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播出時間：12/12(五) 料理大對決

料理對決主題：2008水噹噹美人湯豐胸雞湯

老饕：林美慧 費奇 吳恩文

來賓 辜惠雪老師

菜名 香菇雞湯

主材料：
烏骨雞翅2隻、雞爪2雙、香菇6朵、紅棗10個、薑3片、山藥1/2支、萵苣1/4顆
調味料：
鹽少許、米酒少許

作法：

雞爪、雞翅川燙洗淨，香菇泡軟備用。
雞爪、紅棗加水熬煮1小時。
加入雞翅、香菇、雪蓮子煮約20分鐘。
續加入山藥片、薑片、萵苣略為煮軟。
以鹽、米酒調味拌勻即完成此道料理。


來賓 郭老師養生料理餐廳─郭月英

菜名 金針雞湯


主材料：
黨參3錢、黃耆5錢、紅棗10顆、雞腿1隻、白木耳、乾金針
調味料：
鹽2小匙、料理米酒1大匙

作法：

雞腿切塊洗淨，川燙備用。
藥材用清水快速沖淨，包入布包中。
白木耳泡軟去蒂，洗淨用果汁機打成泥。
將雞腿、藥包、白木耳加6碗水，大火開後轉小火熬煮25分鐘。
乾金針泡軟打結，入鍋中煮滾。
起鍋前以鹽、米酒調味拌勻即完成此道料理。



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