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卡玫基颱風重創中南部蔬菜生產區，許多葉菜類漲幅超過100％，預計菜價在未來3星期才會恢復平穩。颱風過後菜價飆漲，料理達人蔡季芳建議，不妨挑選價格較平穩的根莖類和菇類食物，稍微處理變化，就能做出類似青菜的清脆口感！而冷凍蔬菜只要用對方法，一樣也能料理出蔬菜的美味！
撇步1
過冰水口感似青菜
涼拌蘿蔔
宮保馬鈴薯
涼拌洋蔥海帶芽
撇步2
混充青菜增份量
西洋芹炒菇
泡菜黑木耳
撇步3
冷凍蔬菜美味料理
鐵板花椰菜
蔬菜羹
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