹，吃起來沒有過重的沙茶味喔。
不同於燒滾滾ㄟ加熱滷味，冷滷味必須滷得十分入味才會散發香氣，老闆的快刀將食材切成適當大小，加上特製的酸菜，吃起來甘甜清爽
1.脆腸 25元
2.甜不辣 20元
3.鴨舌頭 100元
大溪沙茶滷味
士林大東路11-3號
2883-1319
營業時間：
平日17:30－24:30
假日17:00－01:00
隔周二公休
冰火九重天 臭豆腐 泰式涼麵
各位觀眾大家好，今天要為您介紹的每日一吃是"臭豆腐"
店家的涼麵有傳統、麻辣，和自創的泰式三種口味，以檸檬等蔬果調製的泰式醬汁，吸附在滑溜的麵條上，呼嚕嚕吃進嘴裡，伴隨著清涼口感而來的辣味，一路傳到喉嚨開始發燙，暢快的感覺讓人心涼脾透開
店家的臭豆腐是以天然莧菜發酵，老闆特別堅持要兩道工序，就算客人等得不
耐煩也不為所動。把臭豆腐的外皮炸膨之後，再剪開繼續炸酥，炸到一定時間
才能起鍋。吃起來才會有外酥內嫩的多層次口感，就算冷了嘛好呷。沾上店家
精心調製的蒜蓉醬，再配一口自製的酸中帶甜的清爽泡菜，哇，原來這還可以
紓解泰式涼麵的辣度內。
這裡的涼麵、臭豆腐，既冰涼又火辣、既酥脆又清爽
1.泰式酸辣涼麵 50元
2.炸臭豆腐 45元
家鄉涼麵
士林大南路49號
2883-8021
營業時間：平日16:00－12:30 周一公休
隱藏版美食 小叮噹銅鑼燒
我們早就打聽到，士林夜市有攤隱藏版的銅鑼燒
這攤銅鑼燒的手工超細膩，老闆說當年他的兄弟認識了一位日本朋友，從那學
來調製銅鑼燒麵糊和紅豆餡的手藝。，所以老闆又自己改良紅豆餡的配方，可
是也因為太費功，一天只能熬出一盒紅豆餡，賣完就沒了。
剛客人點的鬆餅，聽說也是老闆的獨門密技唷，和銅鑼燒不一樣，老闆只煎一面封住餅皮上的氣泡跟水分，吃起來特別的Q軟有彈性。
1.銅鑼燒 20元
2.鬆餅捲 20元
士林銅鑼燒
舊市場入口，巷口是杏仁茶
2836-2166
營業時間：
平日18:00－24:00
假日17:00－24:00
周一、二公休
生煎包風雲 一口大滿足
士林夜市光是上海煎包就有好幾攤，每一家都是天王天后級，今天要介紹的這家，店裡面幾個煎鍋的爐火不停，一直冒著騰騰熱氣，客人拿到手的煎包都還是熱呼呼，趁燒咬一口，香氣四散美味滿溢。
店家的菜包內餡特別選用高山高麗菜，搭配新鮮的香菇，炒高麗菜餡的火候掌
握得恰到好處，逼出清甜的菜汁又保持爽脆口感。更厲害的是煎包子的火候和
澆水的Timing，這外皮的底部焦黃香酥，上面還十分有嚼勁呢！
肉包裡面那顆圓滾滾的肉餡，都是當天現宰閹豬肩胛部位的上等絞肉，混合
鮮甜的青蔥，現包現煎，大口咬下，還會噴出芳香四溢的肉汁呢！
1.肉包 12元
2.菜包 10元
大上海生煎包
文林路101巷口
2881-6929
營業時間：平日15:00－24:00
假日15:00－01:00
莎莎瘋狂推薦 立體脆皮雞蛋糕
這附近有一家瘋狂好吃的雞蛋糕，還吃到老闆都已經認識她了
日‧本‧剪‧刀‧式‧立‧體‧脆‧皮‧雞‧蛋‧糕，莎莎，這名哪會長，
哇，老闆邊做生意還要甩這個鐵製模具練身體？啥？不是，是要讓模型裡的麵
糊更均勻喔，難怪老闆甩得這麼起勁。
1.七個 55元
2.四個 35元
六壬立體蛋糕
文林路101巷口
營業時間：平日17:00－12:00
假日16:00－01:00
雞牛一窩親 豪氣墨西哥捲
老闆每天清晨到市場採買新鮮蔬菜，還落重本從美國進口餅皮，路邊攤的價格
卻比你在美式餐廳吃到的還真材實料喔。
因為口味道地吸引很多老外變成常客，你看菜單還有中英文對照，哇～有國際觀的唷
老闆拿手招牌墨西哥雞牛一窩捲，翠綠生菜加上鮮嫩的雞胸肉和濃郁夠味的牛肉醬，鋪上厚厚一層金黃起司，再塗上特調風味醬料，給它捲起來送進烤爐裡烤到餅皮邊邊焦脆，出爐後再淋上一匙酸酸的揪開胃ㄟ莎莎醬，實在是很香
傳統墨西哥口味重鹹重辣，所以老闆改良成比較適合台灣人的口味，如果你係呷重鹹ㄟ，可以跟老闆提出你的需求，他都會盡量做到客製化的喔。
在香Q的餅皮上面，鋪上一層列為商業機密的餡料，和各種口味的配料，灑上
起司，再淋上墨西哥風味醬料，送進烤爐烤到起司融化、表面金黃，哇～視
覺、嗅覺、味覺三重享受。
根據可靠消息來源，老闆還有菜單上沒有的私房菜，看來不用刑他是不會招的，這道私房菜原本是老闆留給優質客人的福利，莎莎可是抝了很久，他才答應在食尚玩家公開的喔。因為玉米片不像餅皮容易存放，很容易受潮就ㄌㄨㄣ去，所以想吃的客人就麻煩你們自己準備好玉米片，請老闆幫你加料囉。
1.雞牛一窩 70元
2.披薩 80元
3.玉米片加料80元
Uncle Vince
士林廟口
2883-1319
營業時間：平日18:30－24:00
青菜底這啦 電腦揀ㄟ紅蘿蔔汁
這小小的果汁攤，已經有差不多三十年的歷史了，老闆娘說水果種類太多容易
囤貨，就不新鮮了，所以只賣紅蘿蔔汁、木瓜牛奶和檸檬汁。產地直送的嚴選
新鮮紅蘿蔔，打成汁之後，再加入檸檬汁提出甜味，而且這紅蘿蔔汁喝起來很
順口、沒有沙沙的殘渣，老闆娘說是因為原料好，所以才不會有雜質。
老闆娘的木瓜牛奶有獨家心法，會依不同季節的木瓜，更換不同品牌的鮮奶，
才能調和出最對味的木瓜牛奶喔。
1.紅蘿蔔汁 40元
2.木瓜牛奶 40元
簡木瓜牛奶
面對士林廟口左側
營業時間：夏12:30－24:00
冬14:00－23:30
夜半來天明去 凌晨開張ㄟ熱炒
為了讓觀眾朋友見識士林夜市這家，夜市收攤才營業的無名熱炒，莎莎可是撩落去，叫莎媽先睡不用等她了
這個攤子沒有招牌，又只做宵夜場，所以大部分的客人都是靠口耳相傳來的啦！而且有很多人都一試成主顧，三不五時就要跑來吃唷
從第一個客人上門開始，兩位廚師幾乎沒停過手，用大火快炒新鮮美味的菜色。老闆還大方公開他們的秘密武器就是豬油啦，所以才會有這種誘人的香氣。尤其這宮保雞丁，可是熟客必點的菜色，炸過的雞丁大火入鍋，灑上一大把精選的花生米和乾辣椒快速拌炒，熱騰騰上桌酥軟香辣超下飯。
無名熱炒的菜單只有簡單幾樣，但熟客就愛這裡的菜香和口感，很受女生歡迎
的麻油腰花，師傅先用大火封住腰花的鮮嫩，咬下去口感爽脆，嚼一嚼，口中
充滿麻油的濃郁芬芳，大半夜吃這麼補，真是太享受啦～
這道客家小炒可算是我吃過的極品啦，越嚼越香的鹹豬肉和豆干，加上鹹甜
啊鹹甜的蘿蔔乾來提味，真的是好吃到破表啦！
1.客家小炒 120元
2.炒蔭豉蚵 120元
3.宮保雞丁 120元
4.麻油腰花 250元
士林熱炒
大東路16號之8
佐丹奴前
營業時間：夜市收攤－04:30
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