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【慶團圓幸福佳餚】鮭魚味噌湯
作者﹕年菜示範/縫島出
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材料：
鮭魚頭1/2 粒、紅番茄40g、洋蔥60g、海苔絲1g。
調味料：
福華牌雞汁湯寶1小匙、味噌1/2 大匙、水3杯。
作法：
1 鮭魚頭洗淨，入滾水鍋中川燙備用。
2 調味料放入湯鍋，煮至滾沸後，加入味噌及蔥、番茄、魚頭。
3 待材料煮熟後，裝入碗中，放上海苔絲即可。
★味噌可以先用水拌勻後再放入，且不宜久煮以免變酸變鹹走味。
★味噌種類眾多，可依自己喜好變更。
指導老師：陳嘉謨
資料提供：高雄餐旅學院
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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