大黃瓜釀肉(攝影：林仕傑/大紀元)
【緞妹美食坊】大黃瓜釀肉
作者﹕緞妹
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材料：豬絞肉半斤、荸薺三個、蛋白少許、蔥兩支、大黃瓜一條
大黃瓜釀肉材料：豬絞肉、荸薺、蔥、薑、大黃瓜、胡椒(攝影：林仕傑/大紀元)
調味料：鹽、胡椒、太白粉、香油
大黃瓜釀肉(攝影：林仕傑/大紀元)
做法：
一、大黃瓜去皮切段，用湯匙挖去大黃瓜子。蔥與荸薺切末。
二、豬絞肉加鹽、蔥末、荸薺末、太白粉、香油攪拌均勻醃五分鐘。
三、大黃瓜抹些太白粉，將肉餡填入至飽滿。
四、放入蒸籠，蒸約十五分鐘即可。
五、取出裝盤，將湯汁倒入鍋中，加上一杯水煮滾，用少許太白粉勾芡，淋在蒸好的大黃瓜上面。@*
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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