sjcandy0208的部落格

炒蜆仔-其實這道菜型男大主廚電視撥出的隔天
爸爸就去市場買了一包蜆仔、跟九層塔回來
叫我炒給他吃＞＜

過程我就沒有拍照了
因為就照著阿基師的作法一樣畫葫蘆
不過快完成時找不到烏醋
花了一點時間找烏醋
被爸爸念說蜆仔怎麼都脫殼了ㄚ
太熟了＞＜
這道菜除了結尾部分有一點小失誤
家人都說好吃
耶...又成功了一道菜...



＠＠加入官方網站提供的大明星指定菜食譜：

炒蜆仔


蜆仔1斤、九層塔1把、
蔥2根、紅辣椒2根、
薑末1大匙、蒜末1大匙
調味料：
蠔油、米酒、醬油、
黑醋、糖

製作方法:
1、蔥花切小段、辣椒切末。

2、起鍋，倒入清水，待水滾後，蜆仔入鍋汆燙一下後撈出。

3、起鍋，先爆香薑末，再下辣椒、蔥段拌炒，最後加入蒜末，再將蜆仔入鍋，加蓋燜煮。

4.同上鍋，打開鍋蓋，加入蠔油、醬油、糖少許一同拌炒，起鍋前淋上烏醋、米酒，撒上九層塔即可起鍋入盤。


我的相簿還很多沒有公開的作法
有些來不及拍照
有些拍了都忘了po上來
大家可以去看我這兩個月的菜色是什麼...