橙汁法式可麗餅
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今天跟大家介紹一道我愛吃的點心我急著能趕在週末前貼上來
(剛好51假期)希望大家可以在週六、日不用上班的時候撥出一點時間，為自己、為家人做這道點心泡一杯咖啡、一壺熱茶，悠閒的享受假日美好時光。
說真的....偶爾花點小小心思用最簡單的方式，讓自己小資一下，也是挺不錯的唷。
另外 給大家看看我的廚房小道具這個是用來刨檸檬或橘子皮細絲的小工具可以將皮刨絲做輔料增加香氣，或是做裝飾用。
不過捏....
我個人不是很推薦大家敗一支回來說實在....
用的機會不是很多....
(真搞笑...那我幹啥還跟大家介紹呀.....真是多此一舉.......)
橙汁法式可麗餅 Crepes食譜來源：米桶亂亂做....
可麗餅材料：
(約可煎出12~14個)
麵粉.....250g
雞蛋.....4個
牛奶.....500ml
白糖.....40g
無鹽奶油.....50g
鹽.....少許
柳橙醬汁用料：
柳橙 (或是 香吉士).....2個糖.....依酸甜度的喜好，自由調整玉米粉……1/2小匙
(預先用少許水調勻)如果能夠的話....可以加少許的Rum(朗姆酒)或是橘子酒，味道會更讚喔....
做法：
1.將麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、鹽拌勻，再加入融化的奶油拌勻。
2.拌好後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏約1小時。
3.將柳橙醬汁用料(玉米粉水除外)放入鍋中煮至糖融化 再放入玉米粉水勾濃芡 (熄火前 加入少許朗姆酒或是橘子酒)
4.平底鍋以中火加熱，抹上少許奶油，將麵糊倒入鍋中，晃動平底鍋讓麵糊在鍋底攤成圓形，再煎到兩面金黃。
5.盛於盤中，放入去皮的柳橙肉，並淋上適量的柳橙醬汁，即完成。
小小米桶的貼心建議：
◎煎好的可麗餅也可以直接沾抹果醬或蜂蜜食用。
◎煎可麗餅時只需慢慢轉動平底鍋，讓麵糊在鍋底繞圈，即可攤成漂亮的圓形。
◎可麗餅翻面的小撇步→首先用手掀薄餅前端一角，再用一根竹筷子 從底下穿過整張薄餅，讓薄餅的前端完全晾在筷子上，接著把筷子提高
這時整張薄餅就給筷子提起來了，再 把薄餅要煎的那一面，輕放回鍋裡如此就能輕鬆又完整的將薄餅翻面囉....
(此法也能應用於煎蛋皮喔)
嘻....簡單的材料....五星級的享受.........
(來源:搜飯網)
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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