阿基師當周好菜 2009/4/13—2009/4/17
最近天氣變化大，阿基師關心大家，貼心設計了強身防感冒的簡單家常菜，趕緊學起來，好好的幫全家人強身防感冒吧！
＊59元出好菜-天氣變化大，阿基師教觀眾從吃中來保健、不感冒。多C多健康的小白菜，加上最養生的地瓜，59元就可以吃得好、保健康。
小白菜地瓜炒肉絲
小白菜200g、地瓜100g、里肌肉200g、蔥花、蒜末、蛋1/3顆、玉米粉1大匙
調味料：
醬油、米酒
製作方法:
1.地瓜刨絲，里肌肉切條、小白菜切3公分小段備用。
2.取一水晶碗，下里肌肉絲、蛋、醬油、玉米粉拌勻備用。
3.取一鍋加油，爆香蒜末、下小白菜炒熟後，加鹽調味盛盤。
4.同鍋餘油，下地瓜絲炒至油變色，再下肉絲和沙拉油，下蔥、蒜炒香，加入做法3的湯汁、米酒煮勻後，盛入有小白菜的盤中即可。
＊59元出好菜-強身韭菜加上不會感冒的洋蔥，只要59元就可以讓身體健康、不怕冷。
翡翠白玉鯛魚片
鯛魚1片、韭菜75g、洋蔥75g、蛋1顆、玉米粉、薑末
調味料：
魚露、香油、米酒、鹽、太白粉水
製作方法:
1.韭菜切4公分小段、洋蔥切條備用。
2.鯛魚順紋切厚片，加入米酒、鹽、蛋白、玉米粉拌勻略醃備用。
3.熱一油鍋至140度，下洋蔥炸香撈起，再下魚片泡至半熟撈起。
4.同鍋餘油，爆香洋蔥，下韭菜炒香，在下薑末拌炒後，加水、魚露、魚片炒勻，起鍋以太白粉水勾芡，關火加入米酒、香油。
＊59元出好菜-只要59元就可以炒出最家常的美味。阿基師教媽媽們，用豆豉香來炒出懷念的好滋味。
五花肉炒苦瓜
五花肉200g、苦瓜200g、辣椒末、蔥花、蒜末、豆豉
調味料：
醬油、蠔油、香油
製作方法:
1.五花肉切0.3公分薄片，苦瓜去籽、斜刀切薄片，豆豉用溫水泡軟備用。
2.取一鍋，下五花肉乾炒出油，再下豆豉爆香後，加入苦瓜炒軟，下鹽、蒜末、辣椒末、水燜約5分鐘後，下醬油、蠔油調味，起鍋前撒上蔥花、淋上香油即可。
轉貼自阿基師偷吃步網站
最近天氣變化大，阿基師關心大家，貼心設計了強身防感冒的簡單家常菜，趕緊學起來，好好的幫全家人強身防感冒吧！
＊59元出好菜-天氣變化大，阿基師教觀眾從吃中來保健、不感冒。多C多健康的小白菜，加上最養生的地瓜，59元就可以吃得好、保健康。
小白菜地瓜炒肉絲
小白菜200g、地瓜100g、里肌肉200g、蔥花、蒜末、蛋1/3顆、玉米粉1大匙
調味料：
醬油、米酒
製作方法:
1.地瓜刨絲，里肌肉切條、小白菜切3公分小段備用。
2.取一水晶碗，下里肌肉絲、蛋、醬油、玉米粉拌勻備用。
3.取一鍋加油，爆香蒜末、下小白菜炒熟後，加鹽調味盛盤。
4.同鍋餘油，下地瓜絲炒至油變色，再下肉絲和沙拉油，下蔥、蒜炒香，加入做法3的湯汁、米酒煮勻後，盛入有小白菜的盤中即可。
＊59元出好菜-強身韭菜加上不會感冒的洋蔥，只要59元就可以讓身體健康、不怕冷。
翡翠白玉鯛魚片
鯛魚1片、韭菜75g、洋蔥75g、蛋1顆、玉米粉、薑末
調味料：
魚露、香油、米酒、鹽、太白粉水
製作方法:
1.韭菜切4公分小段、洋蔥切條備用。
2.鯛魚順紋切厚片，加入米酒、鹽、蛋白、玉米粉拌勻略醃備用。
3.熱一油鍋至140度，下洋蔥炸香撈起，再下魚片泡至半熟撈起。
4.同鍋餘油，爆香洋蔥，下韭菜炒香，在下薑末拌炒後，加水、魚露、魚片炒勻，起鍋以太白粉水勾芡，關火加入米酒、香油。
＊59元出好菜-只要59元就可以炒出最家常的美味。阿基師教媽媽們，用豆豉香來炒出懷念的好滋味。
五花肉炒苦瓜
五花肉200g、苦瓜200g、辣椒末、蔥花、蒜末、豆豉
調味料：
醬油、蠔油、香油
製作方法:
1.五花肉切0.3公分薄片，苦瓜去籽、斜刀切薄片，豆豉用溫水泡軟備用。
2.取一鍋，下五花肉乾炒出油，再下豆豉爆香後，加入苦瓜炒軟，下鹽、蒜末、辣椒末、水燜約5分鐘後，下醬油、蠔油調味，起鍋前撒上蔥花、淋上香油即可。
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