sjcandy0208的部落格

主題:3/2 防勞飲食
來賓
台大微生物免疫學博士 孫安迪
台大職業醫學部醫師 杜宗禮
樂活主張教練 張杰倫
示範老師 王明勇
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檢視一下，你也是這樣吃嗎?

愛吃宵夜
愛吃零食
愛吃油炸
愛吃甜食
很愛偏食
暴飲暴食
容易外食
不愛喝水
吃太多肉
未定時進餐
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哪些人容易過勞

不規律的工作
工作時間長
經常出差
輪班或夜班工作
作業環境：溫度、噪音、時差
精神緊張
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你累了嗎？

疲倦
健忘
莫名生氣
長期失眠
突然感覺衰老
運動後不出汗
經常頭痛胸悶
肩頸僵直發麻
心電圖不正常
體重突然增加或減輕
有高血壓、糖尿病病史
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鮮蝦豆腐湯

鮮蝦
有機豆腐一塊
昆布3小片
老薑5片
大蒜
九層塔
芝麻油少許
海鹽
水1500c.c

作法
1.昆布加水放入薑片熬湯，將豆腐切塊放入，再把鮮蝦加入，最後把大蒜、九層塔放入湯中，加芝麻油與海鹽即可。




主題:3/3 春天水果
來賓
藥理學教授 潘懷宗
中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任 蔡昆道
營養師 謝宜芳
示範大廚 劉邦傳
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水果屬性

寒涼：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、橘子
熱性：龍眼、荔枝、榴槤
平性：芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜
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高鉀水果排行榜

水果 含鉀量(mg/100g)
龍眼乾：1300
榴槤：420
釋迦：390
桃子：300
香蕉：290
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水果常識Q&A

1.水果吃起來酸酸的，是鹼性的？
2.水果有益身體，大吃特吃無妨？
3.不喜歡吃蔬菜，改吃水果替代？
4.腎臟病人不可以吃高鉀水果嗎？
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海味蜜香橙

草蝦4隻
柳丁6粒
翡翠瓜40克
日本山藥40克
木瓜40克
沙拉醬2大匙
蜂蜜1大匙

作法
1.將草蝦煮熟泡入冰水去殼再切成丁備用
2.將4粒柳橙的肉掏空，另兩粒去皮再切成丁狀備用
3.將翡翠瓜、山藥、木瓜全部切丁備用
4.將濃縮柳橙汁與沙拉調配在一起備用
5.再將所有材料一起攪拌均勻盛入柳丁盅內即可
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木瓜鮮魚捲

鯛魚肉1塊
木瓜150克
青江菜8棵
紅蘿蔔
蔥花
豆豉1大匙
番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
水2大匙
香油
米酒
胡椒粉
太白粉
糖

作法
1.將新鮮鯛魚肉切成片、木瓜切成條狀，然後將木瓜條擺在魚片上再包緊放在盤上
2.將佐料一起調拌均勻淋在魚捲上入蒸籠蒸3分鐘至熟起出
3.將青江菜燙熟擺在魚捲上再灑上蔥花即可




主題:3/4 胃癌
來賓
和信醫師放射腫瘤科主任 簡哲民
台北榮總癌病中心藥物治療科主任 趙毅
陽明大學附設醫院副院長 羅世薰
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胃癌警訊

1.上腹部脹痛不適
2.食慾不振、體重極速減輕
3.噁心嘔吐、消化不良
4.黑便或貧血
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胃癌高危險群

慢性胃炎、萎縮性胃炎
胃潰瘍病史者
胃曾經接受手術切除者
幽門桿菌感染者
亞硝酸鹽、高鹽、少蔬菜
抽菸、喝酒×1.5倍




主題:3/5 在家種香草
來賓
藥理學教授 潘懷宗
園藝專家 鐘秀媚
園藝作家 趙筱蓓
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香草保存方法

自然蔭乾
低溫烘焙
新鮮急凍
製成香草油、醋、酒
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甜薰衣草奶茶

1.熱水沖泡紅茶至顏色釋出。
2.把甜薰衣草剪下最上面的部份洗淨放入杯中。
3.把牛奶倒入紅茶中稍微混合，倒進杯中用蓋子悶30秒，待甜薰衣草香味釋出即可飲用。





主題:3/6 市場採買
來賓
藥理學教授 潘懷宗
採買作家 朱慧芳
專業廚師 林秋香
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洋蔥Q&A

1.黃、紫、白 差別在哪裡?
2.洋蔥該如何保存?
3.如何切洋蔥不流淚?
4.洋蔥發芽還可以吃嗎?
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糖醋辣高麗菜

高麗菜450克
小黃瓜1條
蒜頭3粒
辣椒2根
糖4大匙
醋8大匙
鹽1小匙
辣椒粉半匙

作法
1.高麗菜洗淨撕小片，小黃瓜切片放入塑膠袋中加入鹽，扭轉封口搖晃至鹽巴均勻分布後放置30分。
2.將辣椒及醋與糖(先混合至糖融化)辣椒粉、蒜片等放入袋中充分的搖晃後放一天即可。
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豆瓣辣醬

豬絞肉200克
豆干丁100克
毛豆仁100克
蒜末
蔥花
薑2片
紹興酒1大匙
糖1大匙
辣豆瓣醬2大匙
甜麵醬1大匙

作法
1.將油加熱炒香蔥、蒜、薑後放入肉末炒至香味溢出，淋下酒及豆瓣醬與甜麵醬炒勻。
2.將豆干及毛豆仁放入鍋內加入水煮至收乾湯汁即可。
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鹹鳳梨苦瓜雞

雞半隻
鹹鳳梨150克
苦瓜1條
炙甘草2片
大蒜20粒

作法
苦瓜洗淨切塊放入滾水中加入雞肉與大蒜、炙甘草等大火煮滾撈除泡沫，加入酒與鹹鳳梨後中火煮40分即可。
獨家料理由林秋香老師提供



主題:3/9 肺癌
來賓
藥理學教授 潘懷宗
台灣癌症基金會 執行長 賴基銘
榮總胸腔腫瘤科主任 蔡俊明
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肺癌分類

小細胞癌
非小細胞癌：腺癌、大細胞癌、鱗狀細胞癌
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蔬果植化素可抗癌

1.增強免疫力
2.誘導癌細胞良性分化
3.促進癌細胞凋亡
4.阻斷癌細胞增生
5.抑制癌細胞分裂訊號傳遞
6.抗氧化



主題:3/10 鼻竇炎
來賓
藥理學教授 潘懷宗
聯合醫院婦幼院區耳鼻喉科主任 黃弘孟
林口長庚醫院耳鼻喉部主治醫師 吳佳臻
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緩解鼻竇炎妙招

1.吸入熱蒸氣
2.喝熱飲
3.多喝水
4.擤鼻涕一次擤一邊
5.使用去充血劑
6.勿持續使用鼻腔噴液
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鼻竇炎症狀

鼻塞
頭痛
發燒
咳嗽
鼻涕倒流
膿性鼻涕
臉部疼痛



主題:3/11 抗癌蔬菜
來賓
藥理學教授 潘懷宗
北醫家醫科健康管理中心主任 王森德
北醫營養保健系教授 陳玉華
示範廚師 林秋香
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國人十大癌症

1.肺癌
2.肝癌
3.結腸直腸癌
4.女性乳癌
5.胃癌
6.口腔癌
7.攝護腺癌
8.子宮頸癌
9.食道癌
10.胰臟癌
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十字花科蔬菜家族

花椰菜 綠花椰菜 高麗菜 白蘿蔔葉
大白菜 小白菜 芥藍菜 青江菜
油菜 芥菜
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根莖類家族

番薯 馬鈴薯 山藥 竹筍
蕪菁 蘆筍 薑 甜菜根
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蔥蒜韭蔬菜營養素

維生素B1
維生素C
硒
蒜素
硫化丙烯基
異硫氰酸鹽
β-胡蘿蔔素
槲皮素
膳食纖維
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蘆筍奶油鯛魚

蘆筍10兩
鯛魚1片
大蒜3粒
小洋蔥
雙色甜椒
麵粉1大匙
奶油30克
白酒
高湯
黑胡椒
鹽

作法
1.蘆筍去皮洗淨，鯛片切粒灑上胡椒、鹽、麵粉。
2.奶油放入鍋內加入蘆筍、蒜片、洋蔥及魚略煎。
3.將白酒、高湯倒入鍋內加鹽調味及灑上胡椒即可。
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鹹蛋韭菜香

韭菜10兩
鹹蛋3粒
櫻花蝦2大匙
油2大匙

作法
1.將油加熱放入鹹蛋黃炒至有泡泡及香氣溢出加入櫻花蝦炒約30秒。
2.將切細段的韭菜先將前段較硬部份放入鍋內拌炒一下，再加入尾部切丁部份。
3.將切丁的蛋白部分倒入鍋內一起拌炒一下即可。



主題:3/12 不疲勞生活
來賓
藥理學教授 潘懷宗
高雄長庚耳鼻喉科病房主任 黃仲鋒
高雄榮總家醫科主治醫師 薛光傑
壢新醫院物理治療師 黃湘棉
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疲勞有兩種

交感神經活躍型
1.輕度疲勞
2.身體略感沉重
3.全身無力
4.開始發炎
5.發病

副交感神經活躍型
1.全然不想動
2.倦怠慵懶
3.沒力氣
4.過敏性發炎
5.過敏慢性與慢性疲勞症候群




主題:3/13 花料理
來賓
藥理學教授 潘懷宗
野菜美食作家 簡錦玲
台大園藝老師 鐘秀媚
示範老師 陳亮萌
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三花舒鬱茶凍

乾玫瑰花10朵
乾菊花10朵
乾茉莉花10朵
蜂蜜少許
水800g
寒天粉10g

作法
1.將乾玫瑰花10朵、乾菊花10朵、乾茉莉花一起放入鍋中加入水1000g煮滾
2.熄火蓋上鍋蓋3-5分鐘後即成花茶水(並將花與茶湯分開)
3.將花茶水加寒天粉加熱拌勻至溶解
4.將浸泡開的花朵先排入容器中,在緩緩倒入步驟三
5.冷卻後即成花茶凍
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金針百合湯

金針50g
百合100g
黑木耳50g
瘦肉片200g
薑片6片
海鹽少許

作法
1.金針50g、百合100g、黑木耳50g 泡洗淨
2.鍋中加入水及金針、百合、黑木耳、薑片以小火煮約15分
3.再放入肉片煮熟
4.最後海鹽調味即可
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洛神沙拉

小番茄
小黃瓜
紫高麗菜
洋蔥
洛神花
白酒醋
橄欖油
胡椒
鹽

作法
1.先把醋與數朵洛神花放入果汁機裡打成汁。
2.將生鮮蔬菜切成方便入口的大小，擺上洛神花，再倒入醬汁及胡椒和鹽調味即可。
花料理由陳亮萌老師提供



主題:3/16 眼睛保健
來賓
三軍總醫院眼科部主任 呂大文
雙眼明眼科診所院長 何一滔
萬芳醫院眼科主任 吳建良
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眼睛過敏高危險群

1.過敏體質者
2.季節變換、花粉過敏者
3.特定眼藥、化妝品清潔劑接觸眼睛者
4.隱形眼鏡佩戴不舒服者
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糖尿病可能併發眼疾

屈光異常
白內障
視網膜病變
青光眼
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白內障高危險群

高度近視
常在強光下曝曬
使用類固醇藥物
糖尿病患者
眼球外傷




主題:3/17 潤喉
來賓
藥理學教授 潘懷宗
台大微生物免疫學博士 孫安迪
北醫藥學系教授 楊玲玲
示範老師　林秋香
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莧菜豆腐羹

莧菜2兩
豆腐1塊
鮮干貝4兩
乾干貝絲1大匙
蛋白2粒
太白粉1大匙
蔥油半匙
番茄丁2大匙
高湯200cc

作法
1.莧菜切末、豆腐切塊、鮮干貝切丁
2.高湯煮滾放入豆腐煮滾再加入鮮干貝與番茄丁煮約2分鐘
3.取出豆腐放入莧菜末與勾芡後，倒入蛋白打成芙蓉蛋花狀，再加入蔥油後到在豆腐上並灑上乾的干貝絲
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枇杷百合甜湯

枇杷12粒
百合2兩
杏仁1大匙
枸杞1大匙
冰糖1大匙

作法
1.枇杷切成4塊，百合、枸杞洗淨
2.水煮滾加入杏仁煮5分鐘再把枇杷及百合放入鍋中煮滾加糖及枸杞
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羅漢果菊花茶

羅漢果1/4粒
菊花1把

作法
利用煮過杏仁的茶水沖泡即可
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孫安迪潤喉茶方

生脈飲
人參鬚5錢
麥門冬5錢
五味子2錢

百合飲
百合1兩
紅棗7枚
甘草3錢
陳皮5錢
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楊玲玲潤喉茶方

澎大海+蜂蜜：潤喉、防止發炎、通便

將澎大海打碎放入保溫杯中，沖入開水後即可飲用，具潤喉、防止發炎、通便作用。

羅漢果：清除自由基

將半粒或一粒打碎後，用紗布包成一小包，丟入保溫杯中沖泡後即可飲用。屬甘味劑，可進行自由基清除。

甘草水：潤喉

將甘草片放入保溫杯中沖泡後嗽口，對於發炎的喉嚨具有溫潤的幫助。

麥門冬+人參鬚：生津補氣

將麥門冬與人參鬚放入保溫杯中沖泡後，即可飲用。可生津補氣。

菊花菊花茶、菊枸茶：清肝明目

菊花十朵放入保溫杯中沖泡後加蓋密閉，略冷後即可飲用，喜喝冰涼者，可沖開水5分滿，加入冰塊即可。另可加適量之蜂蜜。清肝明目。



主題:3/18 熟齡養生
來賓
藥理學教授 潘懷宗
中醫師 楊素卿
營養師 連英琦
瑜珈奶奶 趙美芳
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熟齡易攝取不足的營養素

鈣：鮮奶、豆製品、小魚乾、海帶
鋅：蝦蟹、牡蠣、堅果類、全榖類
植化素：五顏六色蔬果
B群：糙米全榖類、瘦肉、蔬菜、蛋
膳食纖維：十字花科蔬菜、牛蒡、地瓜、山藥
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銀髮族常見營養問題

牙口不好
胃容量變小
營養素流失
排便問題
消化吸收能力降低
味覺退化
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預防記憶力減退

龍眼肉5錢
蓮子5錢
百合1兩
白木耳3錢

功效：滋陰安神，補腦益智。
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預防骨質疏鬆

當歸3錢
黃耆5錢
杜仲3錢
續斷3錢
枸杞5錢

功效：補氣養血，強筋壯骨。
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預防肥胖

丹參2錢
黃耆3錢
決明子1兩
茯苓5錢

功效：通便消脂、補氣健脾。
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預防斑點皺紋

西洋參1錢
紅花0.5分
養生茶飲由楊素卿中醫師提供



主題:3/19 腸胃健康
來賓
藥理學教授 潘懷宗
台大腸胃科醫師 劉志銘
北醫保健營養系教授 陳俊榮
示範老師　呂淑美
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空腹不宜

1.柿子、番茄
2.凍飲
3.香蕉
4.山楂、桔子
5.綠茶、咖啡
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新谷弘實進食法

植物性食物：85~90%
五穀雜糧 蔬果 海藻 堅果類
動物性食物：10~15%
魚貝類 肉類 奶蛋製品
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95年國人十大癌症

女性乳癌
結腸及直腸癌
肝及肝內膽管癌
肺、支氣管及氣管癌
攝護腺癌
口腔、口咽及下咽癌
胃癌
子宮頸侵襲癌
皮膚癌
子宮體癌
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癌症篩檢

子宮頸癌 ：30歲以上
*3年一次
乳癌：50-69歲
*每月自我檢查
*35歲以上每年專科檢查
*50歲以上每2年 乳房X光
口腔癌：18歲以上吸煙、 嚼檳榔民眾
*口腔黏膜檢查
結直腸癌：50-69歲民眾
* 2年一次糞便潛血檢查

資料來源：衛生署國健局
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豆漿小魚芥菜鍋

原味豆漿1瓶
芥菜 1把
小魚乾50公克
薑片10片
水1000毫升
海鹽2茶匙
香油少許

作法
1.把薑片、小魚乾、芥菜先放入鍋內煮滾
2.再倒入豆漿煮開調味即可享用
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DIY優格

原味豆漿1瓶
乳酸菌3公克

作法
1.原味豆漿加乳酸菌攪拌均勻，倒入容器內備用
2.將攪伴好的豆漿溫度設定35℃，8小時後，即為優格




主題:3/20 醣類大解讀
來賓
藥理學教授 潘懷宗
北醫營養室主任 蘇秀悅
中山醫學大學 副校長 王進崑　
示範大廚 宋瓊宏
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醣的種類

單醣類：葡萄糖、半乳糖、果糖
雙醣類：蔗糖、麥芽糖、乳糖
寡醣類：棉籽糖、水蘇糖
多醣類：澱粉、纖維素、果膠
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醣類相對甜度

甜味：果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞麥芽糖＞半乳糖＞乳糖
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紅燒蒟蒻伴七彩

蒟蒻150g
紅蘿蔔30g
碗豆30g
玉米筍30g
黑木耳30g
黃甜椒30g
紅甜椒30g
鮮百合20g
蒜頭2粒
蔥1根
蠔油2大匙
鹽1匙
香油1匙
橄欖油1大匙
胡椒粉

作法
1.紅蘿蔔、黑木耳、玉米筍、紅、黃甜椒切成片狀。
2.紅蘿蔔、黑木耳、玉米筍、碗豆鮮百合汆燙過。
3.少許油爆香蔥蒜後，放入所有蔬菜類炒熟，再放鹽、胡椒粉、香油調味快炒均勻即可起鍋盛盤。
4.剩餘的蔥蒜炒香後放入蒟蒻拌炒，再放蠔油小火燒約三分鐘，讓蠔油沾附上蒟蒻即可起鍋放入蔬菜中間。
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鮮蝦玉米餅

蝦仁100g
玉米條200g
馬鈴薯200g
雞蛋1個
玉米粉2大匙
麵粉1大匙
綜合香料1大匙
橄欖油1大匙
鹽

作法
1.蝦仁切粒，玉米條取玉米粒一起燙熟。
2.馬鈴薯蒸熟搗成泥後加入蝦仁、玉米、雞蛋、玉米粉及調味料成泥狀餡料。
3.取一小丸的餡料，放入鍋中壓扁煎至微微焦黃即可。
兩道料理由宋瓊宏師傅提供




主題:3/23 咳嗽
來賓
藥理學教授 潘懷宗
榮總胸腔部呼吸感染免疫科主任 江啟輝
新光醫院胸腔外科主任 謝義山
示範廚師 劉邦傳
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咳嗽時，如何與醫師溝通

1.哪時候開始咳嗽?
2.有抽菸嗎?抽幾年了?
3.什麼時間咳得最厲害?
4.有痰嗎?痰的顏色?有血絲嗎?
5.有服用特殊藥物嗎?
6.咳嗽時，合併哪些症狀出現?
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常見咳嗽的疾病

1.感冒、流感
2.氣喘
3.肺炎
4.肺結核
5.鼻涕倒流
6.胃食道逆流
7.肺癌
8.支氣管擴張症
9.氣管異物阻塞
10.慢性支氣管炎
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肺結核七分篩檢法

症狀 計分
咳嗽兩週 2分
有痰 2分
胸痛 1分
沒有食慾 1分
體重減輕 1分

資料來源：衛生署疾管局
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南北杏燉梨子

南杏6片
北杏6片
梨子37.5公克
紅棗2粒
枸杞6粒
白木耳2朵
水200cc

做法
1.將梨子刨皮果肉切大丁，白木耳用冷水泡發切除蒂頭，紅棗去籽，然後將所有材料一起放入容器內燉40分鐘既可。
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川貝桔梗燉酸楊桃

川貝15粒
桔梗2片
浙貝母3片
甘草1片
淮山3片
枸杞6粒
紅棗2粒
鹹楊桃2片
新鮮楊桃2片
水300cc

做法 :
1.將所有材料一起放入燉盅內燉30分鐘既可。
舒緩咳嗽料理由劉邦傳師傅提供



主題:3/24 藥食同療
來賓
藥理學教授 潘懷宗
營養師 謝宜芳
中醫師 廖婉絨
示範廚師 林秋香
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維生素C食物

菠菜 蘿蔔 花椰菜
草苺 芭樂 檸檬
番茄 橘子 奇異果
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鐵質好食物

紫菜
咖哩粉
黑糖
黑芝麻
枸杞
皇帝豆
可可粉
蓮子
南瓜子
紅莧菜
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加味四神湯

豬排骨150克
豬肚半粒
豬腸150克
老薑3片
米酒2大匙
四神材料50元
參鬚2根
當歸
紅棗10粒
鹽
胡椒粉

作法
1.將豬腸、排骨、豬肚洗淨汆燙，四神材料洗淨
2.將豬肚切片，腸切小段，紅棗去籽後所有材料(當歸除外)入鍋內加入薑及1大匙酒煮滾後小火煮1小時
3.將當歸放入湯中並加胡椒粉及鹽與1大匙酒調味即可
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玉米鬚綠豆小米粥

玉米鬚1把
糯小米1杯
糯米1杯
綠豆1杯
冰糖

作法
1.玉米鬚洗淨加入4杯水煮20分取汁備用
2.糯小米、綠豆洗淨加入玉米鬚水煮約15分鐘，燜10分中加入糖調味
創意料理由林秋香老師提供




主題:3/25 雞與蛋
來賓
藥理學教授 潘懷宗
台安醫院營養師 劉怡里
飲食採買作家 朱慧芳
示範廚師 黃景龍
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吃蛋Q&A

1.吃生雞蛋營養更高？
2.蛋黃膽固醇高，不可天天吃？
3.煮蛋時間越長越好？
4.紅殼蛋比白殼蛋好？
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如何吃雞肉

雞胸肉：脂肪含量最低
雞腿肉：肉質好吃
胸廓骨、雞肋骨：高蛋白低脂肪
雞翅肉：脂肪含量較高
雞腳：富含膠原蛋白
雞肝：維生素A、鐵
雞心、雞肫、雞腸、雞皮：高熱量、高油脂
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日式厚蛋燒

雞蛋4顆
味醂1大匙
醬油1大匙
沙拉油
糖
鹽

作法
1.雞蛋打散再加入調味料打勻
2.用紙巾沾油均勻抹在鍋上，倒1/3量蛋汁搖動讓蛋汁鋪平，用小火煎至底凝固。
3.用鍋鏟小心將蛋捲至一邊，再到入新的蛋汁重覆此動作，最後完成取出切片即可。
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糖心蛋

雞蛋6顆
滷包1包
醬油100cc
冰糖1大匙
水500cc

作法
1.鍋中放入滷包與調味料先大火煮開後放涼備用
2.鍋內放入冷水淹過雞蛋以大火煮開，後轉小火5分鐘後熄火
3.雞蛋取出沖冷涼再剝蛋殼，放入滷汁中2天入味即可
創意蛋料理由黃景龍廚師提供



主題:3/26 肝硬化
來賓
成大醫院肝膽胃腸科醫師 張定宗
新光醫院胃腸肝膽科主治醫師 柯威旭
振興醫院營養師 林孟瑜
示範廚師 王明勇
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肝硬化可能症狀

疲倦
黃疸
男性胸部腫大
出血傾向
解血便或吐血
腹水及水腫
肝昏迷
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肝硬化成因

B型、C型肝炎
長期酗酒
服用藥物
自體免疫疾病
新陳代謝異常
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肝硬化診斷方式

理學檢查
肝功能檢查
腹部超音波
肝切片
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肝病的營養照顧

慢性肝炎
1.均衡飲食
2.熱量30-35大卡/公斤/天
3.蛋白質1.0-1.2克/公斤/天
肝硬化穩定期
1.攝取纖維質
2.少量多餐
肝硬化合併
1.軟質、流質飲食
食道靜脈曲張肝硬化合併
1.補充脂溶性維生素
脂肪瀉肝硬化腹水期
1.每日鹽份低於5克
2.減少水份攝取
急性肝腦病變昏迷
1.植物性蛋白質及酪蛋白
2.蛋白質0.6-0.8克/公斤/天
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牛蒡龍葵兩吃

牛蒡數片
龍葵一把
豆腐一塊
枸杞
芝麻油
海鹽1小匙
水1500c.c
味噌少許

作法
1.將牛蒡數片加水煮滾，之後將龍葵一把加入煮約2分鐘
2.取出龍葵加入枸杞及冷壓芝麻油少許、海鹽1小匙即可
3.之後將豆腐及味噌加入煮約1分鐘分鐘即可
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蒜蛤蒸蛋

蛋3顆
大蒜數個
蛤蜊數個
香菇3朵
海鹽1小匙
水300c.c

作法
1.將香菇洗淨後泡水10分鐘製成高湯備用
2.蛋加入香菇高湯300c.c及海鹽1小匙後打勻
3.將香菇切成小塊連同大蒜數個、蛤蜊數個放入碗中再倒入打好的蛋汁，用電鍋蒸6分鐘
保肝料理由王明勇老師提供



主題:3/27 肩肘關節保健
來賓
藥理學教授 潘懷宗
台灣肩肘關節醫學會理事長 吳濬哲
聯合醫院仁愛院區中醫師 蔡曜鍵
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練功療法禁忌

菸 酒 咖啡 茶 香蕉 竹筍 芒果
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退化性關節炎高危險群

1.50歲以上
2.肥胖者
3.運動員
4.粗重工作者
5.曾受關節外傷者
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退化性關節炎症狀

1. 痠痛
2. 變形
3. 腫脹
4. 痠軟無力




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