sjcandy0208的部落格

初一、十五吃素已經一年多了
很喜歡家裡附近的一家素食自助餐
我最喜歡他們店裡的紅燒苦瓜...
是必吃的菜色

今天買了苦瓜...
想來試看看我做不做的出來
成功了耶!!!

今天照著我的直覺...直接就來做了
這是我的作法
家人都說很好吃
大家可以試看看

材料：
苦瓜一條

調味料：
冰糖適量
醬油適量
（看個人喜好，喜歡吃甜一點冰糖可以多放一點，喜歡重口味醬油可以多放一點囉）

作法：

1.首先將苦瓜洗淨之後切片，不用把子跟膜取出來，起油鍋，將苦瓜下鍋炸，炸好撈起瀝油。


2.開小火先炒糖色，乾鍋炒冰糖再加沙拉油


3.冰糖熔化後加醬油，這時要小心，因為會冒煙會爆，我是在加醬油時先關火，拌一拌之後開火把苦瓜下鍋。


4.加水蓋鍋蓋燜煮讓苦瓜入味，收汁之後即可起鍋。



炸過之後比較好入味喔...

沒有去苦瓜膜去籽，苦瓜一點都不苦喔...冰糖把苦瓜紅燒到一點都不苦，只會一點苦甘苦甘的。

亂做的竟然味道很像自助餐賣的口味，就是這個味!呵呵...亂有成就感的^^

大家不妨可以試做看看喔...

要是有錯誤歡迎大家批評指教喔...